当下食品贮运保鲜所面临的主要问题是对不同食品品质相关的衰老、腐败关键基础理论缺乏深层次的认识,这极大的限制了食品保鲜和减损的关键新技术研发。复命科技以“根源上解决食品的贮藏保鲜和贮运问题”为切入点,对食品营养品质和生物活性物质变化及其衰老的调控进行系统和深层次探究,开创性的探索出了不同种类果蔬、肉类熟食、生鲜、调料等食品活性和各个保鲜因素之间的关系,以“保鲜因子方程式”为载体,用新型长效物理保鲜高科技守护食品安全,解决了食品种类与新鲜量化之间的矛盾,成功抓住了“科技锁鲜”这一时代脉搏。

科技锁鲜领先企业

上海复命新材料科技有限公司是上海市高新技术企业、上海市重点培育企业,中华全国工商业联合会全联农业产业商会理事单位、中国外交部南南合作促进会会员单位、中国技术创新协会理事单位、上海新材料协会创始单位,是世界领先的物理保鲜技术开拓者与创新者,以创新研发为核心驱动因素,于全球首次提出了“保鲜因子方程式”,成功破译生鲜保鲜密码,并在此基础上研发出“锁鲜”系列物理保鲜材料,通过仿细胞膜设计,实现智能气体调节,达到干预、影响生命进程,让生鲜产品进入休眠状态。获得了国家发明金奖、广西科学进步一等奖、联合国工业发展组织杰出科学和技术奖、全国创业大赛优秀企业、广西农科院技术进步一等奖,成为行业内首屈一指的科技锁鲜智能平台。

标准化方案,系统化管理

在生鲜企业发展不均衡的背景下,复命科技联合中国农科院、国家保鲜工程中心(天津)、上海农科院首创并建立了生鲜特征指标体系,组建起一支来自全国权威研究机构、知名高校学府的生鲜保鲜专家委员会,结合长效物理保鲜技术和产品,以“让消费者买的物有所值”为使命,以“稳定且效益更优的生鲜供应链升级”为方向,以“让消费者决定最好吃、最新鲜的生鲜品”为建设目标,开发了生鲜企业产品标准体系、保鲜包装标准体系和验收标准体系的服务系统,并制定了可实施的解决方案框架和细节流程,依托品质提升、效率提升、操作简化的特质不仅得到了客户的满意,而且为生鲜行业产业升级奠定了技术基础和产业优势。

在食品贮藏保鲜生物学基础研究以及长时间、远距离物流运输和低能耗贮藏保鲜技术等方面的大力投入,100%还原食品原生口感,赋能生鲜企业,用产品标准化的整体解决方案(产品分级标准化、保鲜包装标准化、验收标准化)引领保鲜产业变革;通过破解“保鲜密码”获得了东方财经、东方卫视、浦东电视台等官方媒体的关注;凭借独创的仿细胞膜智能气体调节创新结构、锁鲜智能气调保鲜材料等锁鲜黑科技成为沃尔玛全球食品安全创新平台唯一物理保鲜材料入选企业、美国食品安全科技平台唯一物理保鲜材料入选企业,与都乐、佳农、中化、叮咚等大厂建立了深度合作关系,颇受资本青睐、专家认可、媒体关注和消费者喜爱。

产业赋能,开创未来

面向食品全品类保鲜,这一次复命科技将目光放在了“美味+便捷”的预制菜品上,针对肉类、蔬果类、调料类等半成品或成品菜点,打造出定向化的保鲜包装材料,这一举措让新兴的预制菜企业将业务范围辐射得更广,让更多消费者享受到科技锁鲜的美味。复命科技的技术和产品,不但使生鲜、蔬果、肉类、调料等产品的保鲜期大幅延长,保障了其品质,也帮助生鲜企业、预制菜商家降低了损耗。于全国范围内复命科技率先发布了保鲜包材企业标准,获得了30余项专利与软著,另有40多项正在申报中,核心技术得到国际PCT保护,产品均通过了国家与欧盟的检测标准;同时通过完全物理保鲜的技术,使食品保鲜得以摆脱化学保鲜的困境,有效保障食品安全和品质。

立足中国、布局全球,复命科技的业务项目覆盖了生鲜、预制菜保鲜耗材、包装、设备的销售及全链路、全品类保鲜技术解决方案与服务,在日本、东南亚、北美等多地市场登陆,广受海内外认可。如今已为超过1500家企业提供创新型产品与专业保鲜技术整体解决方案,不仅将生鲜产品标准化推向新高度,而且引发业界共促生鲜产品标准化的热潮,成为一家技术和管理都领先于世界的智能型科技锁鲜平台。

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责任编辑：kj005