消费升级的大背景下，餐饮行业的发展规则也正在逐渐发生改变。连锁化、标准化、数字化开始成为品牌发展的主要关键词。以中式面食连锁品牌和府捞面为例，正是基于创新化的连锁餐饮模式打造，以及标准化的服务模式构建，其才能够迅速在激烈的市场竞争中拔得头筹，成长为行业内的佼佼者。

“新”是贯穿和府捞面发展的核心词汇。自创立初期，和府捞面就致力于创新用餐场景，不断对数字生活解决方案进行完善。打造出商场中的“书房面”，颠覆了大众对面馆惯有的“街边小店”认知。通过“书房里的养生面”让吃面这件事更具仪式感，成功打响了品牌发展的第一战。

同时，和府捞面在受众人群定位上也推陈出新。通过过硬的餐品品质以及古色古香的环境设计，将自身打造为更适合白领消费人群的中高端面馆，其门店大多开设在城市的购物中心区域，订单量以及用户数量均可得到稳定的保障。店内与众不同的高级用餐氛围感，也让和府捞面与其他面馆形成了鲜明的对比。

此外，和府捞面也进一步满足了消费者的“新”需求。从满足用户真实的需求出发，以高雅的沉浸式用餐氛围进一步提升消费者的体验感，让其可以在紧张的工作后放松地吃上一碗营养美味的面，获得身心的短暂放松，带给消费者一种“我本应拥有这一切”的价值感受。

好味道是好品牌的基础，据了解为了打造更符合大众需求的“新味道”。和府捞面在开店之前曾派出专业的研发团队，在全球开展“吃面”之旅。前后共花费了上千万元才得以完成口味调研，并以此为基础创新出草本面以及红酒汤面系列产品，进一步抓住了白领用户迫切养生的消费需求，实现了销售额与门店数量的同步提升。

据有关数据显示，2021年和府捞面新增门店数较2020年实现翻番，其品牌版图正以较快的速度进行扩张。从一碗用心的捞面做起，和府捞面正凭借独特的品牌定位与品质化产品，成为新消费浪潮下中式面馆发展的全新消费场景样板。相信未来和府捞面还会带给大众更多的惊喜。

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