冰面包品类，是烘焙星人夏季的快乐星球，如冰淇淋般丝滑冰凉的内馅，组合蓬松绵软的面包，独特滋味令人欲罢不能。所以今天为大家推荐樱粉草莓冰菠萝包，粉萌萌的造型撩动少女心，冰菠萝包升级版带来新惊喜。

汤种材料准备：高筋粉500g、盐1g、开水500g;然后开始汤种面团的准备：将高筋粉、95℃开水、盐全部搅拌均匀，冷藏4个小时。

主面团材料准备：安佳全脂超高温灭菌牛乳100g、安佳黄油80g、高筋粉1000g、汤种250g、80度麦芽糖浆100g、鲜酵母40g、盐12g、水620g。

主面团的制作过程：

1、除安佳黄油外，加入冷藏的汤种及主面团所有原料，倒入缸中搅拌至7成筋度，再加入常温软化的安佳黄油慢速搅拌，至9成筋度即可出缸，放入烤盘中松弛30分钟;

2、将松弛好的面团分割45g/每个，滚圆再松弛20分钟后，成型搓圆摆盘，最后放入发酵柜，湿度80度，温度38℃，醒发60-80分钟;

3、烘烤：平炉：190℃/210℃，烘烤6分钟。

美浓皮材料准备：安佳黄油200g、糖粉150g、面包粉110g、低粉110g、鸡蛋100g、草莓粉8g;将安佳黄油、糖粉打微发，分次加入鸡蛋拌匀，加入面粉、草莓粉拌匀即可。

芝士卡仕达材料准备：安佳全脂超高温灭菌牛乳400g、安佳奶油芝士200g、安佳超高温灭菌搅打稀奶油100g、安佳黄油50g、蛋黄100g、幼砂糖100g、玉米粉50g、香草荚3g。

芝士卡仕达的制作过程：

1、蛋黄和砂糖、玉米粉打散(以下简称a);

2、安佳超高温灭菌全脂牛乳、安佳超高温灭菌搅打稀奶油、香草荚一起煮沸后，冲入a。回锅煮至合适的软硬度离火，加入常温安佳黄油拌匀，最后加入安佳奶油芝士;

3、包装冷藏完成;

4、用均质机均质均匀即可。

馅料的材料准备：安佳超高温灭菌搅打稀奶油300g、芝士卡仕达150g、草莓酱20g。

最后选择主面团40g、馅料30g、美浓皮20g组合到一起，一款冰菠萝宝升级版的樱粉草莓冰菠萝包就做好啦!

恒天然安佳乳制品打造的草莓风味奶油内馅，清新香甜，奶香柔美，丝滑化口，组合绵软面包，令人意犹未尽，与众不同的冰菠萝包外皮,带来比普通冰面包更多的惊喜感。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

责任编辑：kj005