2021年的年终岁末,在疫情、核酸、封城等压抑的霸屏信息中,突然一则“优雅茗香,酒中翘楚--大梁茗酒,邛崃出垆”的消息,无疑给多舛的2021画上句号,给2022的白酒行业带来一缕清新的春风……

12月31日,国内白酒泰斗曾祖训、赖高淮、胡永松、赖登燡、李家民、张文学、杨官荣、张金修、王忠彦以及茶业专家罗凡等数十人齐聚成都,共同对这款“低醉快醒”大梁茗酒给出了“窖香浓郁、醇厚圆润、回味绵长、甘甜纯净、茶香优雅”的高度鉴评。央视、四川卫视、腾讯新闻等多家网络新媒体聚焦了这款被称为第十三种香型白酒的全程品鉴。

后疫情时代,人们更加关注健康。素有“原酒之乡”美誉的邛崃,在邛酒振兴的攻坚战略中,鼓励和孵化邛酒企业守正创新、错位超车,以“各美其美,美美与共”的百花齐放,重塑邛酒品牌,站位世界美酒产区的新地标。据介绍,这款“茗香型”健康白酒源自于“茶马古道”上邛崃白酒与邛崃黑茶“白+黑”的爱之结晶。正如形象MV《一醉千年》歌中唱到“酒茶一体的守候,穿越千年;天人合一的凝香,一醉千年”。

邛崃,藏语意为“盛产美酒的地方”。北纬30°的能量加持、崖谷地带的气候润泽、高原冰川的雪水赋能、五绵浅丘的黄泥滋养,孕育出特别宜于醅窖酿酒的多样菌群,不仅窖醅出一坛好酒,也揉捻出一壶好茶。天府的酒源、黑茶的启源,这里饮酒可成诗、品茶可成歌。三千年前“文君当垆,相如涤器”的千古佳话,成就了邛崃“原酒之乡”的美誉;《华阳国志》中“临邛人武阳卖茶”的记载,述说着邛崃“茶马古道”的沧桑。在“茶马古道”遥远的运输路途中,火番茶饼加速陈化,形成了全发酵的黑茶,流传至今。茶与酒,在邛崃发酵醅香三千年后又双双荣膺“国家地理保护标志产品”,其历史文化同根同源、生产工艺同道同术,被誉为南方丝绸之路上相携前行的“黑白伉俪”。

深谙“酒旅融合”之道的大梁酒庄,在成功打造“中国白酒第一村”和首个乡村版迪士尼之后,旗下国尊大梁酒业有限公司执着于“酿一杯好酒,做时间的朋友”的匠心,坚守“老窖池、小窖醅、手工酿”的初心,倡导“喝出健康”的仁心,携手四川宏达酒业并联合四川大学王忠彦教授、四川省茶研所罗凡所长等专家,深挖易学大师严君平“授易酿酒”酒方中 “火蕃入池、甘之如饴”的“木火相生”窖醅之术。遵循“酒色白”为烈为火属“阳”、“茶色黑”为柔为木属“阴”的同道“发酵陈香”属性,大胆探索在“五谷”酒粮发酵时加入黑茶发酵醅煮的制酒工艺。在历经酒曲的改良、酿酒专用黑茶的研制等无数次失败之后,科研团队坚守3年时间的锲而不舍,一款“低醉度、快醒酒”的“茗香型”健康白酒和谐共生。

据检测,火番黑茶与五谷酒粮融合发酵后,黑茶中的“有机物质”中和分解了酒糟中的“化合物质”,特别经高温蒸馏萃取,火番黑茶回甘、陈香的属性充分彰显,大量有益微量元素蒸馏溢出,泥味、杂味和辛辣刺激味等被充分溶解去除,酒体呈现出浓厚而醇和、圆润而干净、酒香茶香协调而优雅的特性,完全颠覆了目前国内茶酒仅属“配制露酒”的肤浅工艺,被业界誉为“中国白酒十三香”!

在当天的鉴评会上,国尊大梁酒业董事长梁川专题向专家们们介绍了“大梁茗酒”的文化理念、酒体研发、器型设计、市场定位等。他说,大梁茗酒将对标“泸州老窖”,器型设计以家喻户晓的“盖碗茶”国潮专属器型,强化其中国特色和单手握瓶的手感;以玻璃珠瓶颈拉线的倒酒方式来醒酒并让茶香四溢;将首推“茗凤来仪、茗倾茶马、一茗敬人、有茗、泰崃”等五款系列酒品来诠释大梁茗酒的“中高端”气质。其中,国潮“凤求凰”风格的38度“茗凤来仪”锁定高端知性商务女性,打造“名媛之爱,酒中爱马仕”!另三款“茗倾茶马、一茗敬人和有茗”则锚定城市白领“过节回家送给父亲的礼物”市场营销,打造酒中的“送礼只送脑白金”品牌。而“泰崃”原味秘甑则锁定“中国高端原味茗酒”的酒中“1573”目标定位,以不加沟调的60度醇厚净滑原味茗酒,叫响“喝泰崃,好运来”的市场认同,打造高端商务宴请用酒。

据悉,大梁茗酒还将借势春糖会,密切《同云酒头条》、《中国食品报》等专业媒体的深度合作,搭建“中国K酒网”全数字智能云上茗酒平台,打通上中下游全产业链,实现大梁茗酒的多维度数字营销。同时还将聘请多位酒界泰斗担任终身酿酒顾问,以品质的坚守,同消费者做时间的朋友。

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