为更好的推广延庆地区的过年习俗，进一步传承、宣传地区优秀传统文化，并为积极培育多支具有一定服务能力的年俗传承队伍，圆满完成对2022年“长城脚下过大年”冬奥承诺，12月28日——12月30日，为期三天的“非遗贺岁迎冬奥 长城脚下过大年”年俗传承队伍培训活动在延庆区石峡村乡情村史陈列室顺利开展，并取得良好的培训效果。此次培训活动由延庆区文化和旅游局主办，延庆区博物馆承办，来自延庆各民宿及相关服务人员30余人参加了此次培训。

长城脚下过大年活动持续开展两年以来引发了各界的积极反响，2022年1月10日将以更丰富的内容和形式再次华丽上演。结合2022冬奥盛会，2022年活动将以区非遗项目“延庆年俗”为主线，并扩大范围，依托延庆区多家优质民宿平台，突出“长城文化+非遗文化+年俗文化”的特色，持续推广“非遗+民宿”模式，活动以线下+线上的展示形式，通过体验延庆原汁原味的年俗，吸引在京过年的游客及市民的参与，积极促进延庆冬季旅游及节日消费。在此背景下，培养一批业务能力强、服务水平好、思想觉悟高的年俗传承队伍已迫在眉睫。

重实操，讲效率，有的放矢

年俗，是中国传统文化极富代表性的内容之一，其又因地域上的差异形成了富有本土特色的地方形式。延庆，地处长城脚下、妫水河畔，历史文化的交织和沉淀让延庆的年俗特性明显，也同样衍生出更多的过年习俗，如办年货、祭灶、吃糖、扫尘、做豆腐、备年肉、贴年红、年夜饭、守岁、拜年、赏花灯等，表达了人们祈福禳灾、追求幸福生活的美好愿望。延庆年俗也因此被公布为区级非物质文化遗产，以其淳朴的习俗、丰富的内容、美好的寓意，在深深的乡愁记忆中流传不息。

本次培训围绕“延庆年俗”这一重点，开展了包括年俗故事、剪纸、绳结编织、丝绫堆绣、毛猴制作、花馍制作、面塑、糖葫芦制作、糖瓜制作等内容的培训。培训采用面授+实操的形式，在开展过程中更注重实操的比例，尤其是非遗物品的制作培训，要求学员们在充分了解非遗项目蕴含的文化内涵的基础上侧重实际操作，由此针对性强、目标明确，讲求效率的培训活动全面展开。

大师资，丰内容，答疑解惑

本次培训名师汇集，邀请了国家级非遗《八达岭长城传说》传承人池尚明、延庆花馍制作非遗传承人韩树凤、延庆面塑非遗传承人民间工艺大师康保旺、延庆丝绫堆绣技艺非遗传承人延红、延庆剪纸非遗传承人巩国防、延庆毛猴非遗传承人孟玉林、延庆区绳结编织技艺项目的传承人吴彦茹等名师与学员进行面对面沟通，手把手教授。

在培训的首日，国家级非遗《八达岭长城传说》传承人池尚明为大家带来了年俗故事培训。池老师从故事的特性入手，根据自己的经历，讲述腊八粥来历、灶王爷来历、扫房日的由来、贴春联来历、迎喜神来历等年俗故事及非遗故事，他强调，故事是沟通媒介，故事是团队文化，讲好年俗故事不仅能够增强自身的业务能力，还可以凭借故事本身的吸引力提升民宿的留客率，更直接的提高民宿的市场竞争力。

延庆花馍制作非遗传承人韩树凤，以揉，捏，切，压，按，擀等手法制作出绿色、健康的花馍，通过活面，塑形，醒发，熟制，晾凉等程序手把手的教授花馍的制作。花馍制作工具很普通，但每个手法都精益求精，正如韩树凤所说，“我希望能够有更多的人来亲身学习制作花馍，了解花馍这门非物质文化遗产，让花馍技艺不断提升并发展壮大。”

此外，在后两天的培训过程中，从糖葫芦、糖瓜、面塑制作到剪纸、绳结编织、丝绫堆绣、毛猴制作，传承人们通过灵活醇熟的技艺手法，深入浅出的讲解每一道工序，每一帧技法，也饱含热情的回答同学们提出的每一个问题，他们以文化传承的责任心和行动力让每一个学员感受到了延庆年俗的趣味性，也深刻体验到了传统文化的魅力。学员们认真聆听，积极参与，充分吸收每一个培训项目的精华，并纷纷表示，本次培训让他们更直接、准确的学习年俗知识，了解年俗文化，为更好的服务游客起到了积极的促进作用。

搭平台，促服务，集思广益

在文化和旅游不断融合发展的今天，面对产业化升级、市场化竞争，以及疫情“寒冬”，各种业态从内容到形式，资源优势互补，抱团取暖的趋势不断明显。民宿作为延庆文化旅游的重要业态之一，挖掘其文化资源，成为打好发展延庆民宿旅游的关键牌。北京市延庆区文化和旅游局副局长刘满利在本次培训中提到，面对市场的需求，延庆民宿旅游的发展拼的是文化，以春节为契机，将延庆打造成游客年俗体验的目的地。本次培训也正是以文化传承为基底，搭建一个学习的平台，系好民宿和旅游消费者之间的纽扣。

如何让游客真正的体验年俗，品味年味，延庆高端民宿旅游任重而道远，而本次培训正是一次“加强剂”，加强了文化的传承，也促使民宿增强市场竞争力。“长城脚下过大年”，年俗传承，培训先行，为更好的提升延庆高端民宿旅游服务水平，年俗传承培训也将在把握好正确的价值导向基础上，更多的吸收民宿服务者本身的意见，以满足需求增加获得感为目的，集思广益，让培训成为民宿服务人员发挥年俗文化价值的重要抓手，并在财力、物力及人力上加强扶持，为延庆旅游品牌化发展提供强有力的支撑。

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