12月11日，第四届 “微康益生菌杯”酸奶DIY大学生创新竞赛总决赛在恩施州电视台演播厅成功举办。恩施土家族苗族自治州副州长高敬佩，湖北民族大学副校长李军，湖北省食品科学技术学会理事长潘思轶，微康益生菌(苏州)股份有限公司市场总监方端等领导、嘉宾莅临现场，微康益生菌股份有限公司研究院院长助理姜瑛等担任评委，此外还有来自湖北民族大学、华中农业大学等21所高校领导和老师们。

莅临领导和嘉宾合影

本次决赛由湖北省食品科学技术学会联合环境食品学教育部重点实验室主办，湖北民族大学、恩施州广播电视台、微康益生菌(苏州)股份有限公司共同承办，华中农业大学食品科学技术学院、湖北工业大学生物工程与食品学院、武汉盛泽食品配料有限公司协办。旨在贯彻落实国民营养计划，鼓励新一代食品人积极创新和开发营养、健康、美味食品，应用科技创新健康生活，助力健康中国。本届进入决赛的共有22支团队，包括湖北民族大学、华中农业大学等在内的13所高校。经过比赛的激烈角逐，最终第17组作品“浮云花海”荣获一等奖，来自我校的第14组作品“酸奶马良趣涂鸦”荣获三等奖。

选手们线上答辩合影

高敬佩致辞。她提出要结合生态优势及硒元素优势，加强国家、企业、高校的交流与合作，产品重在提高质量，注重健康，以及大学生作为创新创业的生力军，要加强创新能力，敢想敢做，并在最后预祝此次大赛获得圆满成功。

高敬佩发言

李军讲话。他代表湖北民族大学对参与和支持本次大赛的各界各方表示感谢，他表示我校一直致力于“双创”教育，促进学生全面发展，不断增强大学生创新创业活力，不断提升当代大学生对现代化科技的认知与了解，致力于国家营养健康事业。

李军发言

潘思轶讲话。他认为，创新是一个民族进步的灵魂，科技引领未来，实干成就梦想，高校作为国家创新体系的重要组成部分，是深入推进大学生创新创业教育，促进经济提质增效的一个重要手段，也是推进高等教育综合改革，促进高校毕业生高质量创业就业的一个重要手段。

潘思轶发言

方端讲话。她认为大学生应一直肩负起民族菌、中国梦的历史使命，秉承诚信共赢的价值观，怀揣聚焦微生态，共创共担的企业精神与责任意识，促进人类健康与环境可持续发展的宏伟愿景，并对参与此次大赛的高校学生提出殷切期待。

方端发言

覃梦圆讲话。作为参赛学生代表，她表示通过两界大赛洗礼后，开拓了眼界，提升了能力。今后的学习中会不断将学科知识与科学技术和烹饪技术结合，创造更多健康、营养的美食产品。

覃梦圆发言

在主持人宣读本次比赛的规则和评分细则后，宣布第四届 “微康益生菌杯”酸奶DIY大学生创新竞赛总决赛正式开始。

决赛展示与答辩环节。荣获一等奖的作品“浮云花海”，在市场调查之后，注重酸奶的品质以及人们对产品的好奇心，采用现代高科技技术，主要考察感官标准、微生物标准等，图案结合传统祥云，包装多样，评委从色、香、味等对其大加赞叹。在答疑环节，为评委们详细介绍了制作过程以及包装成本，有效回答大众最关心的问题。荣获三等奖的第十四组是来自湖北民族大学的“酸奶马良趣涂鸦”小组，本组将酸奶与早教结合，采用健康原料，兼具创新性与趣味性，考虑到不同的适宜人群做出不同的应对策略，大熊猫的涂鸦体现产品特色，以视频形式展现制作过程，获评委好评。另外，第六组是来自华中农业大学的“渣”芯彩团，从西藏的奶渣与酥油中获取灵感，有利于传承美食文化，弘扬传统文化。露硒咩咩山羊奶酪、“汗珠侠”爆汁酸奶球等其他参赛产品也都各有特色。

部门参赛作品实物图

在22个作品展示完毕后，姜瑛对比赛进行点评。在讲话中，她对参赛团队的创意予以充分肯定，提出好的产品可以从包装、技术、口感等多方面体现出生产者的见解与思考，并对学生们提出要继续加强专业学习的宝贵建议。点评结束后，由方端等人进行微康益生菌菌种采集启动仪式，主持人宣布比赛结果，并宣布本次大赛圆满结束。

采样仪式

据悉，本次大赛意在展现“民族菌、中国梦”伟大使命，奋勇前进，争创一流，贯彻落实国民营养计划，鼓励大学生积极创新创业，应用科技创新健康生活，呵护国人健康，以“健康之我”创造“健康之中国”!

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