近日，武汉万达瑞华酒店游宴一品淮扬中餐厅正式启幕「蟹引秋味 山湖共鲜」秋季时令菜单。餐厅恪守淮扬菜 “不时不食” 的传统食俗，捕捉江城秋日风物，将梁子湖湖鲜、大别山山野风物相结合，依托淮扬菜清鲜平和、讲究火候的烹饪精髓，打造一席兼具江南雅致与荆楚在地特色的金秋蟹宴，为食客带来应季而食的味蕾体验。

本季秋季新菜以梁子湖大闸蟹为核心食材，衍生多款风味佳肴，兼顾传统本味与创意巧思。熟醉大闸蟹选用优质湖蟹，经花雕酒及秘制卤汁长时间浸制，酒香柔和清雅，不掩蟹本身鲜甜，蟹膏绵密油润，蟹肉紧实弹牙，入口甘醇回味悠长。清蒸梁子湖大闸蟹是对食材最高的礼赞，以旺火短时蒸制锁住原汁，不添繁复调味，凸显湖蟹自带的湖水清甜，蘸少许香醋，鲜醇本味直抵舌尖。大闸蟹丝瓜烩鱼丸是一席之中清润的汤品，手工捶制鱼丸嫩滑细腻，搭配脆嫩丝瓜，拆蟹融入清汤，汤味鲜而不浓，温润清爽。香辣年糕大闸蟹风味浓郁，蟹身炸至壳薄酥香，裹上秘制酱汁，软糯年糕充分吸收蟹香与卤香，糯而不烂，鲜辣适口。创意菜品大闸蟹蒸五花肉饼别具巧思，肥瘦相宜的手工肉饼蒸出肉汁，上铺蟹黄同蒸，蟹鲜渗入肉中，蟹黄又化解肉质厚重，咸鲜交织，层次感丰富。

除蟹系菜品之外，菜单搭配两道地道荆楚山味。罗田板栗烧鸡甄选罗田粉糯板栗，与土鸡慢焖，栗香清甜，鸡肉紧实入味，暖意十足；砂锅焗椰香南瓜作为甜口配菜，砂锅恒温慢焗锁住果香，南瓜粉糯绵密，淡淡的椰香柔和回甘，刚好中和蟹菜的厚重，起到解腻的作用。

游宴一品淮扬中餐厅空间承袭东方雅致格调，温润木构、镂空屏风、苏绣装饰相辅相成，光影柔和静谧。餐厅设有多间独立包厢，私密性佳，适合商务宴请、家庭欢聚、雅致私宴等多种场合。菜品出品讲究因材施艺，在传承淮扬风味的基础上融入本地时令食材，让江南淮扬风味在江城焕发出新的滋味。

山湖相逢，秋味入席。「蟹引秋味 山湖共鲜」秋季菜品现已全面上线，诚邀宾客莅临武汉万达瑞华酒店，在雅致的淮扬雅境里，共赏湖山秋鲜，品鉴一席匠心秋馔。

万达瑞华酒店是万达酒店及度假村旗下奢华酒店品牌。目前在全国范围内拥有三家酒店，其品牌定位是为社会名流及精英人士提供精益求精的个性化贴心服务，并打造极致非凡体验的奢华酒店品牌，秉承“至于此 心有荣焉”的品牌理念。 

万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代码：0780.HK）旗下的一家集酒店设计、建设、运营管理为一体的全产业链酒店管理公司。公司秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，坚守“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为以酒店为核心、具有持续价值创造能力的资产管理公司。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店和万达悦华酒店等酒店品牌。截至2026年9月，万达酒店及度假村拥有已开业酒店320余家，筹建及待开业酒店500余家，覆盖全球400余座城市。同时，万达酒店及度假村以酒店业务为核心，整合文商旅产业链优质资源，在冰雪项目、四季度假、酒店驱动型商业综合体、非标商业、文旅景区、城市更新、文化创新、新型城市建设等领域，输出一体化服务，打造文商旅多维度标杆产品线。

关于武汉万达瑞华酒店——武汉万达瑞华酒店位于风光秀丽的东湖风景区和武汉中央文化区，汉街的繁荣商机、汉秀的文化魅力，使得酒店的地理位置得天独厚。酒店便利的交通更使居停感受非凡，黄鹤楼咫尺之遥，乘车10分钟可抵达；距离武昌火车站7公里， 仅需15分钟车程；距离天河机场 35 公里，仅需30分钟车程。酒店拥有413间客房及套房，萃取现代、法式贵族、中东皇室风格精华，并植入了武汉楚文化精髓，打造出富有独特文化魅力的尊贵下榻之所。“美食汇”奉上各国美食和本地特色的国际自助餐以及别有情调的招牌零点；“游宴-一品淮扬”餐厅以华美的氛围，精致的美味佳肴而闻名；“和”日本餐厅，以精细，新鲜和东瀛风情为特色，融入法国美食元素，提供新颖特色料理。此外，酒店的无廊柱式大宴会厅，面积为1500平米，以及其他不同规模的7间多功能会议室。所有会议室均配备了顶尖视听设备，是各种大型会议和宴会的首选场所。设施齐全的健身中心、室内恒温游泳池、高品质桑拿室和静谧瑜伽室，将为宾客带来全新的娱乐休闲体验。名仕会位于酒店顶层，是中国第四家，城中独具一格的豪华私人会所。

关于万达酒店及度假村——万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程旅行（股票代码：0780.HK）旗下的一家集酒店设计、建设、运营管理为一体的全产业链酒店管理公司。公司秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，坚守“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为以酒店为核心、具有持续价值创造能力的资产管理公司。万达酒店及度假村旗下拥有奢华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端酒店-万达锦华酒店、高端生活方式酒店-万达颐华酒店、中高端生活方式酒店-万达美华酒店和万达悦华酒店等酒店品牌。截至2026年9月，万达酒店及度假村拥有已开业酒店320余家，筹建及待开业酒店500余家，覆盖全球400余座城市。同时，万达酒店及度假村以酒店业务为核心，整合文商旅产业链优质资源，在冰雪项目、四季度假、酒店驱动型商业综合体、非标商业、文旅景区、城市更新、文化创新、新型城市建设等领域，输出一体化服务，打造文商旅多维度标杆产品线。 

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责任编辑：kj015

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