2026年4月27日，国内品质火锅头部品牌巴奴毛肚火锅启动新一轮全国拓店，本月集中落地6家新店，覆盖绍兴、青岛、石家庄、杭州、北京五座核心城市，横跨华东、华北两大区域，直营网络布局持续完善。

本次拓店采用首店进驻+成熟市场加密双线策略：绍兴为巴奴首次进入，实现区域市场零的突破；杭州迎来双店同开，提升区域覆盖密度；北京、石家庄、青岛等已有布局城市再度扩容，强化核心商圈与消费场景渗透，与一季度14家新店形成扩张接力。

品牌方表示，春季是餐饮消费复苏与客流回升的关键节点，本次集中拓店顺应市场节奏与消费需求，依托标准化产品体系与稳定服务体验，对接多地食客用餐需求，稳步推进全国化布局节奏。

作为坚守产品主义25年的头部火锅品牌，巴奴以“服务不是巴奴的特色，毛肚与菌汤才是”为核心定位，放弃服务溢价、深耕产品溢价，搭建产地直达餐桌的全链条供应链，秉持“能冷鲜不冷冻，能天然不添加，能当天不隔夜”理念，从新西兰直采冰鲜毛肚、云南直采甜龙竹笋、福建自建绣球菌基地，以全链路品控还原食材本味。

截至目前，巴奴全国直营门店已近200家，超半数布局一线及新一线城市，76%进驻中高端商圈；在人均消费超120元的品质火锅赛道，以3.1%市场占有率稳居第一，凭借供应链优势与品牌力实现逆势扩张。

在商业稳步扩张、冲刺港股IPO的同时，巴奴始终践行长期公益理念：应急救援快速响应，累计为疫情、河南暴雨、香港火灾、西藏地震等捐赠超千万元款物；弱势群体帮扶长期深耕，持续13年助力听障儿童救治，累计投入超350万元，帮助284名听障儿童、千余个家庭走出困境，还设立员工爱心互助金，累计发放324万余元帮扶困难员工；乡村振兴领域以供应链撬动助农效能，带动多地特色食材形成完整产业链，实现商业与社会价值双赢。

业内观察指出，当前火锅行业告别增量红利，陷入同质化与价格战竞争，具备强供应链、强品牌力的头部企业仍保持稳健扩张节奏，通过核心城市加密与新兴市场突破巩固市场份额。巴奴以产品为基、以责任为翼，在全国化扩张与资本化进程中，走出商业价值与社会价值共生的长期发展之路，为行业提供穿越周期的发展样本。

责任编辑：kj015

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