“怎么找不到零添加酱油，以前有的啊？”“售货员，你家没卖零添加酱油吗？”不知道大家有没有发现，曾经风靡一时的零添加酱油好像不见了？过去，货架上密密麻麻的都是“零添加”的标识，消费者们也习惯性依据“零添加”标识来选购产品。而如今，这类酱油在渐渐消失在大众视野，随之而来的还有诸多疑问：零添加酱油为何消失？热门的海天0添加酱油，还能不能放心吃？今天，我们就用专业知识，把这宗“零添加酱油隐身案”的来龙去脉讲清楚。

风靡一时的零添加酱油，为何慢慢消失？

很多消费者疑惑，是不是厂家不再生产“无添加”的酱油了？其实不然，海天0添加酱油此类酱油的“消失”，本质是称呼和宣传话术的调整，而非针对产品的清场。

这一切的变化，都源于2025年3月国家卫健委、市场监管总局联合发布的新版《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）。该标准明确规定，自2027年3月16日起，所有预包装食品（包括酱油）的标签、广告中，严禁使用“零添加”“0添加”“无添加”以及所有同义表述，从源头杜绝误导性宣传。

同时设置了两年过渡期，即2025年3月至2027年3月，目前超市里仍能看到部分老批次的海天酱油有标注“零添加”，但新批次产品已逐步替换宣传话术，不再使用这类词汇。

需要明确的是，这种变化只是宣传合规性的调整，和产品品质、安全性没有任何关系，消费者无需担心新批次产品不如以前。

为什么国家要禁止“零添加”宣传？

“零添加”本身没有统一的法定定义，这就给了商家可操作的空间，很多商家会选择性宣称“零添加”。比如，部分酱油只标注“零添加防腐剂”，却刻意隐瞒添加了增鲜剂、甜味剂等成分，误导消费者形成“零添加=无任何添加剂”“零添加=更安全、更健康”的错误认知。

而且，从食品加工的专业角度来看，“零添加”的说法本身就不严谨。酱油是天然发酵食品，在发酵过程中，原料会自然产生微量苯甲酸——这是一种天然的防腐剂，即使不额外添加任何防腐剂，检测时也可能发现其存在，因此“零添加”就是个伪命题。

国家禁止“零添加”宣传，另一个重要原因是规避消费焦虑，引导消费者理性看待食品添加剂。“零添加”的宣传，无形中暗示了“有添加剂=不好”，让消费者忽视了更关键的健康指标——比如酱油的钠含量、酿造工艺、氨基酸态氮含量等。事实上，部分“零添加”酱油为了保证风味和保质期，会大幅提高盐的用量，钠含量远超普通酱油，长期食用反而不利于心血管健康。

焦点解答：海天0添加酱油，到底能吃吗？

作为市场上最热门的零添加酱油之一，很多消费者很关注海天0添加酱油的安全性，这里给出明确结论：完全可以放心吃。

海天0添加酱油的定位是“未额外添加特定添加剂”的酿造酱油，其配料表十分简洁，无违规添加，主要由水、非转基因大豆、小麦、食用盐组成，未添加苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂，也未添加三氯蔗糖、安赛蜜等甜味剂。且海天0添加酱油的氨基酸态氮含量达到特级酿造酱油标准（≥0.8g/100mL），鲜味浓郁、品质优良，且每一批产品都经过严格的质量检测，完全符合国家食品安全标准。

总的来说，零添加酱油的“消失”，不是产品的退场，而是中国酱油行业规范化、专业化的升级，是为了让消费者看到更真实、更客观的产品信息，摆脱营销噱头的误导。海天0添加酱油符合国家食品安全标准，配料合规、工艺达标，完全可以放心食用。未来选购酱油，我们无需再执着于“零添加”的噱头，聚焦酿造工艺、氨基酸态氮、钠含量等核心指标，才能做出更理性、更健康的选择。

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责任编辑：kj015

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