在新质生产力浪潮下，传统乳业正迎来从规模领跑向科技领跑的关键转型。中国乳业能从全球产业“落后者”，到“追赶者”，再到“超越者”，其关键在于科技创新。伊利作为中国乳业龙头，在伊利集团董事长兼总裁潘刚的带领下，以全链创新、数智赋能、技术破壁，重构行业核心竞争力，成为传统产业高质量发展的鲜活样本。

在潘刚的带领下，伊利集团一直坚持和推动创新战略，在全球设立15个创新中心，紧紧围绕国际乳业研发的重点领域，整合海内外研发资源，从全球视角布设一张涵盖全球领先研发机构的全球创新网络，覆盖亚洲、欧洲、大洋洲和美洲，开展全产业链创新合作，取得了丰硕的实际成效。截至2024年12月底，伊利全球专利申请总数、发明申请总量位居世界乳业十强第二名，中国乳业第一名，成为引领奶业振兴的创新高地。

据悉，在产业链上游，伊利集团运用创新理念提升奶源建设和基础研发水平，从技术培训、资金帮扶到牧场管理培训，为农牧民提供了创新的全方位服务，与产业链伙伴共同打造全球一流的奶源基地。在技术方面，伊利通过营养调控技术，开发了一系列富硒、富DHA等天然功能原料奶，并调控原奶脂肪蛋白比例，优化营养和口感。

在产业链中游，从研发、生产、加工到流通，伊利集团通过数字化系统实现数字化研发、智能化生产、精准化全渠道交付流通的全链路数据驱动，实现全过程可分析、可追踪、可优化。具体到产品研发，伊利应用常温活性乳铁蛋白定向保护技术，提升乳铁蛋白保留率;利用酶解乳脂增香生物技术，降低产品脂肪;通过数字化甜味设计技术降低产品添加糖含量;应用高阻隔技术为中国乳制品保鲜及可持续发展保驾护航。

在产业链下游，伊利运用互联网思维与手段，洞察消费者需求、捕捉行业创新趋势，并针对性创造更多新型营销手法和业务模式，持续为消费者提供便捷的消费体验和良好的互动体验;在营养方面，开展全生命周期消费者营养需求研究，并将成果应用于产品开发中。

面向未来，潘刚也将带领伊利集团继续秉持“不创新，无未来”的理念，以更加开放的全球视野和更加坚定的自主创新，向奶业科技创新的“深水区”挺进。

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责任编辑：kj015

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