近日，北京，一场跨越国界的文化盛宴与商业对话在第五届“一带一路·国际出海合作论坛暨驻华外交官文化友好之夜”上演。在这场以“丝路和鸣·海纳共赢”为主题的高端国际活动中，一道源自重庆巫山的非遗美食——巫山冷酸鱼，意外成为聚光灯下的明星，其独特的“酸香爽辣”不仅征服了多国使节的味蕾，更成为中国文化“走出去”的生动注脚。

本次论坛由中国商业股份制企业经济联合会平台经济专业委员会主办。阿拉伯联盟驻华大使艾哈迈德·哈菲兹阁下、波斯尼亚和黑塞哥维那驻华大使西尼沙·贝尔扬阁下、安哥拉共和国驻华大使达尔瓦·艾伦阁下、布隆迪共和国驻华大使特雷斯弗尔·伊拉姆博纳阁下、中非共和国驻华大使威尔弗里德·埃默里阁下等多国大使亲临现场。同时，来自洪都拉斯、巴基斯坦、土耳其、塞内加尔、尼泊尔、罗马尼亚等国的驻华外交官、文化教育界代表，与中国商务部、外交部原高级官员及国内各界精英齐聚一堂，共同围绕“一带一路”倡议的深化落实、区域合作与品牌出海等议题展开深度交流。

论坛不仅是思想碰撞的平台，更是务实合作的推进器。“土耳其教育办公室服务中心”揭牌、“中国品牌出海计划”的盛大启动，以及多个“百国甄选馆”及运营中心的授牌，一系列扎实举措为中外企业对接铺平了道路。

在诸多宏大议题之中，一个极具地域特色的展示环节格外引人注目。巫山县农业农村委员会代表向在场的外交官和嘉宾们，深情推介了承载着长江三峡千年文明的巫山冷酸鱼。据介绍，这道非遗美食遵循“一刀一划入味、一日一晒塑形”的古法工艺，融合川渝独有的酸辣调味，是巫山县打造“三峡鱼城”、推动农业品牌升级的核心成果之一。发言者希望，这条“从长江游来的鱼”，能借助“一带一路”的东风，游向全球餐桌。

推介在当晚的“驻华外交官文化友好之夜”欢迎晚宴上得到了最直接的反馈。当巫山冷酸鱼作为特色风味佳肴呈现在各国嘉宾面前时，其“凉吃热做、酸爽入魂”的独特口感引发了广泛的好奇与赞叹。多位驻华大使在品鉴后表达了高度赞赏，他们认为这道菜风味层次丰富，其背后蕴藏的地域历史和文化故事尤为动人。活动中，巫山方向与会大使们赠送了精心包装的冷酸鱼产品，让这份来自三峡的“酸香爽辣”化身为传递友谊、促进文化交流的独特纽带。

巫山冷酸鱼在此次论坛的亮相，标志着其品牌发展实现了关键跃升——首次通过国家级高端外事平台，实现了集中化、国际化的品牌输出。这不仅是一次成功的产品品鉴，更是一次深度的文化传播和品牌价值的国际认证。通过与各国驻华使节、国际机构及商业领袖面对面的交流，品牌获得了无可替代的国际曝光与高端口碑背书，并直接对接了通往全球市场的潜在资源与渠道。

此次成功亮相，为巫山冷酸鱼乃至更多中国地方特色非遗美食的国际化路径提供了范本。未来，依托“一带一路”框架下日益频繁的国际交流平台与外交资源，巫山冷酸鱼有望进一步融入“中国品牌出海”整体战略，深化与沿线国家的经贸合作与文化互鉴，持续提升其国际辨识度与市场竞争力。

从长江之畔到国际舞台，巫山冷酸鱼的这次“出游”，不仅是一条鱼的旅程，更是一种地方文化的自信表达，一个中国品牌连接世界、共享美味的崭新开始。

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责任编辑：kj015

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