在徐州工程学院食品与生物工程学院，有这样一位教师：他既是深耕科研的学者，又是潜心育人的导师，更是推动专业高质量发展的“领路人”。他就是无党派教师、食品科学与工程专业负责人、硕士生导师王卫东教授。十八年来，他始终坚守教学科研一线，以专业建设为己任，以学生成长为中心，成为学生口中“既教做事，更教做人”的引路人。

科研攻坚：让农产品“身价倍增”

聚焦徐州“大蒜之乡”“牛蒡之都”等地域资源禀赋，围绕农产品附加值低、加工链条短等产业痛点，系统开展活性成分挖掘与高值化加工技术攻关，推动“土特产”变身“高精尖”。他主持国家富民强县行动计划、江苏省科技计划、江苏省高校自然科学研究重大项目等10余项；申请国家发明专利20余项，授权15项；发表学术论文120余篇，其中SCI收录12篇。其技术成果已在海通食品、黎明食品等企业成功转化，助力产品升级与效益提升，先后荣获河南省、中国商业联合会、中国轻工业联合会等省部级科技奖励7项。

专业建设：打造“国际标准”人才培养体系

自担任专业负责人以来，王卫东教授牵头构建“产教融合、认证驱动、思政引领”的人才培养体系，系统推进课程体系重构、教学内容更新与评价机制创新，带领团队获批国家一流专业建设点、江苏省品牌专业、江苏高校课程思政典型案例（专业），2017年、2023年连续两次成功通过中国工程教育专业认证，实现徐州工程学院工科专业认证的重大突破，成为学校工科专业建设的标杆，实现了人才培养质量与国际标准的实质等效。

教学创新：科研反哺课堂，学生“真刀真枪”练本领

主动对接新工科建设与工程教育专业认证要求，以OBE（成果导向教育）理念为引领，系统构建“科研—教学—竞赛—就业”一体化育人体系，推动教学从知识传授向能力生成转型，打造“真问题、真场景、真实践”的课堂生态。主持和参与省级教改课题2项，出版部委级规划教材1部，副主编江苏省重点教材2部，主讲的《食品工厂设计与环境保护》课程入选2025年江苏高校课程思政典型案例（课程）。他高度重视学生实践能力与创新素养培养，构建“融创于教、融创于学、融创于练、融创于评”的育人模式，近三年，王卫东教授带领学生团队在全国大学生生命科学竞赛、“科创江苏”创新创业大赛等赛事中获省级以上奖项5项，并指导多名学生参与专利申报与论文发表。他还积极拓展校企合作资源，推荐毕业生进入海通食品、黎明食品等行业龙头企业，实现高质量就业。

育人暖心：不仅是老师，更是成长引路人

“王老师不仅教我们怎么做实验，更教我们如何做人。”学生口中的他，是毕业设计时逐字批改论文的严师，是备赛时陪伴至深夜的战友，也是为考研学子指点迷津、为困难学生协调帮扶的暖心导师。面对学业或心理困惑的学生，他主动谈心、多方协调，帮助多名考研学生规划学业，并最终助其入学，其中两名学生顺利攻读博士学位。

“从实验室到生产线，从讲台到田间地头，王卫东始终相信：最好的教育，是让学生看见知识的力量，也看见自己的可能。”未来，他将继续以认证标准为尺、以学生发展为本，为培养新时代高素质食品工程人才、服务区域经济高质量发展贡献更大力量。

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