近日，国家级非物质文化遗产传承保护单位、中华老字号企业惠泽龙酒业正式推出无糖黄酒系列产品。该系列以“非遗技艺+健康无糖”为核心亮点，在延续500余年红曲酿造古法的基础上，通过技术革新实现糖分零添加，不仅丰富了高端无糖黄酒市场的产品品类，更以“老品牌新表达”的实践，为传统黄酒行业的健康化转型提供了参考。

作为源自明成化年间的非遗品牌，惠泽龙承载着福建黄酒行业入选国家级非遗的“红曲制作与黄酒酿造技艺”，2017年更以国宴用酒身份亮相厦门金砖国家峰会，成为中华黄酒文化的重要名片。“‘健康中国产业、传统文化传承’是惠泽龙的核心宗旨，非遗传承不应墨守成规，而要让老手艺适配当代人的健康需求。”惠泽龙酒业董事长、非遗传承人邱允滔表示，随着“控糖养生”成为消费主流，团队历经多年研发，成功攻克黄酒发酵过程中的控糖难题，推出这款兼具文化底蕴与健康属性的创新产品。

据介绍，惠泽龙无糖黄酒系列延续了品牌标志性的有机理念与古法工艺：选用有机糯稻基地的优质原料，以山泉水为引，保留“手工制曲、陶缸洞藏”的非遗核心工序，确保酒体传承惠泽龙特有的温润醇厚口感。创新之处在于采用“全酶解控糖技术”，通过专属酵母菌株培育与发酵过程精准调控，将原料中的糖分充分转化为风味物质，最终实现产品含糖量低于0.5g/100ml，且通过102项农残及食品添加剂检测，检测结果均为零检出。酒体呈通透琥珀色，入口米香清雅，回甘明显，酒精度保持在12到15度的舒适区间，既适配佐餐场景，也满足轻饮微醺需求。

当前，我国低度健康酒市场发展势头良好，据行业数据显示2025年规模已接近750亿元，预计2026年将稳步突破800亿元。黄酒凭借“低度+营养”的天然优势，正从传统佐餐饮品向国潮健康饮品转型。惠泽龙无糖系列的推出，契合了年轻群体、控糖人群及养生爱好者的需求，打破了黄酒“高糖、长辈专属”的刻板印象。“我们希望通过无糖产品，让更多人意识到黄酒的健康价值，让500年非遗技艺在新时代活起来。”邱允滔透露，该系列将同步上线线下门店与主流电商平台，后续还将结合年轻化场景推出定制化饮用方案。

从非遗技艺的守护者到健康酒饮的创新者，惠泽龙以无糖系列产品完成了一次“守正创新”的实践。业内人士指出，中华老字号的竞争力在于文化积淀与品质坚守，惠泽龙将传统工艺与现代健康需求相结合的路径，为行业提供了可借鉴的转型经验，也让黄酒这一传统名酒在消费升级浪潮中焕发新的生命力。

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责任编辑：kj015

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