引言：在“健康中国”战略引领消费升级的背景下，传统煲仔饭行业因其后厨标准化作业模式，暴露出与消费者互动弱、体验单一、个性化响应迟滞等核心痛点，尤其在米饭软硬度、锅巴焦脆度等关键品控环节无法满足日益精细的定制化需求。面对这一市场缺口，煲仔饭领导品牌“煲仔皇”以行业开创者之姿，战略性推出了“围炉煲仔饭”新模型。不仅有效解决了定制化需求的快速响应问题，更将一餐一饭升格为一场充满锅气与仪式感的感官盛宴，从而构建了从产品到体验的全新价值闭环。

经尚普咨询集团严密的数据考证与审核，近期向煲仔皇颁发权威市场地位声明【煲仔皇，围炉煲仔饭全球开创者】证书，这一声明充分印证了煲仔皇在煲仔饭餐饮赛道的产品首创性。

一方面，随着消费者健康意识的提升以及口味需求的多样化，餐饮行业呈现出新的发展趋势，包括健康化趋势凸显、产品日益多元化以及便捷化创新持续推进。为了满足消费者日益多样化的口味需求和消费场景，餐饮行业不断拓展产品品类。其中，煲仔皇以前瞻性的发展战略和持续的研发创新，赢得市场广泛认可，在竞争激烈煲仔饭赛道中成果领先，更以领导品牌综合实力展现出强大的品牌号召力和市场竞争力。

更重要的，随着饮食消费从功能满足转向情感连接，传统煲仔饭“幕后烹饪、前台享用”的分离模式已与当代消费者追求互动、崇尚体验的新需求脱节。洞察于此，煲仔皇率先打破行业惯例，创新推出“围炉煲仔饭”。它将厨房直接“搬至”食客桌边，通过餐位设置的专属炉头，让顾客零距离见证从生米到饭香的全过程。这一变革，不仅精准实现了米饭软硬、锅巴脆度的实时定制，更将用餐转化为一场热气腾腾的“餐饮剧场”，以极强的互动性和表演性，满足了新生代消费者对沉浸体验与社交分享的核心诉求。

北京天水来餐饮有限公司旗下的品牌煲仔皇创立于2012年，以粤式煲仔饭为核心产品，搭配紫砂炖盅、健康蒸菜、小吃及甜品饮料，形成"主食+周边"的产品矩阵，构建标准化运营体系。截至2024年12月，覆盖13个省、40余个城市，累计开设超240家门店。

煲仔皇推出的煲仔饭包括腊味四宝煲仔饭、腊味皇煲煲仔饭、腊肠滑鸡煲仔饭等。煲仔皇选用泰国一年产一季的茉莉香米，严格控制大米含水量、油脂量、碎米率标准，保障米饭香气浓郁，粒粒分明。腊肉选用皇上皇生晒腊肠腊肉，四肥六瘦黄金比例，油润养米。煲仔皇历经三次技术升级，采用专属定制砂锅和全新光波炉设备，模拟传统烧煲工艺，可快速升温。

煲仔皇推出的“围炉烹饪”模式，将传统“明厨亮灶”升级为桌边现煮。店员在顾客面前完成烹饪全过程，食材与步骤完全透明，有效建立品牌信任。顾客可通过“视听闻触”全方位感受烹饪过程：“滋啦”声响、升腾蒸汽与定制砂锅共同营造沉浸式仪式感，强化品质认知。店内采用U型布局，顾客环绕烹饪区落座，不仅提升空间利用率，也缩短传餐路径，实现高效出餐。

煲仔皇以前瞻战略、稳定品质和强大市场力，于2024年被尚普咨询集团授予“中国煲仔饭领导品牌”称号。如今，品牌正从领导者进阶为全球开创者。其核心在于“当面现煮”模式，这一模式完美融合了“安全、品质、高效”的餐饮理念，既以沉浸体验破解了传统快餐互动弱、定制难的困局，又以标准化技术保障了运营效率，为中餐业的创新升级提供了成功范本。

尚普咨询集团成立于2008年，是中国最早成立的专业市场研究公司之一，也是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构。自成立以来，尚普咨询集团一直作为独立的市场研究团体为企业、科研院所提供品牌/销量研究、战略转型、市场进入、行业投资可行性评估、竞争对手研究、消费者研究、海外市场开拓等方面的咨询与服务。截至目前，尚普咨询集团累计完成各类咨询项目20000余项。自开展市场地位研究以来，凭借国内全面的数据渠道来源和专业、科学的数据分析方法与测算工具模型，尚普咨询集团已经成为行业内最具权威性的调查与研究机构之一，已为1000+企业提供权威市场地位研究。

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