近日，四川自贡，一座以盐与龙闻名于世的历史名城，再次成为全国食品发酵行业瞩目的焦点。2025年第四届“中食杯”发酵食品创新大赛的评选结果在这里隆重揭晓，一场代表着中国发酵食品高水平创新的角逐尘埃落定。在超过400款参赛产品的激烈竞争中，本真酱酒·昌盛版以其卓尔不群的品质与深刻的文化内涵，一举脱颖而出，荣膺大赛金奖。这不仅是一枚奖牌的归属，更是一次对品牌坚守的肯定，一次对“守正创新”时代精神的生动诠释。

一、巅峰舞台——“发酵大赛”的权威注脚

作为中国食品发酵领域备受瞩目的专业赛事，它已成功走过四载春秋。四年来，“发酵食品创新大赛”秉持着推动行业技术进步、鼓励产品创新研发的初心，其影响力如涟漪般扩散，规模逐年扩大，覆盖了从传统酿造到现代生物科技的广阔领域。

本次大赛的评审过程共分为三个环节：专家评审、智能消费者评审和品牌价值评审。这一评审机制创新性地融合了专业深度、消费者体验和市场视角，从多维度全面评估参赛产品的真实水平和市场潜力，确保评审结果的科学性、权威性和公正性。通过专家的专业评价、消费者的直观反馈以及品牌的市场考量，精准评估产品的品质和创新性，并且考虑了产品的市场接受度和实用性，为发酵食品行业树立了科学、公正的评价标杆。因此，能够在此次大赛中斩获殊荣，尤其是分量其重的金奖，无疑是对产品综合实力的高度认可，是行业内一项颇具分量的荣誉。本真酱酒能站在此等规格的舞台上，其背后所蕴含的意义，远非一次普通的获奖可以概括。

二、金奖之重——为本真价值正名

在当今酱酒市场百花齐放、竞争日趋白热化的背景下，消费者往往面临着选择的困惑。何为好酱酒？除了历史的积淀与市场的声量，更需要一个客观、公正的第三方标尺来衡量。本真酱酒的这次获奖，正是这样一次“价值正名”。它向市场清晰地传递出一个信号：有一款酱酒，它或许不事张扬，但却以内敛的功底、卓越的品质和对传统的敬畏，赢得了行业权威的集体赞誉。

这枚金奖，为本真酱酒赋予了超越商业标签的“信用背书”。它告诉每一位消费者，选择本真，就是选择了一份经过严格检验的品质，选择了一种被行业高标准所认可的价值。这份荣誉，洗去了市场的浮华，让产品的真实力成为响亮的语言。

三、守正创新——本真酱酒的双螺旋发展密码

金奖的荣耀绝非偶然，它深深植根于本真酱酒“守正”与“创新”并行的品牌发展双螺旋基因之中。这两条脉络相互缠绕，彼此赋能，共同构筑了本真酱酒向上生长的坚实阶梯。

1.守正，是恪守传统的匠心之本。

酱酒之魂，在于时间与工艺。本真酱酒深谙此道，将“守正”视为品牌不可动摇的生命线。

在酿造上，本真酱酒始终遵循“六本三真”之道——本域、本窖、本水、本曲、本粮、本藏。酒体产自茅台镇本地核心产区，坚守本地窖池发酵，使用本地赤水河水、本地酒曲、本地高粱，利用得天独厚的自然环境，遵循「12987」传统酱香酒酿造工艺，真粮实酿，确保酒体纯净、纯正、香醇。我们相信，真正的酱香，是微生物在特定环境下漫长而神奇的转化结果，任何急功近利的捷径都是对品质的背叛。这种对传统的敬畏与坚守，确保了本真酱酒纯正的酱香血脉和醇厚丰满的经典风味，这是其能够立于市场的根基。

2.创新，是驱动前行的时代之轮。

坚守传统不等于固步自封，在“守正”的坚实基础上，本真酱酒同样以开放和积极的姿态拥抱“创新”。

携手权威，探索品质新高：本真酱酒与中国食品发酵工业研究院的深度合作，是其创新之路上的关键一步。这一合作绝非简单的联名，而是深入到科学层面，共同探索酱香型白酒的微观世界。通过现代生物技术、风味组学等前沿科技，对酿造过程中的微生物菌群结构、风味物质形成机理等进行系统性研究，旨在实现生产工艺的精细化调控与产品品质的稳定提升。这是用科学为传统赋能，让古老的酿造技艺在数据的指引下，达到更高的稳定性与卓越品质。本次获奖的“昌盛版”，正是这一“产研结合”模式结出的硕果，它既保留了传统酱酒的灵魂，又在口感的纯净度、风味的协调性上实现了突破。

融合文化，塑造品牌之魂：在产品力之外，本真酱酒深刻认识到，在消费升级的时代，一瓶好酒不仅是物质的享受，更是精神的契合。因此，品牌积极携手各类文化机构，共同塑造一条极具自身特色的文创发展之路。深入挖掘中国传统文化，通过产品艺术设计，联合文创开发等形式，为品牌注入了浓郁而独特的文化基因。“昌盛版”的命名与设计，便蕴含着对家国昌盛、事业繁荣的美好祝愿，使其超越了单纯的饮用品，成为一种情感寄托和文化表达的载体。

四、金奖，一次新的起点

第四届发酵食品创新大赛的金奖，为本真酱酒写下了一个浓墨重彩的注脚。这是一个里程碑，见证了本真人在酱酒漫长旅程中的笃定与智慧；这更是一个新的起点，预示着本真酱酒将在“守正”与“创新”的双轮驱动下，走向更广阔的未来。

当本真的酒液注入杯中，散发出的不仅是岁月积淀的醇厚酱香，更是一个品牌对品质的坚守、对科学的敬畏以及对文化的传承。这杯荣获金奖的本真酱酒，敬传统，敬创新，敬我们每一个人心中那份不变的“本真”。

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