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川酒集团原酒产业发展大会9月9日成都举行,擘画产业新蓝图

川酒集团原酒产业发展大会9月9日成都举行,擘画产业新蓝图
2025-09-08 17:24:25 来源:看点时报

引言:规模引领、数智化变革、产业赋能……这场由“中国原酒引领者”川酒集团主导的盛会,将为中国原酒产业发展掀开崭新的一页。

“不只是单一企业的壮大,而是整个原酒产业的共兴。”业内专家如此评价川酒集团成立七年来的发展路径。这家从成立起就“与众不同”的酒企,从零起步,如今已发展成为“中国最大的原酒生产商和供应商”,被行业誉为“中国原酒大王”。七年里,川酒集团成立“川酒原酒产业发展联盟”,打造“中国原酒梦工厂”,每一次革新都带来行业向好。9月9日,以“聚势创‘芯’,聚创共赢”为主题的2025川酒集团原酒产业发展大会将在成都举行。规模引领、数智化变革、产业赋能……这场盛会,也必将为中国原酒产业发展掀开崭新的一页。

七年引领,铸就中国原酒大王

2017年,川酒集团肩负“整合酒企、壮大川酒”使命而生。历经七年发展,集团通过整合省内外酒企、组建原酒产业发展联盟、打造中国原酒梦工厂、建设中央酒库及原酒DNA基因库等一系列战略举措,构建起规模大,产区多、品类全、网格化、数字化的原酒产业体系,荣登四川原酒20强榜首,成为全国最大的原酒生产商和供应商,奠定了其作为“中国原酒引领者”的坚实基础。

一是规模引领。川酒集团在四川泸州、宜宾、成都、德阳、川东北五大核心产区布局浓酱清原酒基地,整合260余家酒企,形成5万口窖池、60万吨年产能、100万吨储能的产业规模,原酒产能与储能位居行业领先,以“产能大、储能大、香型全、酒体齐”引领中国原酒产业规模化发展。

二是技术引领。集团组建了由6名院士领衔、50余位行业专家和百余位高层次技术人才组成的白酒技术团队,依托雄厚的产能与储能基础,以“中国原酒DNA数据库”为支撑,通过对白酒风味物质的精准解析与标准化控制,打造“中国白酒芯片”。“中国白酒芯片”融合最先进的科技手段及白酒尝评、组合、调味技艺优势,对白酒量组分进行重构,匠心打造标准化、模块化、数字化、个化酒体,开创了“不建酒厂,拥有酒厂;不建窖池,拥有窖池”的中国原酒产业发展新模式。

三是质量引领。作为全国唯一单粮多粮浓香、川黔派酱香、大小曲清香兼有的白酒生产企业,川酒集团建立了上万组原酒DNA数据库,实现对12大香型、上万款酒体的全覆盖。川酒集团将古法酿造与现代科技相融合,严格把控上甑、蒸馏、出甑、吃曲等几十道生产工艺,匠心酿造每一滴原酒,确保原酒品质始终如一。同时,采用医药级生产质量管理规范(GMP)体系进行生产管理和中国计量认证(CMA)检测,确保从原料入厂到成品出厂全过程可追溯;严格执行国家食品安全标准,以中国白酒质量的权威尺度G·R官荣评分体系,让滴滴原酒都经得起考验。

四是模式引领。通过组建川酒集团原酒产业发展联盟,打造“中国原酒梦工厂”等创新模式,构建起涵盖原料采购、生产酿造、技术研发、品牌推广、市场销售的全产业链体系,推动中国原酒产业资源整合与集约化发展,使原酒产业的整体竞争力与效益水得到显著提升,成功引领中国原酒产业走向规范化、规模化和高质量发展道路。2024年,川酒集团被评定为四川省首批“全能型部企业”。

五是品牌引领。川酒集团以四川原酒产区品牌共建为核心,不断强化“川酒原酒=纯粮固态+老窖池+标准化”品牌心智,致力打造“川酒原酒”金字招牌。通过整合联盟资源,强化产区价值,创新文化表达,构建原酒品质管控体系,输出原酒产业发展标准等,着力引导联盟酒企形成合力,共建川酒原酒产区品牌,赋能原酒产业标准化、品质化、品牌化发展,推动四川原酒走出四川、走向全国。同时,随着川酒集团自身品牌影响力与社会认可度的持续攀升,“川酒原酒”的市场信任度也不断提升,更带动整个原酒产业的品牌形象升级,为产业高质量发展注入强劲动能。

引领新篇,原酒大会擘画产业未来

过去七年,川酒集团凭借“中国最大的原酒生产商和供应商”地位,完成了从区域集群到辐射全国的跨越式进程,正在推动原酒产业从分散经营向集约发展、从同质竞争向价值共创转变。在当前白酒行业深度调整的背景下,川酒集团这种抱团发展模式将为川酒原酒产业带来新的增长动能,进一步提升四川原酒在全国市场的竞争力和影响力。

行业观察人士认为,通过七年探索,川酒集团已经为原酒产业高质量发展奠定了坚实基础。未来原酒产区核心竞争力如何构建?原酒产业如何“共生共赢”?又如何实现数智化变革?将是摆在产业面前的重要课题。

面对新征程,一场关于四川原酒发展新路径的深度剖析将于9月9日在成都启幕。据了解,本次大会将聚焦产区核心竞争力构建与战略支撑体系,将首次披露川酒原酒产业重大数字化转型举措,揭开“智慧酿造”的新篇章。中国原酒产业发展的新思路、新模式、新路径,都将在川酒集团原酒产业发展大会上一一得到解答。我们拭目以待!

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责任编辑:kj015

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