引言：随着生活水平的提高和健康观念的普及，消费者越来越注重饮食的健康安全。泡椒田鸡因其助消化、降血脂、抗氧化等益处，受到越来越多消费者的青睐，市场规模持续增长。其中小叫天凭借其在泡椒田鸡上的卓越的品质保证和产品创新，已赢得众多中国消费者的青睐。

2025年1月，尚普咨询集团向福州小叫天餐饮管理有限公司 （以下简称“小叫天”），旗下的泡椒田鸡餐品颁发市场地位证明书。此次小叫天荣获尚普咨询集团【小叫天，泡椒田鸡全国销量第一】权威证明，表明小叫天凭借其卓越的品质保证，赢得了市场的广泛认可。

泡椒田鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。该种菜品的主要原料为田鸡和泡椒，田鸡肉质细嫩、味道鲜美和泡椒一起烹制，能够形成独特的味觉体验。为保证食材的原汁原味，给消费者提供绝佳的食用体验，餐饮门店多采用现杀现煮的形式。综上所述，泡椒田鸡是指以泡椒和田鸡为主要食材，2小时现杀现煮，并添加辅料经烹饪而成的菜品。

泡椒田鸡相较于其他菜肴，具有以下特征：

口味体验独特：泡椒的香辣味道为田鸡增添了层次感，使人在品尝过程中既能感受到泡椒的辣味逐渐散开，又能品味到田鸡的鲜美。同时，泡椒的酸辣味道能够刺激食欲，非常适合在食欲不振时食用。

营养价值丰富：田鸡本身是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含优质蛋白质、微量元素和多种维生素，对人体具有很好的滋补作用。而泡椒中的辣椒素则具有提高人体新陈代谢、增强免疫力的作用。适量食用泡椒田鸡在可以满足味蕾的需求的同时，能够为身体提供所需的营养。

食材搭配广泛：泡椒田鸡在食材搭配上具有广泛的灵活性，除主要原料泡椒和田鸡之外，消费者可以根据个人口味和喜好添加多种配菜，如黄豆芽、莴笋等。这些配菜能够丰富菜肴的口感和营养，使其更加诱人。

福州小叫天餐饮管理有限公司成立于福建福州，目前已有70+家连锁门店，企业员工约1,000人。小叫天为旗下品牌，致力于以泡椒活田鸡为主打的传统川湘菜的标准开发与连锁经营。公司拥有一批精于川湘菜技术的专业人才，并以其独特的风味、丰富的菜品，迅速在餐饮市场上脱颖而出。

小叫天多年来以弘扬中华美食文化、倡导时尚健康生活为已任，在秉承川湘菜饮食文化精髓的同时，勇于开拓创新，研发新工艺，独创泡椒活田鸡，成为消费者最受欢迎的产品。经过十余年的健康成长，小叫天逐步树立了中国餐饮服务的新标准，发展成为最具时尚品位和创新理念的中国餐厅。

小叫天泡椒田鸡选用少年田鸡作为主要食材，2小时现杀现煮，肉质鲜美。同时，通过搭配产自云南的泡椒、纯天然无添加的魔芋、魔芋条、腐竹、莴笋、腌萝卜等辅材进行烹制，较为美味。

尚普咨询集团成立于2008年，是中国最早成立的专业市场研究公司之一，也是首批取得国家统计局涉外调查许可资质的咨询机构。自成立以来，尚普咨询集团一直作为独立的市场研究团体为企业、科研院所提供品牌/销量证明、战略转型、市场进入、行业投资可行性评估、竞争对手研究、消费者研究、海外市场开拓等方面的咨询与服务。截止目前，尚普咨询集团累计完成各类咨询项目20000余项。自开展市场地位证明以来，凭借国内全面的数据渠道来源和专业、科学的数据分析方法与测算工具模型，尚普咨询集团已经成为行业内最具权威性的调研与证明机构之一，已为1000+企业提供权威市场地位证明。

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