在北京永定路西点茂商场负一层，杨国福麻辣烫的橙色招牌始终引人注目。2024年10月，这家经营多年的社区老店用9天时间完成改造，从70平方米的传统门店升级为116平方米的六代店。焕新后的店铺日均营业额从原先的6000-7000元攀升至最高1.5万元，并摘得商场“年度优秀店铺”称号，成为周边居民口中热议的“社区店变身样本”。

（未翻新原店与翻新六代店对比）

改造前的杨国福门店因面积有限，高峰时段常需排队，简陋的装修也难以满足顾客对就餐环境的需求。随着商场对餐饮业态的升级规划，加盟商李朝峰决定响应品牌焕新战略，将店铺扩容66%。新店在保留原有动线的基础上，通过优化桌椅布局和灯光设计，既增加了40余个座位，又让空间显得更加通透。开业当天，一位老顾客进门后驻足张望：“差点以为走错了，仔细一看才发现是店铺变亮堂了。”

尽管门店面积扩大，熟悉的社区氛围依然延续。中午时分，扎着马尾的小女孩踮脚挑选食材，父亲在一旁轻声提醒“吃多少拿多少”；白领情侣分享着双拼汤底，勺柄相碰时相视而笑；隔壁医院的护士们摘下工牌，用一碗热汤驱散值班的疲惫。这些场景让许多老顾客感慨：“在这里吃饭就像回家一样。”就连顾客带来的盲盒手办，也会被临时摆在餐桌上拍张“全家福”。

（李朝峰为顾客拿一次性围裙）

店长李朝峰表示，周边客群以学生、上班族和医护人员为主，复购率超过30%。“冬天大家穿着厚外套就餐不方便，我们就准备了衣物收纳筐。”这类细节调整，让顾客感受到切实的便利。

改造后的店铺通过精细化运营实现效率跃升：午市精准对接医院换班潮，晚市则成为周边居民的“治愈食堂”。值得一提的是，施工团队采用模块化装配技术，仅用9天便完成改造，最大限度减少了闭店损失。

当顾客端着碗说出“汤底照旧”时，升级的不仅是空间，更是对记忆的珍视。夜幕下的西点茂商场里，橙色灯光映照着碗中升腾的热气，也映照着食客们松弛的笑脸，勾勒出城市褶皱里最生动的烟火图景。这碗杨国福麻辣烫的焕新故事，或许为社区商业的升级提供了另一种思路。

责任编辑：kj005

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