用奶精粉和植脂末调配而成的奶茶、用碎肉和边角料压制而成的肉脯、明胶片和植脂末加糖浆泡出来的燕窝饮品……消费者吃到嘴巴里，尝出切切实实的“不健康”，一条条踩雷评论共同侧写出当前休闲食品和饮品行业的鱼龙混杂。

除了劣质的原材料，“化腐朽为神奇”的食品添加剂，则被网友戏称“海克斯科技”，跨越次元，让这种魔法与科技融合的顶尖技术走进现实。

如在黑猫投诉平台中就有诸多违法使用添加剂、宣传配料干净的食品却含添加剂的案例，让消费者陷入了不敢买的焦虑中。

在京东超市健康食品产业联盟发布会发布的《2024京东食品饮料健康趋势白皮书》(以下简称《白皮书》)显示，在品质消费推动下，越来越多消费者愿意为健康食品买单，天然成分、还原本真和洁净标签成消费新趋势。

长期以来，京东超市持续引领健康食品趋势，联合品牌制定健康食品推荐标准、打造健康食品专属标识、定向扶持健康新品等举措，推动行业进一步迈向品质健康时代。

消费者在京东APP，搜索“健康”即可进入健康食品的会场，0反式脂肪酸等健康食品5折起。

食品非法添加乱象频发 天然成分、还原本真受欢迎 产品溯源保证产品品质

近年来，随着天然成分、还原本真日渐成为消费新趋势，据统计“天然”“有机”搜索词频持续上升，消费者更崇尚保持食品原有味道及营养的品质好食材。

如销售额占据黑咖啡品类25%的雀巢绝对深黑速溶黑咖啡，清香淡雅、丝滑解腻的三得利茉莉乌龙纯茶饮料，如对肠胃更友好的认养一头牛A2β-酪蛋白纯牛奶等。

新需求催生了新的消费市场，但也让不良商家看到了钻营的空子。如日前，某品牌酵素话梅主打“躺着也能变瘦”，号称富含天然酵素，实则被检测出非法添加了新型化合物“双辛酚汀”，不少消费者在食用后出现严重腹泻。

针对消费者如何在庞大的产品中更加方便快捷地进行选择，《白皮书》指出，产品溯源更能保证产品品质，45%消费者期望扫描食品包装上的追溯码、二维码，获取更多产品详细信息。

对此，京东超市早已上线的品质溯源相关服务，消费者购买商品后，可通过扫描商品上追溯码，查看商品溯源信息，让消费者可以更便捷地辨别产品品质。

成分纯净简单成健康新风尚 洁净标签产品热度高 京东超市投入10亿守护国民食品健康

在主张成分纯净简单的健康新风尚下，无添加剂、去脂少盐成为当前备受关注的健康食品洁净标签。从《白皮书》来看，八成消费者认同成分“少”即是“好”的观点，除减去人工色素、增味剂/调味剂以及防腐剂等添加剂外，亦有超三成消费者期望食品饮料中去除脂肪。如溜溜梅为代表的0添加、嘉华鲜花饼为代表的短保产品、恒大冰泉为代表的低钠，均为当前健康食品的新消费趋势。对此，京东超市此前推出的效期无忧、萌宝安心尝、不爱吃包退等服务，让消费者更放心地选购心仪产品。

值得一提的是，针对消费者的多样化健康食品饮料需求，日前，京东超市作为中国消费者信赖的商超购物首选平台，还携手行业协会、百大品牌联合成立健康食品产业联盟，并将通过投入10亿+资源、产品创新、营销活动、消费引导、覆盖消费者购买链路的健康标识等举措，守护国民食品健康。

未来，京东超市还将一如既往地致力于打造品类丰富、高性价比的健康食品，以及安全放心的消费环境，助力健康食品行业的高质量发展。

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