全民养生时代，人们健康消费意识逐渐升级，当传统的健康食品不再满足于消费者时，功能性食品的出现改善了人们对食品的看法，也驱动人们对“健康”的追求。身体是革命的本钱，所以，这注定是一个受众极广的行业，也可以说极具潜力的行业赛道之一。

根据相关产业研究院的数据显示，2020年由于行业严监管和新冠疫情的影响，功能食品市场规模为1847亿元，2021年随着经济的复苏，功能食品市场市场规模达到1961亿元，2022年接近后疫情时代，功能食品市场规模突破2079，呈爆发式增长势态，预计2023年功能食品市场规模将突破2100亿元。

有的人会问何为功能食品呢？根据百度百科资料显示：功能食品主要是欧美、日本对能够改善身体健康状况或减少患病的食品的一种称谓，国内更多的是对保健食品的定义。我国功能性食品定义同保健食品，是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。比如燕窝、鱼胶、阿胶、海参等滋补品皆属于功能食品。

随着市场的容量逐渐扩大，在硝烟四起的功能食品行业，值得关注的是传统滋补品燕窝，占功能食品类目的份额不断攀升。根据数据显示，我国是全球庞大的燕窝消费国，公开数据显示，2022年国内燕窝消费市场规模达400亿元，年增长率达到33%，已经实现了连续9年的高速增长。面对竞争激烈的市场，各品类品牌为了突出重围绞尽脑汁，可依然还是有不少品牌被斩落马下，而知好燕品牌却在母公司燕之初集团的带领下，依托自身科研生产优势，重点布局全国线下燕窝连锁门店，从一众燕窝竞品中突出重围。

布局线下 抓住新消费核心趋势

互联网技术的长期发展，给大众的消费行为带来根本性的改变，同时疫情催生全面数字化的进程，线上渠道消费一度成为当下消费主力战场。而随着市场体量的持续增加，品牌形象日趋同质化的现状下，线下场景则以其对品牌价值的塑造和输出，提供了一个差异化的出口，这一点在纷纷走向实体化的各品类企业身上，不断被印证。

比如国货美妆行业的完美日记，从2019年在广州开出首家门店后，陆续开启两百余家线下门店，包含概念店、旗舰店和体验店。在手机行业，靠电商起家的小米也正火速布局shopping mall，全国开了五千余家，随着小米之家mall店稳步发展，已经成为小米线下渠道的主力……从这一趋势，不难看出，从线上扩宽线下已是众多品牌们的共同选择，但是不同品牌不同品类在商业模式上仍存在差异，导致在布局线下门店上各有侧重。

在燕窝行业，致力于高品质燕窝的研究与探索的知好燕，一直在不断创新研发，推动燕窝滋补进入鲜炖时代。从品类、供应链、模式、体验等维度，深度分析代理商及消费者需求，将燕窝这一传统的滋补品构建成为一套完整的燕窝连锁加盟方案，形成了独有的“知好燕商业模式”。

随着知好燕品牌的不断发展，相继在黑龙江、山东、青岛等16余省份开启燕窝专卖店，产品品类也在干燕窝的基础上，增加了即食燕窝、碗装燕窝、鲜炖燕窝、孕妇燕窝、鱼胶礼盒等产品，凭借优良的口碑强势打开燕窝市场，赢得了众多燕窝加盟商的赞誉，也成为燕窝行业连锁店的领导品牌。

品类升级 开启鲜炖燕窝新时代

众所周知，燕窝在我国的历史悠久，关于食用燕窝的记载，最早可追溯到明朝，从前都是以干燕窝的形态出现，但在新消费升级的当下，燕窝品类不再仅局限于干燕窝，市场上的品类五花八门，知好燕母公司燕之初集团专注燕窝代加工业务十余年，创始人凭借自己的丰厚经验，敏锐发觉到想脱颖而出，要开创一个全新燕窝品类可能会有市场，那么要如何切入这个市场？

知好燕团队对市场、竞品、消费者做了全面的调研和分析。在日渐增长的燕窝市场，从食用人群上分析，其实大部分都是中国人在食用燕窝，而且年轻群体占据大部分，结合她们的生活习惯，更倾向于简单便捷的滋补品；从品类上分析，燕窝从繁琐炖煮转向开盖即食，也逐渐飞入寻常百姓家，促使整一个市场规模就上升了，甚至有可能已经发展到千亿市场，这也给燕窝品牌带出了新的出路。

但从燕窝市场长期发展以来，在产品体验上仍然存在诸多痛点，比如长时间的泡发、挑毛、炖煮，或是燕窝原料的挑选等，都是消费者无法避免的难题。尽管市场上也出现了即食燕窝、即泡燕窝等产品，但其产品品质与体验始终无法与传统炖煮工艺燕窝相提并论。为了跟市场的产品形成差异化定位，让其成为方便、即食、营养的燕窝，知好燕通过自身的科研优势，开创无菌鲜炖工艺技术，打造无菌鲜炖燕窝全新品类。在市场还没有竞争品类的情况下，很有机会在这一细分领域出圈，成为消费者对燕窝的新选择。

那既是无菌鲜炖燕窝的开创者，好的配方和原料便是产品的关键保障。知好燕构建了全产业链体系，重点就是做好源头把控，无菌鲜炖燕窝采用纯粹无糖配方，只有燕窝和纯净水，产品里所含的燕窝均选用加里曼丹岛雨季金丝燕窝为原料，融入分段式灭菌处理技术，对有害微生物菌群实现360°灭活处理，保障每一口更纯净，同时配置R.O反渗透水处理器，用反渗透技术将原水中的无机离子、细菌、病毒、有机物及胶体等杂质去除，以获得高质量的纯净水，并成立一套严苛的品控体系，只为广大消费者提供一款安全的燕窝产品，引领了无菌鲜炖燕窝时代。

最后，在当下的市场环境中，“选对产品一月赚翻，选错产品三年白干”是代理商真实的写照，代理一个品牌，不仅要看清行业发展趋势，更要选择一款好产品。而知好燕推出的无菌鲜炖燕窝，迎合了消费者对燕窝的新需求，凭借其精准的市场定位、纯粹无糖的产品卖点，在燕窝市场占据一席之地。同时为了更好的维护燕窝代理商的利益，知好燕对加盟代理制定了6大招商政策，带动燕窝代理加盟商的销售运营起到大涨盈利，减少亏损的风险，并扭转一些当地加盟商的短板！

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