小时候对高乐高卷卷心之类的甜品简直就是没有任何抵抗力，难得一吃的奢侈品，每一口都能吃出高级米其林的口感。小时候的愿望，当然是长大后便能能轻松实现啦~不同的手艺做出的味道也不同，快来pick一下这款用金龙鱼玉米油做成的蛋糕卷是不是你心心念念的美味吧。

首先是食材准备：金龙鱼零反式脂肪甾醇玉米油、牛奶40g、白砂糖适量、鸡蛋4个、低筋面粉35g、可可粉5g、淡奶油200g。

第一步：牛奶中倒入适量金龙鱼零反式脂肪甾醇玉米油，搅拌乳化至酸奶状，筛入低筋面粉，再筛入可可粉，Z字型搅拌至无干粉。

第二步：倒入分离好的蛋黄，蛋黄糊Z字型搅拌至顺滑。

第三步：烤箱150℃ 预热，蛋清中加适量白砂糖，中高速打发至大鱼眼泡状态，继续加适量白砂糖，中高速打发至有尖角出现，一半蛋白霜倒入蛋黄糊中，蛋抽搅拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中，用切拌手法搅拌。

第四步：从20cm高处倒入烤盘中，垫上高温油布，烤箱上下150℃ 35分钟 ，淡奶油加14g白糖，中高速打发至硬性状态。

第五步：蛋糕晾凉后揭开油布，出现毛巾面 ，均匀涂上奶油 ，借助擀面杖从下往上卷，冰箱冷藏15分钟定型，香甜软糯的可可味蛋糕卷就能新鲜出炉啦！

今天分享的蛋糕卷食谱用的是金龙鱼零反式脂肪甾醇玉米油，它不仅很好激发食材本身美味，而且还能最大程度保留了玉米中的营养成分和风味。金龙鱼零反式脂肪甾醇玉米油采用了低温物理压榨的方式，自然保留了植物甾醇8000pm，能有效减低人体对于胆固醇的吸收，对保护心脑血管健康有益。

码住健康好油金龙鱼玉米油，一起解锁更多宅家新美味吧~

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责任编辑：kj005