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从行业首创到持续引领,良品铺子鲜果月饼彰显研发硬实力

从行业首创到持续引领,良品铺子鲜果月饼彰显研发硬实力
2022-09-21 10:38:29 来源:财讯网

修炼内功、专注产品,是企业立于不败之地的核心竞争力。作为高端零食行业领军者,良品铺子始终专注于打造产品力,大胆跨界、创新融合。2022年中秋节,良品铺子继续升级鲜果月饼,让月饼口感更美味、更少糖、更健康。

据了解,2020年9月,良品铺子首创推出“鲜果月”,将新鲜水果以颗粒状入馅,彻底颠覆曾经仅用冬瓜蓉或水果干制成的“水果月饼”,让月饼口感更美味、更少糖、更健康,成为继传统广月、冰淇淋月饼、流心月饼等之后的又一“月饼新物种”,并持续迭代。今年,良品铺子推出经典款、潮流款、鲜果月三大系列月饼,在馅料、口感、外形等方面全新升级。

秉承“金字塔尖选好料”产品理念,良品铺子2022年创新推出经典款芝麻爆浆五黑月饼,精选四川黑桑葚、山东德州黑豆、青海黑枸杞、黑龙江黑芝麻、江苏南通黑米,坚持用好原料造就好味道;工艺上采用黄金配比,让营养加倍。引领潮流大玩跨界,网红咖啡“生椰拿铁”变成生椰拿铁流心月饼,精选萨尔瓦多咖啡豆原料,特调咖啡桃山皮搭配牛奶流心馅料;杨枝甘露鲜果月来自与饮品界的碰撞,将传统粤式经典甜水的风味复刻到月饼;鲜果月饼“水果阵容”持续迭代,从最初的葡萄、柠檬、白桃、草莓扩充到大众喜爱、口感好、营养价值高九种水果。

追求健康与口味的极致衡,良品铺子鲜果月月饼去年做到较传统月饼减糖60%以上,今年经过百次测试,减糖提升到70%,达到基于当下配方的“天花板”。同时,紧抓Z时代对萌趣、社交需求,推出Q萌水果造型鲜果月,并赋予“莓”你不快乐、“桃”进你心里、“葡”到你怀里等巧思定义,好吃好玩更能传情达意。

产品力背后是研发实力作支撑。年来,良品铺子持续加大研发力度,投资100多套专业实验设备,建立并投入使用6个专业研发实验室。

2021年,良品铺子研发投入3967万元,同比增长17.64%,开发了86款上市产品及47款储备产品,申请(含授权)34项专利。截至2021年底,良品铺子申请的专利数共计121项,已授权专利90个。同时,启动19项技术创新项目,开发并掌握了新型膨化、植物肉生产加工、三减(减油减糖减盐)、无糖、无油烘焙、胶囊包埋等食品营养健康领域的先进技术。

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责任编辑:kj005

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