随着社会经济的发展,无数长者对于养老机构的服务提出了更高、更新的要求。在传统的生活照料、精神需求等方面得到满足之后,长者对精致生活的追求日益凸显,尤其体现在餐饮方面。长者不仅仅需要吃饱,更需要吃得好、吃得健康、吃得营养。大势之下,作为中国养老市场上的国际化养老社区模板,悦之府国际退休村都是从哪几方面着手,服务好长者的膳食需求呢?

在悦之府国际退休村,社区内长者的每日膳食不仅温饱的基础满足,更是一整套在高于国际及行业食品安全标准严控之下的科学营养管理服务体系,总结来说主要包括以下内容:

1、专业化管理,严格控制饮食安全

为了给社区长者打造百分百放心、安心的餐饮,悦之府国际退休村引入国际级餐饮管理机构,为社区提供全方位餐饮服务与技术支持,执行高于国家及行业的食品安全标准,严选每一份原料、严控每一步流程,从食品供应链、原材料加工标准、烹饪方法,餐品留样等等流程都有一套完整的管理方案,真正的做到了让长者食用的每一口食物都有保障。

品牌供应链管理

悦之府的食品原材料都来自于知名品牌供应商,从源头上控制食品安全风险,专业的供应链团队,全程智能化系统下单、食材源头都可追溯。

原材料加工标准化管理

为保证餐饮出品质量,对后厨生产加工过程中的每一个步骤进行规范,菜品切块的大小,在系统中都有严谨的标准,带来更稳定的口味和质量。

烹饪方法标准化管理

在烹饪环节,悦之府将每道菜的主料,辅料细致的规范,对调料的定量及餐品的烹饪方法在系统中进行标准化,通过细微之处的精细化管理,留住长者最喜欢的味道。

餐品48小时留样管理

为了更好地排查食品安全隐患,保证长者的健康,悦之府实施餐品48小时留样的制度,当日留样菜品不少于150克,48小时后若无食品安全投诉再集中销毁。

2、关注健康也追求仪式感 悦之府以国际化理念打造个性化餐饮服务

作为国内全新启幕的高端社区养老模板,悦之府国际退休村坚信,长者的餐饮除了保障最基础的安全、新鲜以外,更要注重营养、健康的科学搭配。同时,为了给长者们创造更高品质的退休生活,悦之府国际退休村也将提供更有仪式感的餐饮体验作为品牌的服务宗旨。

在这样的背景下,悦之府国际退休村以HEALTHY FOR LIFE的国际营养服务理念,通过专业营养师与厨师团队,为生活在社区内的长者制定了种类多样,营养均衡的膳食。这些膳食既满足了色味俱佳的需求,更符合健康营养的标准。

1.依据个人健康状况,定制慢病专属用餐方案

从健康角度,悦之府国际退休村会针对不同特征的长者定制专属的餐饮方案。悦之府国际退休村服务团队会依据长者健康状况,建立膳食信息档案,充分满足每一位长者的饮食和营养需要,对老年常见病长者,根据个人体质与口味喜好,提供低盐、低钠、少糖、低脂的个性化慢病专属用餐方案。

2.优质的餐饮环境打造极致的用餐氛围感

在餐饮环境方面,悦之府打造氛围感十足的用餐环境,且在每一个节日到来时,均会做对应的环境布置,为用餐环境增添更多仪式感。以环境为例,悦之府国际退休村的薰衣草餐厅,从一开始就把餐饮服务定位为社区服务的重要板块,运营上将“以西餐的仪式感礼遇中餐的养生之道”作为餐厅的核心服务理念。秉承这一理念的指导,薰衣草餐厅打造了美轮美奂的就餐环境,悠扬的背景音乐环绕在用餐时的每时每刻,在精致的珐琅锅衬托下,五星级标准的自助餐厅让美食更具独特意义。

3、充满仪式感的主题餐,提升长者幸福感

生活体验方面,为了给长者打造更具仪式感的生活品质,提升长者的生活质量与幸福感。悦之府国际退休村会定期举办国际美食节,将全球美食品鉴及课程带入社区,并结合长者的饮食需求及喜好进行改良,中西菜肴混搭,从中国传统节日、节气养生、流行美食,到异国风味,从装饰,美食以及互动活动,丰富多彩的社区美食课程等,让生活别有一番风味。

作为国际退休村引领者,悦之府用实际行动实践养老产业的梦想愿景,通过营养膳食的一日三餐为长者带来健康的营养呵护,实现从就餐环境到美味菜肴的心身愉悦。在退休村安心生活的运营理念上,悦之府以国际化的餐饮服务体系,更全面地呵护着每位长者,为他们在退休生活中提供一个服务、有保障的家。

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责任编辑：kj005