秋风一起，胃口大开，秋补时节正赶上草原牧草渐黄的时候，肥美的牛羊肉被送往全国各地，正逢金秋收获季，澳柯玛推出了多款热销产品：其中家庭冷冻储存利器澳柯玛-60℃超低温系列冷柜DW/BD-56W192HE、DW/BD-56W302HE、DW/BD-56W420HE，用鲜美肉香滋润秋天，为大家“贴秋膘”添一分助力。

目前市面上售卖的草原牛羊肉有冷冻的也有冰鲜的，无论买的是哪种，一顿吃不完的肉都要进入冷柜或冰箱冷冻室的怀抱。尽管很多人对冷冻过的肉表示嫌弃，但只要处理得当，冷冻过的肉其实未必比鲜的差。

从卫生状况上来说，普通鲜肉是经屠宰后直接售卖，常温环境中肉的中心温度较高，存放时容易导致微生物大量繁殖。而低温冷冻可以降低肉品的中心温度，把肉充分冻透，抑制微生物的繁殖和酶的活性，保证使用安全性的时候也能让肉保存更长时间。

从营养上来说，冷冻本身并不会对肉的营养价值产生太大影响，只是冷冻过程中细胞水分结晶容易破坏细胞结构，造成解冻后水分流失，继而破坏肌肉纤维。想要避免这种状况，制冷温度可达-60℃的澳柯玛超低温系列冷柜可以实现。

澳柯玛超低温系列冷柜凭借强大压缩机、全箱体精铜蒸发器、R170、R290混合制冷、4D+循环包裹制冷、独立散热等多项硬核技术实现-60℃超低冷冻温度，深冷速冻使食材快速通过冰晶生成带，防止冰晶刺破细胞结构，避免食材汁液流失影响口感和营养，正确解冻后的牛羊肉依然新鲜紧实。

除了强大的冷冻力，澳柯玛超低温系列冷柜对温度的控制同样精准。-15℃至-60℃的温区调控灵活，0.1℃精确控温实时显示箱内温度，感知温度变化精确调节，实现恒温养鲜，肉类品质新鲜可见。

除了在冷冻和控温方面的出色表现，它还支持长达120小时的断电保冷，不惧断电意外;精铜管路、坚固铰链、安心门锁、软质门封、万向脚轮、不锈钢内胆等细节彰显精工品质，让冷柜坚实耐用。

在用硬核冷冻技术锁住肉质原鲜的同时，掌握正确的解冻方法也很重要。有厨房经验的人都知道食材反复解冻是保鲜大忌，在这过程中肉的温度反复变化，对品质有很大影响。

正确的解冻方法是在买回肉之后就先进行分割和密封，然后进行冷冻，这样在解冻时只拿出自己需要的部分即可。冻肉拿出后放置在冰箱冷藏室中低温解冻48小时，防止解冻温度过高引起细菌滋生，这样可以更大程度维持肉质不变。

责任编辑：kj005