又到年底啦，家里的母后大人告诉小编：“最近买了五斤五花肉，留着过年烧”，紧接着她又念叨着：“今年再做点香肠吧。”来自母后大人的操心和惦念是一种幸福的感觉，幸福之外小编还在为家里的存储问题担忧。在我们的物质条件越来越优越，饮食越来越健康丰富的现在，一台性能优越的冰箱绝对是提升生活品质的好帮手。加之今年年初疫情的影响，一台大容量保鲜的冰箱相信是很多朋友的心头好。

日立算得上中国消费者最熟悉的日本品牌之一了，拥有百年历史的日立早在改革开放初期就进入了中国市场，凭借着出色的品控和良好的性能走入了千万中国家庭。今年十月，日立冰箱发布组合多变、自由切换温度模式的变温冰箱KW系列，随后日立冰箱将自由变温技术应用至多个系列冰箱。

全新日立FBF系列就是变温冰箱大家庭中的一员，艾肯小编就要从外观到内在容量，从技术特点到实际应用来细品一番。

从外到内 简约而不简单

日立冰箱R-FBF570KC承袭了日立一贯的风格，简约而不简单，“极简黑”的外观暗藏点点星光，对于热爱生活的您来说，厨房烹饪同样是美好生活的星辰大海;十字四门设计符合时下用户使用需求，做到既能分区存储，又能合理利用储存空间。

打开冰箱内里大有乾坤，小编不得不佩服设计者的心思巧妙，果蔬收纳区、冷藏区、真空冰温区、制冰区、冷冻区、变温区，大容量巧分区。至于每个区的效果如何，小编决定来一番实测，我们用大量图片解构日立冰箱每个技术特点、诠释每个技术功能在日常生活中的应用效果。

真空冰温 锁住食材原味

真空冰温是日立冰箱在保鲜上的杀手锏，2007年日立研发的第一台具备真空区域的冰箱问世,时至今日,真空技术不断更新迭代,本次全新日立FBF十字四门系列冰箱的真空冰温区域,可长久保持各种不同食材的新鲜和营养,凭借日立研发的真空冰温技术,通过抽取空气、减少氧气将冰温室内的环境保持在约0.8个标准气压的真空状态(日立将低于1个标准大气压的气压称之为“真空”),有效抑制食物氧化、锁住营养成分,无需繁复包装即能保持食物水润度、抑制食物干燥及变色,多维度保留食材新鲜口感及原始风味。

小编在真空冰温室放入半个苹果、三颗新鲜草莓、一片火腿、一块蛋糕，都没有任何包装，在普通冰箱同样放入四样食品。五天后，见证奇迹的时刻到了，对比明显肉眼可见。

存放于日立冰箱R-FBF570KC真空冰温区的苹果表面只有略微的氧化，而普通冰箱内的苹果五天后已经明显失水、表皮干枯、肉质氧化生锈。日立冰箱内的草莓五天后还是红亮新鲜，而普通冰箱的草莓已经变得暗沉。

火腿的保鲜效果上，日立更是吊打普通冰箱，真空冰温区存放五天后的火腿质感分明，普通冰箱的火腿简直变成了肉干。

同样的蛋糕在两个冰箱存放五天后，在触感上就有了明显的差别，五天后从日立真空冰温室拿出来蛋糕轻轻按下仍然能感觉到蛋糕的松软，普通冰箱内的已经发硬，按下没有变化。

单单从视觉和触觉上就能明确感受日立真空冰温区强大的保鲜缩水效果，下面用数据说话更是实实在在。

蛋糕在存放于普通冰箱五天后，重量减轻了16.4g;而存放于日立冰箱的蛋糕重量仅减轻了8.3g。苹果在存放于普通冰箱五天后，重量减轻了8g;而存放于日立冰箱的苹果重量仅减轻了2g。

真空冰温还具有另一大功能，那就是加速渗透。举个例子，家里做凉拌菜时，总会觉得菜不够入味，会采取放置一段时间让调料渗透进食材，可以漫长的等待会影响食材的口感，忙碌的我们也没有那么多的时间去准备与等待。日立真空冰温的高渗透效果可以快速抽出空气,使调味料能被食材更快速吸收,减少烹饪准备时间,让创作美味料理变得更加省时高效。

小编用红色药水浸泡茭白片来做测试，分别放置日立真空冰温区和普通冰箱半小时后，日立真空冰温区的茭白片中心部分已经透着明显的粉红色，而普通冰箱的茭白基本没有颜色变化。

就凭这个真空冰温室，日立冰箱R-FBF570KC已经收获了小编大大的好感。

自由变温，随心烹饪

想想平时购买的肉类储存于冷藏室怕坏，放在冷冻室里又会冻成大冰块，影响肉质口感。没办法天天去菜场的打工人会把肉类放在冷冻室里，提前一天拿出准备第二天烹饪，可是，打工人上班996、007，哪还有心思记得这么多事情。家电就是要让生活更舒适简便。

变温室是日立新品冰箱的又一大卖点，日立冰箱R-FBF570KC左下角变温去区为消费者提供包括冷藏3°C、低温/肉类1°C、温和冷冻- 3°C 及冷冻-18°C到-20°C在内的四种温度模式,消费者可根据食物的不同特性灵活组合存储。

日立变温室其中温和冷冻-3°C模式,为计划烹煮的食物如肉类及鱼类等提供长效保鲜,确保从温和冷冻区域取出的食物,无需解冻,时刻保持可烹煮状态,让烹饪过程变得更健康自在。

小编将一块新鲜鸡胸肉放于变温室中，调至温和冷冻模式，三天过后，这块鸡胸肉上没有任何冷冻的痕迹，按下有“柔中带刚”的感觉，小编迫不及待地要试试切下这块鸡胸肉的感觉。因为从小编的生活经验来说新鲜的肉会太软、纹理相连，很难切开，冷冻后的肉太硬，即使是个“汉子”切开也有难度。果然，温和冷冻后的鸡胸肉很容易就被小编切开了，技术真正给生活带来了便利和乐趣。

保鲜净味贴心功能趣味生活

日立冰箱R-FBF570KC贴心地为用户设置了独立的蔬果保鲜区域，可以合理地存放新鲜蔬菜。

为了长效保鲜，每格都通过间接冷却将食物的水分保持在大约90% 。

小编同样将日立冰箱R-FBF570KC和普通冰箱做对比，刚从菜场采购的菠菜、生菜分别测重、在两个冰箱的果蔬区中存放五天，再测重、测算失水率。

对比来看，普通冰箱的生菜和菠菜都发蔫，重量分别从存放前的455.3g、399g减轻至存放五天后的437.1g、370.7g，失水率分别为4%、7.1%。

日立冰箱存放的生菜和菠菜依然水灵、颜色鲜亮，存放前重量分别为418.0g、404.6g，存放五天后测得重量为414.6g、380.2g，失水率分别为0.86%和6.0%。小编不禁为日立冰箱的蔬菜保鲜能力点赞。

除此之外，冰箱里面各种食材存放会经常有串味的现象，时间长了，那个味道真是难以形容。日立冰箱R-FBF570KC通过三层强效过滤系统，完全分开的隔间充满了没有异味的干净空气。

一项暴力的净味测试开始了，一条生鱼、一碗洋葱大蒜混合物放入日立冰箱和普通冰箱，一小时后测得有机挥发物值有了差异，日立冰箱的TVOC值明显低于普通冰箱。

另外，日立冰箱R-FBF570KC快速制冰功能也能满足快节奏生活的我们，炎热的夏天享受一杯冰爽的饮料、果汁，日立冰箱这个功能绝对有用武之地。

为期将近一周的测试，日立冰箱R-FBF570KC给了我们满满的惊喜，在对比明显的食材和切实的数据面前，小编对日立冰箱一如既往的高品质心服口服。临近春节，又是大规模采购的时候啦，您可以考虑入手这台日立冰箱，为食物重新安个家;向往舒适生活又要摆脱繁琐步骤的您，拥有这台日立冰箱也会秒变“生活家”哦!

责任编辑：kj005