20岁的女生小晴是名大二的学生，本该是风华正茂的年纪，却不幸被查出肠癌晚期，不禁令人惋惜！

在医院，医生经过B超检查发现，小晴的直肠里有个鸡蛋大小的肿瘤，并且肿瘤已经转移到了整个腹腔，肿瘤把肠子都堵牢了，肠梗阻了。如果能把肿瘤都切除，再做淋巴清扫，还有机会。然而，小晴肠内的肿瘤已经侵犯到了大血管，切掉肿瘤就意味着大出血。最后，医生只能给她做了个姑息性手术，切除了部分堵住肠子的肿瘤，让肠子暂时能恢复通畅。

可是最后，小晴还是没有挺住，大约5个月后就离开了。

在治疗沟通过程中，医生了解到小晴的饮食习惯后，不禁摇头感叹：这全是吃出来的癌呀！

目前，肠癌的发生日益年轻化，很多年轻人也更容易患癌，其中3大习惯最易被肠癌盯上！

1. 不爱吃蔬菜、谷物

蔬菜和谷物里富含丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于平滑肠道和保护肠道健康。

《中国居民膳食指南》认为每天吃25～30克膳食纤维是理想的。然而，大多数人每天摄入的膳食纤维摄入量不足，只有13～15克，这跟人们爱吃精白米面有很大关系。

膳食纤维，一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。

膳食纤维主要功效：

01利于减肥

一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。

极寒天中的膳食纤维遇水膨胀200~250倍既可以使人产生轻微的饱腹感，减少过多热量的吸收。又可以包覆多余糖分和油脂随同肠道内的老旧沉积废物一同排出体外。可以说是目前较有效的安全减肥方法。

02 预防结肠和直肠癌

这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。学者一致认为，摄取过量的动物脂肪，再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因。

03防治痔疮

痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。由于膳食纤维的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。

04促进钙质吸收

膳食中摄入钙质（RDI=800-1200mg/d）只有30%被吸收利用，70%被排除体外。水溶性膳食纤维对钙生物利用率影响：提高肠道钙吸收、钙平衡和骨矿密度作用。

2. 喜吃加工肉和烧烤

加工肉类和烧烤也是导致结直肠癌的危险因素。

烧烤后，红肉会产生17种异环胺。在动物实验中，异环胺已被证明在大肠中致癌。因此，红肉的摄入量上限应小于每周500克，应尽量避免加工肉类。烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。

营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的：

错误一：烤得太焦

烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

解决办法：烤肉时最好用锡箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。

错误二：烤肉酱放得太多

一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。

解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。

错误三：生熟食器具不分

烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。

3. 长期久坐

近年来得大肠癌的患者有着年轻化的趋势，并且城市中得大肠癌的人数多于农村，这很大一部分跟工作习惯有关。很多人在办公桌前，一坐就是十多个小时，久坐缺乏运动，导致肠道蠕动减弱减慢，粪便中的有害成分在结肠内滞留并刺激肠黏，长期以往，易造成肠癌。

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