2024年12月11日，尚普咨询集团合伙人刘泽恒亮相2024食品行业创新百味论坛暨榜单发布盛典，基于尚普咨询集团在食品行业多年研究经验，发表了《舌尖上的变革：中国食品行业高质量发展趋势与展望》精彩演讲，带来中国食品行业高质量发展趋势与展望，帮助企业在2025年的食品行业跟随趋势、做好洞察、推出爆品。与食品行业业内同行共同探讨行业发展新机遇。

尚普咨询集团合伙人刘泽恒发表精彩演讲

第三届食品行业创新百味论坛暨榜单发布盛典由第一资讯主办，在成都首座万豪酒店举行。本次盛典，来自相关食品生产加工、品牌策划、营销推广等企业的上百名负责人来到现场，共话中国食品行业2024年的收获与得失，探讨2025年食品行业持续增长的战略部署。第一食品资讯携手相关机构、食品行业上下游、行业专家联合评选出2024年食品行业创新百味榜，旨在寻找行业里那些有品质、有品牌、有创新、踏踏实实做市场的品牌和服务商，彰显榜样的力量，推动行业高质量前行。

2024食品行业创新百味论坛暨榜单发布盛典现场

尚普咨询集团在食品饮料行业具有多年研究经验，与伊利、珠江啤酒、鲜芋仙、英贝健、柚香谷等知名企业具有多年稳定合作，为各食品企业提供品牌战略定位与市场咨询服务，助力企业“做大品牌”、“做大客户”、“做大产品”。

在演讲中，尚普咨询紧扣当下食品行业消费需求变化、市场发展机遇以及电商渠道变革等前沿热点问题展开探讨。演讲首先为大家展示食品行业消费端需求的变化趋势，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，人们对健康食品的需求也在不断增加，滋补营养、低碳无糖、无添加需求激增。2024年，消费者行为更趋于理性，更加追求性价比，线上线下价格均低于去年同期。餐饮消费分级趋势明显，中国餐饮消费呈现“K形分化”，高端和高性价比需求增多，小资轻奢市场不断萎缩。此外，情感化消费行为增多，“文旅+餐饮”、“文娱+餐饮”、联名款、代言人已成为消费者购买决策的关键影响因素。

演讲接着探讨食品行业发展新机遇以及电商渠道变革，2024年食品行业面临需求疲软和市场不确定性，整体行业增速较低。未来，高端化、高性价比、数字化转型、健康环保需求、全渠道融合以及供应链优化等趋势将为行业带来新的增长机遇。从电商表现来看，2024各大食品品牌积极布局电商平台销售。在2024年双11活动中，休闲食品零售额占比将近过半，但份额较去年下滑2%；TOP10品牌中金龙鱼和三只松鼠保持稳定领跑地位，十月稻田排名增长明显跻身三甲。

最后，演讲分析了食品行业未来发展趋势及品牌竞争选择。食品消费作为消费者日常刚性消费需求，逐渐步入了“产业转型期”和“品牌出海期”，企业品牌意识不断加强，品牌价值对于企业业绩增长日益重要。

尚普咨询集团分析食品行业未来发展趋势

面对日益激烈的市场竞争，尚普咨询集团认为企业应当重视自身品牌形象的塑造和品牌地位的打造。大型企业应寻找自身领先优势，打造“领导者”品牌形象；中小企业应重点聚焦细分品类优势，打造细分赛道爆品，以品牌定位驱动业绩战略性增长。

此次论坛为整个行业搭建了一个良好的交流与合作平台，尚普咨询集团的演讲也为大家带来诸多启发。展望未来，期待各食品企业不断推陈出新，为消费者带来更多优质产品，推动食品行业迈向新的发展高度。

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责任编辑：kj005