近些年,在消费升级的不断带动下,食用油消费领域发生了一些变化。以前,人们在选购食用油的时候只认准口感,现在,人们在选购食用油的时候不但会注重口感,还更关注这款食用油的营养价值。在这种消费趋势的带动下,以鲁花高油酸花生油为代表的高油酸食用油近年来销量节节攀升。

高油酸食用油为什么近年来销量持续攀升?高油酸食用油的健康价值到底体现在哪些方面?309医院营养科专家左小霞解释说,“油酸是单不饱和脂肪酸,花生油里含有大量这类物质,高油酸花生油大大提高了油的稳定性。”而在营养价值方面,许多国内外研究成果已经表明,油酸不但是一种比较稳定的物质,还可选择性地降低人体中有害的低密度脂蛋白(LDL),而保持有益的高密度脂蛋白(HDL),此外,油酸还具有抗氧化、降血脂、降低心脑血管疾病风险等多种食用效果。

高油酸食用油到底要如何获得?其实,在鲁花高油酸花生油上市之前,为了追求高油酸,很多人都将橄榄油选为了食用油,因为橄榄油属于高油酸类型的植物油,油酸含量可达70%以上,还富含多酚、角鲨烯和维生素E等营养伴随物。但是,由于橄榄油的味道酸涩,而且橄榄油只能冷烹的单一烹饪方式也难以获得更多消费者认可,橄榄油在国内一直未能畅销。为了打造一款更适合国人食用的高油酸食用油,鲁花集团通过联合山东省花生研究所,在经过多年技术攻关之后,终于成功研发出了一系列具有“高油酸、高产量、高含油量”的适合国内不同地区种植的花生新品种,也为鲁花高油酸花生油带来了优质原料。

油酸含量达到75%以上,烹饪方式多样,保留了花生油的原色原香。未来,随着健康消费意识的不断提高,以鲁花高油酸花生油为代表的高油酸花生油将会迎来更大发展空间。

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