当越来越多的的消费者对食品安全提出更高要求的时候，无论是国际巨头还是区域品牌，都在不遗余力做同一件事情：标准的净化车间的打造。四川翔净空调净化工程有限公司（以下简称“翔净净化”）总经理李祥兵告诉第一食品资讯：“随着生活水平和消费意识的提高，（十万级）以上的净化车间将会成为我国食品加工企业的标配。”

食品安全的把控

需要净化车间作为后盾

在行业人士看来，食品安全是指在食品生产、加工、运输、贮藏、销售和消费等过程中，防止食品受到生物性、化学性和物理性污染，保障人体健康的一系列措施。而净化车间则是确保食品生产过程的环境不受微生物、尘埃、细胞碎片和其他污染源的干扰，从而确保食品质量和卫生的措施。

四川翔净空调净化工程有限公司总经理 李祥兵

李祥兵接受第一食品资讯采访时表示：“净化车间的设置对于食品安全至关重要。通过采取净化车间的空气净化、设备消毒等方法，可以最大程度地减少生产过程中的微生物、灰尘和其他杂质，从而保障食品的质量和安全性。如果净化车间不合规或者人员管理不到位，很容易造成食品变质、污染和出现安全问题，对消费者的健康造成威胁。”

从行业端来看，净化车间的前景非常广阔，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的企业意识到提高生产环境卫生水平的必要性，净化车间无菌环境便应运而生。净化车间主要用于生产高精密度产品、高纯度产品和医药物品等领域，因此在微电子、光电、精密仪器、生命科学等行业得到了广泛应用。随着这些行业的不断发展和消费需求的提升，净化车间的在食品领域的前景也会越来越广阔。

食品净化车间

要做好搭建过程的各项优化

在走访的过程中，很多客户在在意初次搭建净化车间的费用，而忽视了后期维护的成本。对于这点，李祥兵也是深有体会：“后期维护的隐形成本，往往比前期的搭建成本更花时间和精力。在搭建的时候，建议企业们在流程优化、设备提升、杀菌工艺等方面不要节省预算，前面的这些基础打牢固了，后期投产才会免去很多维护的时间成本、停产成本、人工成本等。”

基于此，翔净净化坚持以科技为向导，以质量为准则，以客户满意为宗旨，严格遵守ISO9001:2000标准、《洁净厂房设计规划》以及GMP专业规范要求，为客户量身定制优质环境及健康空气系统的全方位解决方案，据了解，目前肉制品、预制菜品类的净化车间修建为翔净净化贡献了50%以上的份额。

在食品领域，阿宽食品、广乐食品、旺福王食品、万高达味食品、汇成食品、红福人家、建华食品、同仁堂、海底捞、蜀家酿、溢口乡等知名品牌的生产车间，均是出自翔净净化之手。此外，目前由翔净负责的四川巴家蜀味食品（2万平米）、华厨餐调肉制品的净化车间正在有序开展建设施工中。

食品企业搭建净化车间

需要注意的那些点

那么，食品企业净化车间的修建有哪些注意事项呢？李祥兵也为我们做了详细的解答。

1. 遵守环保法规：在修建净化车间时，必须遵守国家和地方的环保法规，如噪声控制、废水处理等。

2. 安全生产：净化车间的建设需要考虑安全性，包括防火、防爆、防静电等方面，确保工作人员的人身安全。

3. 选择合适的材料：净化车间的墙面、地面、天花板等都需要选择符合国际标准的合适材料，材料选择要根据车间的用途和清洁级别进行评估。

4. 设备选型：在净化车间中使用的设备要求非常高，必须符合车间的级别和要求，在选购设备时，要认真考虑性能、品质、耐用度等因素。

5. 系统设计：净化车间中的空气净化、废水处理、照明系统等都需要仔细设计和选型，确保系统的稳定性和使用效果。

6. 考虑维护和清洁：净化车间需要经常进行维护和清洁，因此在设计时需要考虑到清洁和维护的方便性，确保车间保持高效、高质量的工作状态。

7. 进行建筑验收：净化车间建成后，需要进行专业的建筑验收，以确保建筑质量符合标准要求。

而上述这些要点，皆是翔净净化通过多年施工经验总结出来的。而翔净净化的新业务很多都是老客户转介绍而来，他们的底气又在哪里？

首先，翔净净化和很多全国知名材料品牌的源头工厂达成了战略合作，不仅在品质方面能够达成很好的把控，而且在价格方面更有优势。

其次，翔净净化有专业的团队分工及合作，在业主下单、设计、招投标、施工、后端体系认证、现场审查、售后等一系列完整的流程方面，有丰富的经验，和众多成功的案例。

最重要的是，在客户体验方面，在进行图纸设计、分析及计划施工方案时，翔净净化能充分考虑到食品、药品生产的特殊性，保证工程质量更加符合要求，大大提高企业生产时的快捷性。

2023年翔净净化也确定了自己新的发展方向，在净化车间搭建的同时，扩大企业规模，向着总包的方向和规模发展。与此同时，后疫情时代，省外市场的拓展也提上了日程。就在第一食品资讯采访的时候，李祥兵就透露公司接到了省外新疆某企业的净化车间搭建工程。

“不仅如此，我们还会持续去联动各个环节的服务商，争取为客户提供更好的服务。总之，就是一句话：干一项工程，树一座丰碑”，对于翔净净化的未来，李祥兵早已经画好了蓝图。

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