近年来，随着人们生活工作节奏的加快，自热食品逐渐流行了起来，且越来越受年轻人的欢迎，不仅口味丰富，而且种类繁多。

不过，质疑声也随之出现：加热包有毒不？会释放出有毒气体么？误喝了泡过加热包的水会中毒？对此，中毒控制专家进行了科普。

据介绍，用于食品中的加热包多为生石灰-铝型，用法是将其放入水中，产生反应，释放热量，使水短时间内到达沸点，产生蒸气，将食品放在上层，从而加热食物。

一般来说，不同阶段的加热包，危害程度不同。

首先，误食加热包原料可灼伤口腔和消化道黏膜，因为原料可与口腔和胃中的水分、胃酸反应，造成胃肠道刺激和灼伤，黏膜糜烂；严重者可出现水、电解质紊乱等一系列症状。误食量越大，症状越严重！

其次是大量吸入加热包中的粉状颗粒物，也可刺激和灼烧呼吸道黏膜，出现呼吸刺激症状、咽干，声音嘶哑等。再者是手接触到加热包粉末，如果手上没水，问题不大；如果手上有水，也有可能灼伤皮肤。

加热过程中的加热包温度可达150℃以上，所产生的蒸汽温度也可高达200℃，若有明显的白色泡沫及石灰水样物质溢到食物中，最好弃之不食。

因为可能有未反应完成的大量碱性物质，会对消化道造成刺激或灼伤。若只是少量加热水溢到食物中，可能会影响食物口味，但危害不大，可正常食用。

加热后剩余的水则呈碱性。酸碱试纸条显示在10~11之间；PH计检测值为10.75。此水中还含有多种盐和氧化物，误食可能有潜在的健康危害，但不至于造成急性脏器损伤。如果不小心喝了一两口无大碍；手指侵入此水中也无皮肤刺激感。但最好弃之不用。

所以，正确使用加热包，需要注意：

自加热食品的包装上都注明了加热包的使用方法和注意事项，只要不违规操作，就不会有危险！如：不要加热水！不要堵住饭盒顶部的出气孔！

加热包不是食物，绝不能食用。万一不小心误食了加热包原料，可口服蛋清或牛奶，并及时就医。

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