原材料涨价、房地产萎靡、疫情肆虐全球……这样的大环境下，保持两位数的高增长，对于大多数家电企业来说，都是不现实的事情。

相对来说，厨电企业比大家电企业的表现要好很多。比如，上半年老板电器、华帝的增长势头不错，其中老板电器营收增长了35%，华帝营收增长接近60%。这样的增幅，大家电企业普遍无法做到。

但，这还不是厨电业的最高水平。笔者获悉，今年上半年方太营收同比增长高达64%。要知道，2020年方太营收就已经达到120亿元，为行业最高。并且，2020年在华帝营收下滑、老板电器微幅增长不到5%的情况下，方太营收逆势增长10%，大体量基础上的逆势高增长值得深剖其背后的原因。

此前有一个看法是：烟灶消等传统厨电产品市场逐渐趋于饱和，而且现在黑白电巨头、互联网品牌、生活家电品牌等都来切厨电市场蛋糕，方太恐怕很难继续保持这种强势增长的势头。

我并不这样认为。原因在于，这家企业非常擅长做“引领性创新”。从水槽洗碗机到母婴级净水机，从集成烹饪中心到多功能烹饪机，每一次方太的年度发布会总能给消费者带来颠覆性的新产品，让行业看到新的市场机会。

现象：不仅卖得贵，而且卖得好

方太是中国本土少有的高端家电品牌。虽然高价不等于高端，但不可否认的是，高端的一大直接表现就是高价。有没有高溢价能力，是品牌高端与否的重要标志。

看一组数据。中怡康数据显示，2021年1到6月，方太吸油烟机在5000元以上的高端吸油烟机市场，零售额占比达到40.71%。同时，方太水槽洗碗机在8000元以上的高端洗碗机市场，零售额占比达到25.66%。

中怡康和奥维云网数据显示，6月零售额畅销排名中，集成烹饪中心Z5T为畅销机型TOP1，HE01CB为畅销机型TOP1，TS1.I为畅销机型TOP1，J1位畅销机型TOP2，灶蒸烤X5.I畅销机型TOP1。要知道，集成烹饪中心X系列、Z系列售价都在10000元以上，J系列售价接近2万元。

另外，中怡康数据显示，售价8000元以上的方太母婴级净水机，连续取得2021年4-6月厨下净水机市场的十大畅销机型第一名。

可以看出，方太的产品不仅卖的贵，而且卖得好。做到这一点，意味着方太的产品确实击中了消费者的需求痛点。

本质：创新姿势不一样

高价和畅销一般很难兼得，方太之所以能做到，本质原因在于这家企业对待创新的姿势和行业企业有很大不同。

创新有很多姿势。比如“跟随式”，瞄准行业龙头做模仿，这样的姿势投入小、风险小;再比如“开辟式”，将成熟的产品通过模式变革，提高运营效率、降低生产成本，最终实现以价换量。

各有各的活法，各有各的选择。方太的创新姿势，我总结为“引领式”。简单来说，就是总能实现“从0到1”的突破。用这样的突破，去开拓一个新市场，引领一个新市场。

水槽洗碗机、母婴级净水机、集成烹饪中心等，都是在这个创新姿势下诞生的行业新物种。而这样的新物种，不仅有力带动了方太近几年的持续高增长，而且也推动了行业的整体进步。

引领式创新很难。相对跟随式、开辟式，引领式创新的周期长、回报慢、风险高。仅从研发时间来看，水槽洗碗机历时5年、母婴级净水器历经8年……

在这些颠覆性产品之前，行业已经有洗碗机、净水机，但方太为什么还要花这么长时间去搞研发?一句话，方太要用从0到1的技术创新，解决行业没有想到、没有解决的问题。

在产品研发的过程中，诞生了高能气泡洗、6大集成方案、可选择过滤技术等诸多创新黑科技，这些也构成了方太的竞争护城河。

如今的家电业，很多人在抱怨，更多人选择躺平。但厨电龙头用不断推陈出新的产品和优秀的业绩证明，市场从来都不会辜负用心创新的人。

猜想：会不会又是新物种?

对于方太，我有两个基本判断：一是这家企业的目标宏大，从百亿到千亿的跨越，决定了它必定会谋求持续且高质量的增长;二是这家企业有自己的创新方法论，年度发布会，必定有引领行业的新产品、新技术甚至新物种推出。

8月12日方太的新品发布会就要开启，这几天方太方面也有一些信息露出。结合笔者的信源信息来看，这次发布会在集成烹饪中心和洗碗机两个品类，很可能会有大动作。

我注意到，在方太释放出的“周冬雨的奇问妙答”视频里，周冬雨的第一个问题就是：夏天到春天的距离有多远?8月12日，集成烹饪中心，把春天和夏天连在一起。

所以，我猜想，新的集成烹饪中心很可能会围绕“环境舒适”这个指标进行大胆创新。也就是说，方太的意图是，让用户在夏天烹饪，也能像春天一样舒适。夏天做饭一个的痛点是热，这个痛点在行业均未从实质上解决，如果方太能解决用户在厨房做饭不热的问题，那么无疑是行业的一大突破。

集成烹饪中心在集成了烟灶、蒸烤箱、空气炸锅等能力后，要怎样集成制冷能力?在有限的空间里，如果再集成制冷能力，对设计、技术、安装等都会提出巨大的考验。如果做到了，确实可以视作其是一个厨房新物种。

再看洗碗机。水槽洗碗机是非常稳定的品类，方太也已经稳坐行业龙头。但在洗碗机这个大品类，方太还有很大的上升空间。

在“周冬雨的奇问妙答”视频里，提到了一项技术——高能气泡洗，一个新产品——可以自由分腔的洗碗机。笔者据此猜测，方太在8月12日的发布会上，很可能会将新技术搭载到新产品上。目前市场上的洗碗机一般划分为台式、柜式(嵌入式)、水槽式三类，那么方太新品基本可以锁定要么是台式、要么是柜式(嵌入式)产品了。当然，以方太此前的表现来看，发明一个新物种，也未可知。

无论是什么类型的洗碗机，它至少有两大特点：一是具备高能气泡洗能力，二是可以自由分腔，让空间利用率更科学有效。

对于集成烹饪中心、洗碗机的猜测，到底会不会应验，我们12号一起来见分晓。(作者：丁少将)

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