在万物互联的物联网时代，智能家居已进入全新的发展阶段。那么，厨房的未来趋势又是什么样呢?

3月23日，在中国家电及消费电子博览会(2021AWE)现场 ，海尔智家通过提供最全面的场景生态方案，为用户定义了涵盖衣食住娱的“新居住”智慧生活。而在“食”方面，海尔厨电不仅定义了高端厨房，还联合中国家用电器研究院等机构发布了《全球及中国智慧厨房产业发展与用户需求白皮书》，全面、具体地阐述了全球厨房场景演变的内因与外因，以及未来厨房的趋势。

智慧厨房白皮书的发布，对海尔智家厨电来说，意味着跃居全球第一阵营后，全面向智慧场景方面转型升级;对行业来说，重新定义和进一步规范智慧厨房标准;对用户来说，意味着智慧厨房将成为多功能与多情感共存的家庭公共空间。

传统厨房以“灶”为中心，智慧厨房以“人”为中心

“在厨房的进化史中，新的引爆点一定是智能。”当天，在AWE现场，中国家用电器研究院院长助理梅晓春表示，智慧厨房白皮书的发布，能让人们更清晰地看到智慧厨房正在面临的变革点和发展方向，让智慧厨房场景的各种如梦幻般的想象变成现实，并引领全球智慧生活变革。

此外，梅晓春还表示，改革开放以后，中国的社会结构和社会形态发生了深刻而系统的蜕变，“以人为本”的观念深入人心。同样厨房的中心也是从“灶”向“人”变迁的过程，也就是说，说过去的传统厨房以“灶”为中心，那么，现在及未来的智慧厨房则是以“人”为中心。而作为最早转型生态场景的海尔智慧厨房，就是始终以“人”为中心。

简单说，在传统的厨房里，人要去学习家电的使用，去适应家电，而在海尔智慧厨房里，这一切发生了反转，“电器”要去学习和了解用户，更好的为“人”服务。以海尔智慧厨房里的冰箱为例，不仅能保鲜，还能买菜，还能根据用户身体数据量身定制饮食规划;烤箱则帮助下单美食预制品，自主迭代大师菜谱。

海尔智慧厨房主动服务用户，让美食更简单

的确，记者在2021AWE现场注意到，海尔展出的智慧厨房把“以人为本“的科技理念展现的淋漓尽致。无论观众在厨房的哪个角落，都能方便地感受到厨电主动服务用户的气息。例如，当现场的观众刚走进厨房内，冰箱上的屏幕就会点亮，能显示出各种信息。当观众在手机上观看某个视频片段正尽兴但又不得不去厨房时，只需抬头就能通过油烟机上的屏幕观看刚才的视频。

在海尔智慧厨房里，不会做饭没关系。人们不必费尽心思学习各种烹饪技艺，只需在冰箱或者油烟机的屏幕上选择一道大师菜即可。例如选择了北京烤鸭，下单后，快递会将北京烤鸭鸭胚送上门，想吃的时候从冰箱中取出，不需要化冻直接放进海尔食联蒸烤箱开始烤制。

而除了各项“以人为本”的黑科技展示外，海尔智慧厨房展馆也是今年AWE上最有“味道”的展馆，观众可一键烹饪、烘焙各种大师菜。海尔智慧厨房背后的食联网则围绕着用户“吃”生活的需求，联合了千余家生态资源方，打通了买、存、吃、做、洗、安不同场景下的一站式美食生态，让原本复杂的美食变得更加简单。

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