国学大师钱钟书曾说：在有职业的人眼里，早餐是今天的开始，吃饱了才能工作。这句话放在当下的环境中也不过时，尤其是对于经常出门在外的商务人士，一顿热气腾腾的早餐唤醒在异乡的清晨，也为自己开启美好的一天。正因如此，一顿早餐才显得格外重要。实际上，好的早餐也越来越成为酒店的招牌，“喜欢一个酒店，从早餐的味道开始”，早餐不仅仅是标配，更是“出彩”的记忆点。近日，宏昆酒店集团旗下品牌朗丽兹、漫曲上线了早餐2.0版本。酒店为“中国胃”量身定制新鲜健康的热早餐，自助早餐提供中式早点、烘焙面包、谷物麦片、蛋奶、水果沙拉等十大品类，此外，品牌还贴心提供了手工现做的属地化热气腾腾的早餐产品，为顾客留下深刻印象。

一顿有灵魂的早餐应该具备什么特质？要回答这个问题，恐怕不同地域的人给出的答案不尽相同，对中国人来说，“烟火气”是必不可少的要素，只有“锅气十足”，最好是手工制作的早餐才是真正具有生命力的，只有吃上一口热乎的早餐才算充上了电。

比如，在近期开业的漫曲酒店北清路永丰地铁站店的早餐种类中增加了煎饼果子。“煎饼果子”凭借其包罗万象的风味，快速出现在北方地区的早餐桌上，天津、北京、河北甚至山东地区的人都喜欢在早上来一套煎饼果子，饼的酥、脆，酱的甜、辣在唇齿间蔓延，拉满一天的好心情。

相比一些预制早餐，煎饼果子讲究的就是一个“趁热吃”，与煮面条等热食不同的是，摊煎饼更需要考验手法，盛一勺糊放在铛中间，快速地捻着拨子顺时针转一圈，整张煎饼就摊开了，略有不均匀的地方用拨子推平，最终做出一张厚薄均匀、软硬适中、薄而不漏的煎饼果子。朗丽兹、漫曲的纯手工煎饼是为顾客打造的“人情味”，也是朗丽兹酒店为顾客服务的诚意。

早餐在“精”，不在“多”，在朗丽兹和漫曲的早餐中，厨师们会特意将煎饼果子分割成若干小份，顾客既能满足口腹之欲，还能品尝到更多餐品。

除了煎饼果子之前，还有诚意满满的鸭血粉丝汤——提前十小时熬制的老鸭原汤，喝上一口，配上粉丝，Q弹爽滑，鸭血嫩滑入味，再淋上自己喜爱的浇头，丝丝热气中飘出的全是满足。

人们对好酒店的重要评价标准之一就是“吃好”，事实也是如此，一份好吃的早餐，能够让客人记住一家酒店，朗丽兹、漫曲从顾客真实需求出发，拒绝华而不实的餐饮套路，回归最朴实的早餐愿望，让顾客心甘情愿地早起吃饭。

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