卤味作为中国传统美食的代表之一，以其独特的口感和丰富的品种深受消费者喜爱。其食用场景丰富，可以作为小吃、正餐、佐餐菜品出现，消费人群覆盖多个年龄段。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国休闲食品行业规模整体呈持续增长趋势，预计2027年中国休闲食品行业规模将达12378亿元。

iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新发布《2024年中国卤味连锁品牌15强榜单》，本次榜单的前10名为：绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭、煌上煌、曹氏鸭脖、九多肉多、久久丫、小胡鸭、趣味鸭、物只卤鹅。

绝味鸭脖，作为绝味食品股份有限公司的核心品牌，以其独特风味、新鲜品质和丰富多样的卤制产品闻名。自创立以来，绝味鸭脖始终秉承传统秘制配方与现代生产工艺相结合的原则，精心挑选上等食材，通过严格的质量控制和独特的卤制工艺，打造出香辣鲜美、口感筋道的鸭脖及其他系列卤味产品。无论是作为休闲小吃还是下酒佳肴，绝味鸭脖都深受消费者喜爱，成为市场上备受追捧的美食品牌。迄今为止，绝味鸭脖全国拥有门店超过1万家，业务范围覆盖全国各省市及自治区。

紫燕百味鸡是上海紫燕食品股份有限公司旗下的知名熟食品牌，源自于四川，发展于江苏，现总部位于上海。紫燕百味鸡凭借其精选的原料、独特的配方和严谨的工艺，创造了以百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡等为代表的百余道特色菜肴，深受消费者好评。其不仅注重产品的美味与健康，更致力于传播健康、美味的卤制熟食文化，为消费者提供高品质、便捷、多样化的熟食选择。

周黑鸭国际控股有限公司专注于休闲熟卤制品的生产、营销及零售业务，产品线丰富，涵盖卤鸭、鸭副产品以及卤制红肉、蔬菜、家禽、水产等多种产品。自1997年开设第一家门店以来，周黑鸭始终秉持“质量第一，信誉至上，保持特色，持续发展”的经营理念，凭借独特的口味、优质的产品和创新的商业模式，迅速发展成为国内卤味市场的领军品牌。目前，周黑鸭已在全国范围内拥有数千家门店，覆盖28个省份及直辖市内331个城市，并通过直营与特许经营相结合的方式，实现了市场的广泛布局和品牌的持续扩张。

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