斗转星移，又逢岁末，各家顶流餐厅纷纷上演美食大秀，风格独具的宴会主题，超强的厨师阵容，妙想纷呈，佳作迭出，体现了国内当下饮食风尚和餐饮界的最高水准。

在众多活动中，“橄榄·西班牙的超级食物”推出的米其林星厨秀，无疑是今年最引人关注，最具看点的一场。由西班牙著名米其林星级餐厅La Tasquería的主理人Javi Estévez带领餐厅团队，以西班牙橄榄为钥，揭开西班牙美食引领全球风尚的秘密。

11 月 29 日晚，上海中心 J 酒店华灯初上，来自烹饪、食品进口、零售渠道与平台等领域的专业人士齐聚酒店序厅，大家就西班牙橄榄的使用、中西餐饮文化等话题进行了热烈交流。

宾客落座后，驻上海西班牙商务处参赞Maria Simo女士、农业与食品负责人Regino Serrano先生及陈岳女士也来到了现场，向来宾们致以热情洋溢的欢迎辞。

之后，嘉宾们欣赏了一段精彩而简短的西班牙橄榄项目宣传片后，令人期待的餐叙环节正式开始。

在前菜环节，精致的美食已经让人目不暇接。肉酿西班牙大青橄榄，橄榄的独特香气与肉香交织在一起，真是美味无比。接下来的酥皮塔，里面搭配了鲜美的牛肉塔塔和西班牙青橄榄鱼子酱，入口时层次感极为丰富。小牛舌吉尔达则让人眼前一亮，这款经典的西班牙Tapas，将西班牙青橄榄、泡椒和凤尾鱼完美融合，带来了独特的味觉冲击，再搭配一杯年西班牙圣纳斯阿尔巴利诺白葡萄酒，清新的酒液与这些美食完美契合，令每一口更加惹人喜爱。

主菜环节则将这场美食盛宴推向了高潮。西班牙青橄榄冷汤与金枪鱼塔塔、酥脆面包片的组合，清爽中带着浓郁，令人陶醉。搭配了烤犬牙鱼的白黄油酱、碎橄榄、番茄和干果，每一口都能感受到海洋的鲜味与橄榄的独特相融。黄油龙虾与西班牙黑橄榄鹰嘴豆泥、美式酱汁的搭配，仿佛在演绎大海与陆地的奇妙对话。蒜油西冷M9和牛，以其肉质的细腻和丰腴口感著称，搭配西班牙青橄榄和鱼子酱，巧妙地平衡了肉的油腻，带来了一抹清新的风味。

甜点环节同样令人惊喜，西班牙黑橄榄酱配上炸蛋皮面包片与白巧克力汤、柚子和粉红胡椒雪葩的搭配，完美地融合了甜蜜与独特风味，给晚宴画上了一个圆满的句号。

这份星厨套餐，让大家充分领略了西班牙橄榄的美味与百搭！在晚宴进行的过程中，主厨Javi还亲自与宾客交流，分享了西班牙美食文化和晚宴菜单背后的创意和理念。这场中国和西班牙美食专家之间进行的深刻而又轻松的对话，无疑是今年餐饮界最别开生面的跨国交流。对于推动中国餐饮更加国际化、多元化有着建设性的作用。

公众品尝

尊敬的贵宾，“橄榄·西班牙的超级食物”诚挚邀请您光临上海中心J酒店体验一场特别的西班牙橄榄主题米其林晚宴。从12月1日至31日，我们将供应西班牙橄榄主题菜单。不要错过这个机会，来享受一段难忘的美食之旅吧！

时间及地点：12月1日至31日，上海中心J酒店101餐厅

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责任编辑：kj005