金鹤农业旗下的“金鹤鲜食米饭”首款产品于近日正式在抖音、淘宝等平台面市销售，凭借“高科技、无狠活”、营养美味且方便的特性，受到市场的广泛好评。

随着生活水平的提高和健康信息的普及，人们越来越重视健康饮食。与此同时，生活的快节奏又在迅速改变人们的生活习惯，使得便捷食品越来越受欢迎。而金鹤的这款“鲜食米饭”，配料只有东北大米和水，无防腐添加，非再造米，食用极其方便（微波炉加热2分钟即可），无疑同时满足了健康和便捷两大市场痛点。

有分析人士指出，2023年全国在线餐饮外卖市场规模达15254亿元，2022年方便面市场规模达1823.8亿元，鲜食米饭赛道一旦发力，将会对二者产生显著的替代效应，并带来巨大的商业效益。

布局2年的超级工厂

据了解，早在2年前金鹤农业就开始布局鲜食米饭项目，从日本订购了两条先进的鲜食米饭生产线。

今年1月20日，金鹤玉粟鲜食米饭项目顺利签约，产线正式落地南通市崇川区。当日，金鹤玉粟工作人员介绍称，鲜食米饭项目第一条生产线已全线完工，第二条生产线开始进行搭建，产业园区内将布设鲜食米饭生产线 2-4条，项目占地 3.7万平方米。

贵人鸟董事长李志华表示，大米是初级农产品，附加值不高，而鲜食米饭无疑具有更高的附加值，所以他下定决心投资鲜食米饭项目。仅南通园区，总投资就5-6亿元，每条产线可日产20万盒，可以说是一个“超级工厂”。

“未来，我们计划在全国布局10条生产线，其中江苏南通2-4条，黑龙江建造2条，华南和西南也将布局。”根据李志华的介绍，金鹤玉粟鲜食米饭未来将推出20种系列产品，其中包括专为婴幼儿设计的小包装米饭产品和专为老年人设计的低糖米饭产品。

李志华的信心来自金鹤玉粟传统的业务优势。

金鹤农业拥有从大米种植、加工到销售的完整产业链。依托黑龙江省齐齐哈尔得天独厚的自然环境（地处北纬47°大米黄金种植带），和肥沃的黑土地（世界三大黑土地之一），金鹤大米天然就具有无可比拟的优势。此外，金鹤农业引进国际先进的生产技术和设备，如瑞士Buhler生产线，采用严格的制米流程，确保大米的营养和口感得到最大程度的保留。

携带着这些传统业务优势进入鲜食米饭领域，金鹤农业似乎找到了最适合自己的赛道。

鲜食米饭市场方兴未艾

事实上，因为生活节奏和生活习惯的变化，速食食品在年轻人群中越来越受欢迎。相关数据显示，2023年全国在线餐饮外卖市场规模达15254亿元；2022年方便面市场规模达1823.8亿元。但可速食的鲜食米饭市场却几乎是空白。

今年5月28日—30日，金鹤鲜食米饭首次亮相于“2024 SIAL西雅国际食品和饮料展览会”，就引起了现场观众的关注。许多观众试吃金鹤番茄牛腩饭、韩式石锅拌糙米饭、咖喱鸡丁饭几款盒装鲜食方便米饭（将于后续发售）后连连称赞。

现场观众反馈：“这米饭吃着香，口感还好，比自己在家做得还好。”这种说法并非夸张，因为家常的做法无法达到精准的温度控制。金鹤鲜食米饭泡米的温度是恒温20度，蒸米的温度是恒温147度——这个温度是杀灭细菌并最大化保持营养和口感的最佳温度。

据了解，金鹤鲜食米饭此次上市发售，年轻用户反应更为热烈，纷纷表示要买来尝一尝。在动车的车厢，已经可以看到有乘客携带食用。

有分析人士指出，鲜食米饭业务将成为金鹤农业新的增长引擎。李志华亦表示，金鹤农业将在粮食全产业链领域深耕不辍，努力打造鲜食米饭第一品牌，成为中国“粮心”粮品全产业链领航者。