有害微生物是引发我国乃至全球食物中毒的最主要风险因子，开展微生物及毒素的检测、监测、评估、控制、标准等方面的科研研究，对保障食品安全，守护人民群众舌尖上的安全，促进农产品食品产业高质量发展具有重要意义。

2024年10月26-27日，第十届微生物风险评估大会（MicroRisk）在杭州召开。MicroRisk会议聚焦微生物风险，为监管、科研、产业等多方面的相关人员提供学术交流的平台。会议由浙江省农业科学院和中国计量大学承办，得到了国家食品安全风险评估中心、农业农村部农产品质量安全标准研究中心的指导。来自全国30余所高校和研究机构的近200名专家学者参加。

浙江省农业科学院院长林福呈在大会致辞中表示，微生物风险研究关乎食品安全，人民生命健康，此次该领域的专家学者齐聚杭州，微生物风险评估是微生物领域的重大学术活动，对推动微生物学领域的发展具有重要意义，本次会议的举办，将会促进微生物风险应用迎来更好的未来。

随后，中国计量大学党委书记徐江荣在大会致辞中介绍了中国计量大学的历史沿革和办学规模、学术科研发展状况，并表示本次会议的召开，为各位专家和学者交流思想、碰撞智慧搭建了一个良好的平台，并预祝本次会议圆满举办。

中国工程院院士李培武研究员作主旨报告“花生黄曲霉风险评估与源头阻控研究”，他强调在实际研究中，不仅要控制有毒有害微生物，实现农产品增殖增产，还要让我们的食品有营养促健康。

本次大会共设新形势下的微生物预测和风险评估、微生物及毒素超灵敏检测新技术、“One Health”框架下的微生物耐药、食品微生物风险监测与防控新技术、食源性致病微生物基础研究、研究生论坛等10个分论坛，为全国微生物风险研究与应用领域的工作者展开深入、务实、有效的交流合作提供了平台。

会议现场，本次会议的协办单位杭州大微生物技术有限公司，为各位业界代表和行业同仁展示了应用于食品微生物风险评估领域的新技术和新产品，令各位嘉宾耳目一新。

作为中国领先的“食品微生物检测自动化”仪器研发制造商，杭州大微自成立至今，始终聚焦食品微生物安全及检测自动化，专注食品安全和工业微生物检测领域。此次杭州大微携带了四大明星产品出席大会：DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统、DW-M90自动微生物鉴定及药敏分析系统、DW-Smart 600微生物生长曲线测定系统、DW-L2000A微生物快速螺旋接种定量系统。

DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统可自动控制气体的抽排置换，使所连接的罐体内快速达到厌氧、微需氧或氧浓度设定及二氧化碳浓度设定的培养环境，为各类厌氧/微需氧微生物提供“最适所需”的气体培养环境。

DW-M90自动微生物鉴定及药敏分析系统采用新型生化、基因双模块鉴定模式，对传统的微生物鉴定进行完善优化，并配有独特的药敏分析模块，满足食品中致病菌的鉴定和耐药分析需求。

DW-L2000A微生物快速螺旋接种定量系统以阿基米德螺旋线进行浓度递减式接种，联用自动计数软件实现精准菌落数统计换算，可在提高效率、准确度的同时减少误差，实现操作标准化。

DW-Smart 600微生物生长曲线测定系统是一个全面的数据收集和分析系统，小巧体积适宜多类实验室研究环境，使研究人员能够实时捕获微生物的生长曲线，获得全新微生物组视图。

会议现场，众多业界伙伴和参会代表来到杭州大微展台，向杭州大微的特色产品、解决方案进行了咨询和深入了解，还就目前国内食品微生物风险监测、食品微生物相关标准情况等进行了深入探讨。

食源性致病菌是全球公认的食品安全最大威胁，微生物风险评估是制修定安全限量标准和监管措施的重要科学依据。MicroRisk将继续聚焦致病菌风险，汇集预测建模、评估、监测、标准和防控等相关领域知名专家、学者和企业同仁，共商共议前沿科学和产业实际问题，持续推动我国微生物风险科学研究的长足发展，促进相关技术在产业和监管中的转化应用。

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