方便菜，是指经过加工处理的蔬菜，包括预洗、去皮、切块、切丝等步骤后可直接用于烹饪的食材。这些处理可以减少消费者在烹饪前的准备时间和劳动强度，使烹饪过程更便捷、高效。在过去几年中，方便菜市场经历了快速增长。

最新的市场调研数据显示，方便菜市场从2016年的100亿元增长到了2019年的200亿元，年均复合增长率为20%左右。随着人们生活水平的提高和饮食观念的转变，方便菜的市场需求正在逐渐增长，未来几年内，方便菜市场仍将保持较高的增长势头。

方便菜不仅在B端餐饮行业中占据一席之地，还在C端年轻消费群体中逐渐崭露头角。河南玖城食品有限公司打造邻鲜来方便菜，并不断创新推出更多种类、口味丰富的方便菜产品，迎合市场需求和消费者口味。

方便菜市场主要面向的是都市白领和年轻家庭，忙碌的工作和生活节奏使得他们更加倾向于选择方便快捷的食品。因此，方便菜的需求在这一群体中更加旺盛。同时，消费者对方便菜的需求还存在一定的差异化，有些消费者更注重方便和速度，他们更偏好预包装好的方便菜。

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