近日，备受瞩目的北京第二十一届国际烘焙展览会在京隆重举行。此次展会汇聚了来自世界各地的顶尖烘焙师、甜品大师以及烘焙爱好者，共同展示最新的烘焙技术和产品，探讨烘焙行业的未来发展趋势。作为业内知名的高级西点培训师和西式面点大工匠，于征宇受邀参加了此次盛会，并在展会期间接受了媒体的采访，分享了他的观点和看法。

于征宇，1994年出生于江苏省连云港市赣榆县，自幼对烘焙产生了浓厚的兴趣。凭借对烘焙艺术的执着追求和不懈努力，他逐渐在行业内崭露头角，成为备受瞩目的青年才俊。他不仅获得了高级西点培训师、西式面点大工匠、高级面点师、高级营养师和高级食品检验工等多项殊荣，还担任徐州澳鸥食品有限公司的烘焙技术顾问，为公司的产品研发和技术创新提供了有力支持。

在此次国际烘焙展览会上，于征宇带来了多款自己精心制作的烘焙作品，包括他擅长的糯米蛋糕、蜂蜜蛋糕、脆皮蛋糕、金枕蛋糕、牛油蛋糕、宫廷桃酥和特仑舒牛奶蛋糕等。这些作品不仅外观精致、口感细腻，更融入了于征宇对烘焙艺术的独特理解和创新元素，吸引了众多参观者的目光。

展会期间，于征宇接受了媒体的采访。他首先对能够受邀参加此次国际烘焙展览会表示了由衷的感谢，并表示这是一次难得的学习和交流机会。他提到：“烘焙是一门融合了艺术和科学的技术，它需要我们不断探索和创新。这次展会汇聚了世界各地的顶尖烘焙师，他们的作品和理念都给了我很大的启发。”

在谈到烘焙行业的发展趋势时，于征宇表示，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，烘焙行业正迎来前所未有的发展机遇。他说：“现在，消费者对于烘焙产品的需求越来越多样化，他们不仅注重产品的口感和品质，还更加关注产品的营养价值和健康属性。因此，作为烘焙师，我们需要不断创新，以满足消费者的需求。”

同时，于征宇也强调了烘焙师在传承和创新中的重要作用。他认为，烘焙师不仅要熟练掌握传统的烘焙技艺，还要勇于尝试新的材料和工艺，将传统与现代相结合，创造出更具特色的烘焙产品。他提到：“我参观过上百家的蛋糕烘焙店，发现那些能够持续创新、不断推出新品的店铺往往更受消费者的欢迎。因此，作为烘焙师，我们需要不断学习、不断进步，才能在这个行业中立于不败之地。”

此外，于征宇还分享了自己在烘焙过程中的一些心得和体会。他提到，烘焙是一门需要耐心和细心的技术，每一个步骤都需要认真对待。他说：“在制作烘焙产品时，我始终注重细节和品质，力求做到最好。同时，我也非常享受烘焙带来的乐趣和成就感。”

最后，于征宇表示，他将继续致力于烘焙技术的研究和创新，为推动中国烘焙行业的发展贡献自己的力量。他提到：“我希望通过我的努力和探索，能够为中国烘焙行业注入更多的活力和创新元素，让更多的人了解和喜爱烘焙这门艺术。”

北京第二十一届国际烘焙展览会不仅为烘焙师们提供了一个展示和交流的平台，更为行业的发展注入了新的活力和动力。相信在于征宇等优秀烘焙师的共同努力下，中国烘焙行业将迎来更加美好的未来。