明胶，作为一种天然的蛋白质产品，含有18种氨基酸（包括人体必需的8种氨基酸），因其优异的增稠、凝胶、保水、乳化、稳定等特性，被广泛应用于食品、医药及保健品等制造领域。不同类型的明胶在溶解性能、成胶特性及应用领域上也有所不同。福美泰生物精心研发的“明胶三剑客”——常规明胶、速溶明胶和冷溶明胶，正以其独特的优势为行业带来新的发展动力，以满足不同行业客户的多样需求。本文将为您解析这三种明胶的特性及应用，帮助企业更好地理解和选择适合的产品，提升生产效率和产品品质。

常规明胶：经典稳定的传统之选

福美泰常规明胶（FoodGel™ BS、BB及F系列）精选牛皮、牛骨及优质鱼类为原料，以卓越的稳定性和广泛的适用性著称。这类明胶通常需要在温水中溶胀后加热至30°C以上才能完全溶解，而在降温至10°C时可形成稳固的凝胶，适合用于对溶解时间要求不高的生产环境。

福美泰常规明胶可提供120-300冻力，能够为食品提供良好的结构和质地，广泛应用于软胶囊、软糖、棉花糖、牛轧糖、酸奶及皮冻等产品的生产中。这款明胶不仅能赋予食品独特的口感，还能提升其质地的稳定性，是传统食品加工工艺中的不二选择。

速溶明胶：创新高效的生产利器

如果说常规明胶是经典与稳定的代名词，那么速溶明胶则是创新与高效的化身。福美泰速溶明胶针对需要快速溶解的生产流程而设计，其原料同样来自于牛皮和牛骨，但由于其特别的配方设计，速溶明胶InstantGel™ SR01在常温下即可溶解，无需加热即可在10°C时凝成胶体。这一突破性技术极大地提升了生产效率，特别适用于冷冻甜品、食品馅料、冰淇淋等对生产速度要求较高的产品。

此外，其出色的溶解性能还让它成为奶昔、冷冻菜等现代快餐食品的优选添加剂，不仅节省时间，还能保证产品品质的稳定，是现代食品生产中追求高效与品质并重的理想选择。它的出现，不仅是对传统工艺的一次革新，更是对未来食品生产模式的积极探索。（需要注意的是，在使用速溶明胶时，通常需提前与其他粉末充分混合，并进行剪切，以确保均匀分散和快速溶解。）

冷溶明胶：低温定制的解决方案

冷溶明胶（FoodGel™ LR01）则是福美泰为特殊食品加工设计的产品。源自鳕鱼皮或金枪鱼皮的它，能在常温水中完全溶解，却能在低温下保持液态，这一特性使其成为了肉制品加工中的理想选择。冷溶明胶作为碎肉粘合剂，可改善产品的持水能力、粘结、耐高温性能，降低了成本，提高了出品率。同时，其低温溶解特性也为烘焙与乳制品行业带来了更多可能性，作为高效增稠剂，助力企业实现一次性投料，从而简化生产流程，提升效率，减少污染风险，满足市场对高品质食品日益增长的需求。

结语

福美泰生物的“明胶三剑客”凭借各自独特的溶解特性和应用场景，在食品及保健品制造中展现出巨大的潜力和灵活性。无论您是追求经典稳定的传统制造商，还是渴望创新高效的现代企业家，都能在这里找到最适合您的明胶解决方案。通过对常规明胶、速溶明胶与冷溶明胶的深入了解，您能够更科学地应用这些不同类型的明胶，可以根据不同的生产需求，灵活选择这三类明胶中的一种或多种，在提升生产效率的同时确保产品质量的稳定性和一致性。未来，我们将继续深耕明胶技术，不断探索与创新，为消费者带来更多健康、美味的食品选择，同时也为行业的进步与发展贡献力量。

关于福美泰生物

江西福美泰生物技术有限公司成立于2012年，工厂位于风景优美的江西省九江市，运营中心位于中国的经济中心上海。福美泰生物是集生产、研发、销售为一体的明胶、卡拉胶、魔芋胶、胶原蛋白肽、胶原蛋白（功能性动物蛋白）、零卡糖等产品及应用解决方案提供商。涉及营养和健康、肉类加工、烘焙、饮料等领域。我们用领先的科技理念和产品，为万千合作伙伴实现健康营养食品的梦。目前，我们已为全球60余个国家和地区的客户提供了200多种高品质产品解决方案。

责任编辑：kj005