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72小时鲜奶革命:东北乳企万家宝如何引领行业创新

72小时鲜奶革命:东北乳企万家宝如何引领行业创新
2024-06-21 18:57:04 来源:实况网

中国乳制品行业起步晚,起点低,但发展迅速。特别是改革开放以来,中国奶业步入发展快车道,始终保持高速增长势头。20世纪90年代初,奶业进行了市场化改革,实行市场竞争,开放乳制品市场,国外乳制品纷纷进入我国市场。而我国乳品企业也积极调整产品结构,提高本土竞争力。

1998年,东北农业大学食品学院一个不起眼的中试基地,怀揣着“为消费者提供新鲜、营养、安全的鲜牛奶,振兴东北乳业”的目标,正式转型为一家乳品企业——黑龙江万家宝鲜牛奶集团应运而生。

早期,万家宝面临着技术和市场的双重挑战。高温灭菌方式虽然可以延长保质期,但是也破坏了牛奶中的营养成分。如何在确保新鲜的同时,又能保证营养与口感,成为横亘在万家宝面前的一道难题。创新,成为突破瓶颈的关键。万家宝团队从法国科学家巴斯德的巴氏杀菌法中找到灵感,实现巴氏杀菌鲜奶的工业化生产。巴氏杀菌鲜牛奶保质期极短,同期市面上其他鲜奶产品保质期多在十几天左右,而万家宝创新打出“72小时保质期”鲜奶,建立本地牧场,本地生产、本地配送,生产半径不超70公里,打造了差异化优势。

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(图源:万家宝工厂)

改革开放后,国人才逐渐有了牛奶的消费观念,而为了更快推动消费习惯养成,“配送入户”,成为了万家宝开拓市场的另一个法宝。创立之初,万家宝就创新性地提出"鲜奶配送入户"的销售模式,26年从未间断,风雨无阻。2015年,万家宝鲜奶配送量就突破12万瓶/日,如今已与50万户哈尔滨家庭建立了深厚的情感联结。

近年来,随着国内消费水平的提高,原产于英国的“奶中贵族”娟姗奶,逐渐走入国人视野。万家宝敏锐洞察这一市场趋势,2016年,万家宝娟姗奶牛基地正式建成并投入使用,从澳大利亚引进优质娟姗牛900 余头,成为省内唯一全群娟姗标准化生态牧场。生娟姗牛乳乳质醇厚,钙含量122mg/100ml ,符合国标GB 28050高钙标准,蛋白质含量全年均在3.6g以上。万家宝娟姗奶的上市,为哈尔滨市民带来了更高品质的健康奶和更丰富的味蕾体验。

在行业竞争日趋激烈的新时代万家宝审时度势,洞悉先机,走出了一条全产业链发展之路。从优质的娟姗奶牛养殖、到现代化的乳制品生产加工、再到便捷高效的物流配送,形成了"从牧场到餐桌"的全链条优势。同时,万家宝不断加大科技研发投入,携手东北农业大学,深化校企合作,攻克行业技术难题,推陈出新,满足消费者多元化的健康需求。

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如今的万家宝,已经发展成为集"种、养、加、销、配"于一体的现代化乳业集团。1500余名员工,50万户忠实客户,遍布全城的奶站,是万家宝二十六年辛勤耕耘的最好见证。更值得一提的是,在追求经济效益发展的同时,万家宝也始终没有忘记肩负的社会责任。万家宝积极投身社会公益,助力精准扶贫,传播健康饮奶理念,用实际行动诠释着一个城市乳企的社会担当。

26载春夏秋冬,万家宝始终秉持朴实的服务理念,以鲜奶品质为匠心所系,用心守护着家乡哈尔滨人民的健康。每一滴万家宝鲜奶的背后,都凝聚着这家乳业先锋对家乡这片黑土地的温暖眷顾。因为坚守,所以纯粹。未来万家宝仍将继续坚守初心,以娟姗奶为引领,不断创新,满足国人对健康、美味、品质生活的更高期待。

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责任编辑:kj005

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