为了躲开凶猛的人潮，今年五一小李和朋友相约，自驾带家人一起前往杭州郊区露营。5个家庭，大人小孩加起来17个人的食材准备，成为了出游过程中最令人头疼的事。

也是在准备的过程中，朋友向小李推荐了锅圈的露营系列产品，700块不到的成本，荤素搭配的丰富食材，解决了他们在营地最重要的一顿午餐。事后小李回忆：“别提多省心了，不仅方便实惠，大人小孩都非常爱吃。”

正是这段经历，让锅圈成为了同行5个家庭餐桌上的“常客”。烹饪步骤简单、产品种类丰富、价格实惠，最重要的是食材新鲜味道好吃，使得锅圈菜品快速占领了他们的餐桌，“五一回来后我们点外卖、下馆子都比之前少了，门口就有锅圈的门店，下班后顺手买回来，十几分钟就能上桌，比点外卖还要方便好吃。”小李这样说道。

2023年11月2日，锅圈食品（锅圈，02517.HK）在港交所挂牌上市。描绘资本故事的同时，锅圈也从未忘记品牌的“立身之本”，坚持产品主义，不断向市场输送优质产品。

产品设计便利化，拓展场景边界

从火锅产品线起始，锅圈先做深后做宽，延伸出了覆盖火锅、烧烤、西餐、一人食在内的八大品类，构建了立体的产品体系，在为“在家吃饭”提供全方位的解决方案的同时，也积极拓展产品应用的场景边界。

2022年，锅圈提出“露营吃喝，锅圈一站式解决”的口号，在传统的“在家吃饭”赛道之外开辟出了“露营+餐饮”的服务新业态。为了进一步适应“露营+”消费场景的特点，锅圈在产品便利性和丰富性上下足了功夫。

露营场景讲求现吃现做，方便快捷，便于携带。为此，锅圈推出了无烟烧烤炉、自动旋转烤盘、一次性炭烤盒、不同品种的木炭燃料等露营必备用具。另一方面，也在原有产品线及供应链的基础上不断推出“方便、好吃还不贵”的各类烤串、小龙虾、啤酒饮料等产品，更适应露营场景的需求。

如随着气温的升高，针对夏季消费特点，锅圈上新了诸多高质价比的新产品。9.9元就可收获1升装的“锅圈精酿啤酒”、羊肉串低至1元1串，并结合产品推出了“精酿啤酒+烧烤”、“龙虾+精酿啤酒+小面”、“羊肉串+淄博小饼+精酿啤酒”等实惠套餐。

与此同时，锅圈近日举办的“烧烤龙虾节”，更是将质价比推到了极致，使夏日美味唾手可得。通过千万大奖任性抽、小龙虾万人拼团、积分秒杀电动车、伊利冰淇淋系列满减等“福利购”活动，“舌尖上的狂欢”，为消费者奉上的一场别开生面的“美食趴”。“龙虾配啤酒”、“撸串嗨啤”，锅圈正在用更具性价比的高质量美味，填满消费者的夏季餐桌。

用不贵的价格做出方便好吃的产品，得益于锅圈的产品主义精神和强大的供应链实力。

在面市前，锅圈的每一款新品都要经过“三大考验”：首先是锅圈产品中心的采购、品控、研发、商品等部门的联合盲测。其次，锅圈会邀请一些非餐饮及食品从业者品尝新品。最后，在多个同类产品中综合挑选出最好的口味、最方便的形式，再确保供应商的各项审核、检测都合格，这款产品才能最终纳入锅圈产品体系。

如今，锅圈的食材不再仅限于火锅品类，应用场景也不再拘泥于餐桌，从家庭到户外，从一人食到朋友聚餐，丰富的选择和值得信赖的稳定口感，成为了消费者们多次复购的动力。

保持供应链体系稳定性，让优质产品更优价

售价仅1元的火锅盒装鸭血、产自广西北海售价仅6.9元的虾滑、仅售8.9元的毛肚等热门单品......锅圈是怎样做到优质更优价的呢？

消费者复购的动力，源于第一次消费的满意，以及对二次消费的稳定预期。而作为依赖农业原料的食品餐饮行业，与研发所需要的创新不同，想要做到口感稳定则需要对供应链每一个环节的精益求精。

为了原料的稳定性，锅圈对原料产地和品质做出严格要求。产地、日照时长、土壤品质、灌溉水源……环环相扣的严格标准，为原材口感和风味提供了保障。

这样培育出的新疆阿克苏的番茄，化身成了浓郁可口、风味独特人的番茄火锅汤料；以玉米和豆粕精心喂养的小尾寒羊，化身成了肉脂分明、肥瘦适当的战斧羊排。

为了进一步保证加工流程的稳定性，锅圈创新发展出“单品单厂”的合作模式，即选择一家工厂最具有优势的核心品类进行合作。这样，锅圈每一种款产品背后都凝聚着这一食材的顶尖生产工艺，能在品质、创新能力大福提高的同时提高生产效率，真正做到“好吃不贵”。

发挥平台优势，重塑企业“利他”价值标签

锅圈最大的优势就是自身的平台身份，能够更好的整合从生产到消费的各个环节，让各个生产要素都发挥出最大潜力。

在下游，锅圈有上万家门店，通过数字化工具，门店的销售情况、消费者的反馈，都会实时更新给产品研发团队。在上游，许多行业知名的供应商也有其他渠道收集消费趋势变化并反馈给锅圈。通过整合上下游的信息和数据并做出分析，产品研发团队能很好的预判消费趋势的变化随后再和供应链厂商以及高校等第三方机构进行联合开发，做出让消费者满意的新品。

此外，通过发挥平台优势，锅圈也联合优秀供应商以及外部的三方资源为其他工厂赋能，让体系内的企业共同成长。再合作过程中，锅圈的产品团队会去收集供应商的需求，结合过程中发现的问题，做针对性的培训。正是因为这样的“利他”精神，锅圈的供应商极少流失，稳定的合作关系也进一步保障了产品和效率的稳定。

“食品餐饮是个拼积累的领域”，对消费者喜好的敏锐度、对供应链环节的把控度，都要靠数十年的积累才能脱颖而出。而食品餐饮行业不缺好吃的产品、不缺低成本的产品，也从来不缺爆款，但是能同时做到各个维度的平衡，就是食品企业最大的护城河。通过多年的深耕与积累，锅圈“方便好吃还不贵”的产品主义之路正走的越来越扎实。

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责任编辑：kj005