自 1989 年寿光第一批冬暖式蔬菜大棚丰收后，这里的大棚建设就逐年扩大，蔬菜年产量也不断增加。许多地区在技术进步、产量提升后往往会面临供大于求、产品滞销的情况，但是寿光的菜是个特例，从来不愁卖。

究其原因，一方面是当地蔬菜的销售渠道畅通。

寿光市地利农产品物流园是当地主要的蔬菜集散地之一，年交易量 300 余万吨，从这里销出的菜可以辐射全国 20 多个省份。除规模化经营的农业产业园区外，寿光还有 1600 多处村级蔬菜合作社(也称为“田头市场”)，这些田头市场是分散经营的各大棚种植户主要的销售渠道。

另一方面，则是得益于当地理性、先进的种植理念。

当地政府起到了很好的引领作用，中国寿光蔬菜价格指数几乎每天发布，每月还会在官方网站上发布月评，公布市场行情和价格走势。寿光菜农也十分关注行情变化，且种菜经验丰富，从不跟风、扎堆种植，并且能够迅速调整蔬菜种植结构，从源头遏制了卖菜难问题的出现。

说一千道一万，产品受欢迎还要靠质量过硬，市场无论如何变动，好菜始终不愁卖。寿光主动融入国家“农综区”建设，推动蔬菜种植高标准发展，已经取得了令人瞩目的成绩。工厂化种植、垂直农场、数字网络控制技术、智慧大棚等高端技术，已经在不少试验田中被应用。

目前，寿光蔬菜大棚已从第 1 代的小土棚升级迭代到第 7 代的智能物联网“云棚”。第 7 代大棚应用现代数字化技术和智能化装备，包括自动温控、智能雾化、臭氧消杀、水肥一体机等，物联网应用率达 80% 以上，劳动生产效率提高了1 倍以上，农民在家用手机就可以远程操控，蔬菜大棚成了“绿色车间”，蔬菜园区成了“绿色工厂”。

高质量、高科技含量的寿光蔬菜，也乘上了品牌化发展的“快车”，“寿光蔬菜”已经成为区域公用品牌，培育出了国家地理标志产品 16 个，22 个农产品入选农业农村部名特优新产品名录。

品牌化后的产品价值自然也水涨船高，如“崔西一品”草莓西红柿在北上广等一线城市大受欢迎，价格较普通西红柿高出数倍，仍然供不应求。

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