01.烽火连天传热点，分秒必争新雅轩

2月13日，一段关于天水麻辣烫的短视频在社交媒体上迅速走红，点赞数突破百万，评论数高达22万。这场突如其来的餐饮热点，让众多企业看到了新的商机，纷纷摩拳擦掌准备进军这一市场。而在众多企业中，新雅轩凭借其敏锐的市场洞察力和前瞻性的决策，迅速脱颖而出。

3月10日，新雅轩董事长杜延涛杜总以睿智的思维和前瞻性的眼光，预判到“天水麻辣烫”将在餐饮圈掀起不小的风浪。为了抢占先机，他立刻派出公司人员前往天水进行实地调研，深入了解当地的麻辣烫文化和制作工艺。

3月14日，新雅轩预告天水麻辣烫即将上线，仅仅过了一天，3月15日，内部1.0复刻版本就成功出炉。然而，杜总对产品的要求并未止步于此。他强调，如今餐饮行业不仅仅追求形态的相似或相近，更重要的是要保障产品的“源真性”。因此，他要求研发团队必须深入挖掘天水麻辣烫的独特风味和制作工艺，确保产品的正宗和地道。

为了响应杜总的要求，3月15日晚，研发团队和采购团队再一次奔赴天水。他们与当地供应商紧密合作，寻找最优质的原料，并深入了解当地的制作工艺和调味方法。与此同时，3月18日，天水市人民政府官网头条位置也刊载了相关稿件《精心精细做好服务保障工作努力实现“一碗麻辣烫推动天水大发展”》，为新雅轩的天水麻辣烫造势。同日，新雅轩研发团队的产品拆解分析视频也在抖音平台同步上线，吸引了无数餐饮人的关注。

经过紧张的调研和筹备，3月20日，研发与销售团队满载而归。他们不仅带回了丰富的原料和制作工艺资料，还与当地供应商建立了紧密的合作关系。回到公司后，他们立刻组建了4支项目研发公关小组，由研发总监和高级国家食品研发工程师孟总带领。

在孟总的带领下，研发团队经过快速迭代和不断尝试，于3月21日成功推出了2.0、3.0版本的天水麻辣烫，并组织了内外部测评。经过风味测试、品质测试、内含物测试、盲品测试、对比测试、交叉测试、应用测试以及内外部测试等八重严格测试后，3月22日，新雅轩天水麻辣烫终于正式上线！这款产品不仅成功复刻了天水麻辣烫的浓郁鲜香和独特辣味，更在原料和工艺上进行了创新优化，确保了产品的品质和稳定性。同时，新雅轩还提供了全面的SOP指导方案和落地支持方案，让餐饮老板们能够轻松上手进行落地应用。

从预判热点到产品上线，新雅轩团队仅用了短短十几天的时间就完成了这一壮举。这不仅体现了团队的协作精神和高效执行力，更彰显了新雅轩在餐饮行业的领先地位和卓越实力。

02.全球全网真首发，领跑全国供应链

在“天水麻辣烫”成为餐饮热点的短短一周内，新雅轩团队展现出了惊人的执行力和市场洞察力。他们不仅多次往返、奔走3246公里，深入原产地挖掘最纯正的麻辣烫风味，而且秉持着对品质的极致追求，进行了数十次的测试与反复对比，最终在短短72小时内实现从原料到复刻的完美呈现。

与此同时，新雅轩并未因自身十余年的丰富餐饮经验而盲目自信。他们深知，只有真实、准确地还原天水麻辣烫的独特风味，才能赢得市场和消费者的认可。因此，在产品研发过程中，他们严格把控每一个环节，力求做到精益求精。

相较于不同于那些换汤不换药，只是改个关键词的“跟风品牌”，不同于那些随便到当地市场问一下原材料，草草研发的“快速推出”。新雅轩的天水麻辣烫无疑更具竞争力。他们不仅圆满复制了天水麻辣烫浓郁鲜香、辣而不燥的显著特点，更凭借先进的生产设备和丰富的酱料制作经验，对油的配比和使用进行了创新优化，将产品的风味和香气提升到了新的高度。

这一成就的取得，得益于新雅轩强大的研发团队和领先的供应链管理能力。他们通过全面的温度监控和精准的比例调配，确保辣椒面在极细颗粒状态下仍能被热油充分激发，而不会产生苦味。同时，他们还采用多种植物油脂的配合使用，使产品的口感更加丰富、香气更加持久。

新雅轩的速度和奋斗者精神再次得到了充分体现。他们深知，只有抢在时间和市场前面推出高品质的产品，才能为客户赢得市场机遇和爆品红利。因此，他们不断挑战自我、追求卓越，以实际行动诠释着“新雅轩速度”。

03.泼天富贵咋接住，料真无需培训钱

天水麻辣烫的火爆程度超出了所有人的想象。这款源自甘肃的地方小吃不仅在当地火得一塌糊涂，更在全国范围内掀起了一股麻辣烫热潮。无数商家、老板纷纷涌入甘肃学习麻辣烫的制作技艺，希望能够分一杯羹。

然而，面对这突如其来的“泼天富贵”，许多餐饮老板却感到手足无措。他们不仅需要支付高昂的学费去学习制作技艺，还要承担食宿等额外费用。而且即使学成归来后也未必能够成功复制出天水麻辣烫的独特风味。

针对这一问题，新雅轩再次展现了其敏锐的市场洞察力和卓越的产品实力。他们深知餐饮老板们的痛点和需求，于是推出了高度复配的酱料和全面的SOP指导方案。这些酱料不仅包含了天水麻辣烫所需的所有核心原料和风味物质，还经过了先进的食品工程工艺处理，确保了产品的品质和稳定性。而SOP指导方案则详细列出了制作天水麻辣烫的各个环节和步骤以及注意事项等，让餐饮老板们能够轻松上手进行落地应用。

此外，新雅轩还提供了一系列落地支持方案，包括网络视频教学、现场教学等，确保客户能够真正掌握制作技艺并成功应用到自己的店铺中。他们承诺：“产品真正易上手，料真无需培训钱。”这一举措无疑为那些想要进军天水麻辣烫市场的餐饮老板们提供了极大的便利和支持。

04.数十品牌已落地，百家门店天天联

自新雅轩天水麻辣烫产品推出以来，市场反响热烈，客户好评如潮。许多常年与新雅轩建立合作关系的老客户第一时间抵达工厂，守着生产线将新鲜出炉的料包发回自己的店铺中。全国12个应用中心也全部爆满，预约体验的客户络绎不绝。

在短短的时间内，数十个品牌已经成功落地天水麻辣烫项目，并取得了骄人的业绩。在济南，短短6天内就有4家天水麻辣烫店成功开业并生意火爆；在郑州，一家火锅店转型卖天水麻辣烫后立刻成为网红打卡地；成都一家甘肃麻辣烫店店内流水从一开始的两三千元，已涨到五六倍，但决定歇业一天休息。贴出告示称“持续多天高负荷，需要休息”，并呼吁食客，“请家人们热度过后再来吃！”

无数成功的案例都在证明着新雅轩的市场洞察力和产品实力。这些成功的案例不仅为新雅轩带来了丰厚的回报和口碑效应，更为全国的餐饮人提供了宝贵的经验和启示。他们纷纷表示要与新雅轩建立长期合作关系共同推动天水麻辣烫事业的发展壮大。

新亚轩是一家强调奋斗精神的企业，也是餐饮一站式标准化领衔者和创造者。这次举公司之力，寻爆点出爆品，也是公司为实现“旨为餐饮更简单”使命而做出的努力，2024年公司全面提出成就客户的口号，我们希望以我们的努力为全国的餐饮人贡献一份自己的力量。