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I ❤ 莜(YOU) 西贝坚持长期主义,不断沉淀品牌资产

I ❤ 莜(YOU) 西贝坚持长期主义,不断沉淀品牌资产
2024-01-24 14:21:55 来源:看点时报

据相关数据统计,对于一个普通消费者来说,从清晨睁开眼到晚上睡觉之前,至少要接触5000个以上产品品牌,其中95%的品牌将成为时间长河中一颗短暂的流星,飞快消失在人们的视野,只有大约不到5%的品牌“剩者为王”,成为时代伴行者。

为了成为不被淘汰的5%,各品牌纷纷使出浑身解数拼创意、拼IP联名、拼优惠力度、拼设计......如此高密度的营销环境之下,如何保证品牌保持生命力?如何通过营销动作增加品牌资产?营销的关键又是什么?透过中餐头部品牌西贝的营销动作,我们看到了答案。

抓住营销关键 发现需求满足需求

节假日期间,促销活动成为各大品牌揽客的常用手段,但是西贝却更倾向于从细节处为顾客提升消费体验。比如:各大门店合理增派人手,保证节假日期间服务到位;对工作人员进行技能强化培训,对家庭顾客,尤其是带孩子就餐的顾客,将儿童友好七大服务做到位;为候餐客户准备茶水、小吃,准备充足的桌椅,部分门店还会有“赢菜品”的等位小游戏,让顾客等位时充满乐趣。与此同时,候餐顾客也可点餐,确保在等到座位之后,尽快品尝到可口美食。

经典的营销理论告诉我们,营销的本质就是发现并满足消费需求,达到企业目标。从这一点看,西贝的“务实性”营销完全达成目的。

在每年一度的情人节,西贝选择通过互动行为,增强消费者的体验感与参与度。为营造消费者用餐时的仪式感,今年情人节西贝莜面村推出“亲个嘴,送玫瑰!”节日活动和甜蜜主题套餐。对于内敛的中国人,通过这种方式,可以激发他们将隐藏的爱意表达出来,用行动传达对彼此的爱意。因为接吻是爱的传递方式,所以西贝莜面村选择了看似“露骨”、实则一针见血的活动形式,鼓励有情人勇敢地用亲吻来表达相互间的爱意。

观察西贝多年的发展道路,这种“务实”的理念,一直贯穿在西贝的经营之中。对于营销策略,西贝内部有一句简单通俗的表达叫“好再来”,一切为了“好吃”一切为了让顾客“吃好”。所以,西贝始终相信“近悦远来”的经营之道、始终相信“高品质打败低品质、高效率打败低效率、高性价比打败低性价比”的从商之道。

营销活动的背后 目的在于增加品牌资产

提起饮料大家第一时间想到的可能是可口可乐;提到咖啡,是星巴克;提到汉堡,是麦当劳……这些都是品牌资产给企业带来的消费者认知溢价。

在西贝餐饮集团董事长贾国龙眼中,爱是一切感情最真挚的表达,是最无法欺骗的感情,同时也是西贝核心的价值观与品牌资产。

正所谓“任何组织的崛起都是内部力量的外延”,这样一个颇具传播和感性色彩的文化也成为西贝发展的内生动力。相比较于只空喊口号的品牌,西贝情感的共鸣度自然更胜一筹,因为每一位亲身接触过西贝的员工和顾客,都会成为品牌精神的传播者。这样的价值主张,有传统文化和个人情感的双重赋能,自然更富说服力。

从外婆家打造的“62外婆节”,到肯德基的疯狂星期四,这些品牌都在潜移默化中形成了品牌资产的累积,西贝亦是。

在西贝,增加品牌资产的行动根植于方方面面。从情人节“亲个嘴,送玫瑰!”到春天就去西贝吃香椿莜面、6.1“家有宝贝就吃西贝”、秋冬那达慕草原美食节要去西贝吃牛羊肉,这一个个营销日历已经形成了顾客们的消费者口语报道,就是西贝的品牌资产,每年顾客对他有期待,而且有美好的回忆,成为顾客人生的一部分。

西贝的“走心营销”是在顾客需求之上制定,所以才能引起顾客共鸣,长期调动顾客的消费热情。西贝所坚持的长期主义,也让它不断沉淀品牌资产,得到了越来越多顾客的认可。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

责任编辑:kj005

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