纵观2023年冷柜市场，大冷冻成为行业热门关键词，人们更爱买冻力足的大冷柜。从选择的原因来看，一方面，短期应急囤货的消退使购买偏好由“小冷柜”向能装的“大冷柜”过渡；另一方面，国人“无肉不欢”的饮食变化让冷冻食材占比持续攀升，对冷冻能力提出了更高的要求。

在此趋势下，权威机构将冷冻能力作为了奖项评选的重要指标之一。12月19日，由知电实验室主办、中国家用电器研究院指导的第九届中国智慧家庭大会在北京举办，现场公布了2023年家电产品金选奖评选结果。其中，海尔冷柜再度上榜，推出的领鲜系列无霜卧式柜、珍味系列立式柜荣获“2023年度巨能冻冷冻保鲜产品”专项奖，是行业唯一获此殊荣的品牌。基于全新研发成果，海尔冷柜率先实现风冷大冻力、风冷不风干，树立了行业冷冻新标杆。

风冷大冻力！重新界定冷冻能力

事实上，扩容冷冻容量、增强冷冻力的品牌不在少数，海尔冷柜为何能够突出重围呢？

具体来看，此次获奖的海尔领鲜系列无霜卧式柜开创风冷新冻法，真正做到“巨能冻”。其冷冻能力从9kg/12h升至12.5kg/12h，提升近40%，一天能够轻松冻透50斤肉。此外，顶部便利面积使用率达100%，释放的空间可以多装36斤肉，能够轻松整存大羊腿、半扇猪等大件，散囤更多小件。

从冷冻食材的新鲜度、营养度、洁净度来看，海尔“领鲜”冷柜也更胜一筹。相较于普通冷冻，创新的-38℃细胞级冷冻最大限度保留细胞结构，让久冻的雪花牛依然营养完整，仍是入柜时的原汁原味。此外，原创的双翼驭风鲜冻科技使结霜次数从N降至0，免去除霜烦恼的同时，保证食材表面洁净无冰渣、不黏连，减少细菌滋生。

风冷不风干！填补冷冻保湿空白

不仅挑战冷冻能力极限，重新界定冷冻能力，海尔冷柜更率先将“保湿”注入冷冻层面，彻底改写了食材风干的局面，填补了行业冷冻保湿的空白。

多年来，行业大多追求低温而忽视了湿度对冷冻保鲜的影响。水分的流失不仅造成食材口感干柴，还导致细胞孔隙变大，致密结构遭到破坏，增大了氧气接触面积，更容易氧化变色、产生异味，加剧营养流失。

而本次获奖的海尔珍味系列立式柜凭借原创的HCF鲜冻保湿科技，率先实现“风冷不风干”。其搭载的生态植物膜实现湿度全时感知，将抽屉湿度自动平衡在80%-90%，同时通过匀流环绕送风，让冷风不再直吹食材。

从重视温度到兼顾湿度，用户的储鲜体验也发生了显著变化：久冻的肉类鲜嫩水润、面食没有裂纹；水润饱满的食材纤维、完整的细胞结构让肉类氧化降低40%，一举锁住色泽、风味、营养。

一项项沉甸甸的荣誉，是权威机构的深度认可，更是海尔冷柜对用户需求做出的最佳解答。凭借深厚的研发能力，海尔冷柜还将持续创新科技、革新产品，不断提升用户的冻鲜体验。

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责任编辑：kj005