新产品为什么很难破局？不知道大家有没有发现，在酱香白酒庞大的市场体量中，很少有新品牌能够名声大噪，即便偶有出名者，也会逐渐消失不见踪影。总之，新产品在老酱香白酒盘踞的市场，很难脱颖而出。

究其原因，无非两点。其一是实力不够庞大，盘点老酱香名品，无一不是百年历史、酿酒秘方、硬核实力。在这样的大佬面前，新品牌如果没有几把刷子，很快会被比下去。其二，酱酒对年份、工艺、口感要求很高，堪称“倚老卖老”。所以新品牌新产品这个“新”就显得不够专业，消费者当然不买账。

勇闯酱香酒市场的品牌多了，还有很多背后都有大佬背景，为什么最后被认可的是百年糊涂？回归到本质，百年糊涂做对了这几点。

01.坚定选择了茅台镇这一酿酒圣地

熟悉酱酒的朋友都知道，茅台镇是名副其实的白酒酿造圣地，这里拥有得天独厚的酿酒资源，也诞生了茅台等各种白酒大咖品牌，到处充斥着浓郁的酱酒酿造文化，这样的环境当真是白酒品牌梦寐以求的“乌托邦”。

然而，有向往不一定有魄力。觊觎茅台镇酿造条件的不少，能够像百年糊涂这样毅然决然地斥巨资在茅台镇扎根的新品牌并不多。25年之前，百年糊涂初生牛地不怕虎，坚定地在茅台镇黄金产区签下了1200亩优质土地，并构建了建造了贵州省白酒行业标准化规模的大型单体酿造车间和万吨级的酿酒基地。

从此，百年糊涂可以依托茅台镇独特的风土、气候、原料和微生物等不可复制的环境因素，将这种特殊风味、高品质和稀缺的资源优势转化为酿酒过程中的助力，从此打造专属于百年糊涂酒的与众不同，单生醇厚、正宗的老酱香口感。也正是因为这些环境因素，给了百年糊涂一个新品牌堪比百年老品牌的酱香品质，让它拥有可以与老前辈比肩，接受市场的品鉴和认可的机会。

机会给到了，能不能抓住也是关键。拥有了茅台镇独特生产资源的糊涂酒业，并没有放松对自己的要求，快速搭建起一套庞大、专业的酿酒体系。在糊涂酒业的酿酒基地，我们看到了先进的自动化生产设备以及高科技的质量检验检测设备。据了解，百年糊涂为了能够精准完成传统酿酒工艺的传承，高薪聘请了酿酒师、工程师职称等中高级技术员高达30余人，高素质生产技术员工约1200人；同时拥有18条自动化灌装生产线，能够完成酱香型白酒年产能万余吨，浓香型白酒年产能近2万吨的目标，这在“产量就是销量”的酱酒市场是强有力的竞力。

02.坚守高级坤沙酿造这一传统工艺

白酒酿造是一个传统工艺，酱酒更甚。酱酒制作工艺复杂,成本高昂。根据其酿造复杂程度和成本高低,又可分为坤沙、碎沙、翻沙,其中坤沙工艺最为讲究!所谓“坤沙”，意指完整的粮食。优质酱酒需要经过八次原粮发酵只有颗粒完整的“坤沙”才能承受这一过程并释放馥郁香气。

糊涂老酱香一星酿造坚守高级”12987”古法坤沙酿造工艺，用颗粒饱满的茅台镇红缪子高粱酿遣。”一年一个生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、五年出精酿“。整个过程要八次发酵,七次取酒。七轮取酒后,由高级调酒师取各轮次原酒互相勾调,调配基酒。七个轮次原酒.各有风味，以精妙的比例调和,方能得到坤沙酱酒那种层次丰富,七味俱全的口感。

单单就这个5年才能出好品质酱酒的周期，就不是所有酱酒品牌能够坚持的。何况后续百年糊涂还在品质方面做了很多牺牲。

为了保证酱酒的年份和岁月沉淀感，得到最有底蕴和年份感的老酱香，百年糊涂果断将20年前的3万吨优质酱香酒封存起来，直到最近几年才正式启封售卖，这种不计得失、对于品质的执着令人敬佩。也正是这一份坚持，让百年糊涂拥有近3万吨优质酱香藏酒的封存量，在市场缺存酒的当下，竞争力大大提升。

有朋友会质疑，有这个必要嘛！5年酿个酒，要消耗多少人力物力财力？封存20年，少挣多少钱？这样做百年糊涂岂不是大大提高了成本？这一切值得嘛？

值得！2022年糊涂酒业更是通过中国酒业协会白酒年份酒生产资质认定和CQM方圆标志集团年份酒认证，成为茅台镇第一家获得真年份双认证的酒企。这就是实力品牌背后强大的支撑，也是专业权威对于糊涂酒业坚守品质底线和年份标准的认可：只有酒厂符合生产标准，具备实力，酿酒工艺满足年份要求，酒品达到一定标准才能有此认证。

03.坚守百年品牌这一发展方针

糊涂酒业的实力和品质已经逐渐被大众认识和接受，堪比一匹“黑马”，迅速在酱酒市场走红并站到了流量中心。然而，“昙花一现”绝对不是糊涂酒业的目标，百年酒业才是品牌坚守的发展方针。

在存量竞争的时代，而对酒企来说，创新突破就是脱颖而出的法宝。在走访市场上，除了在渠道建设上迅速推进外，在C端营销创新方面，在圈层构建、高净值人群沟通方面糊涂酒业亦渐入佳境。

上半年，糊涂酒业在引领消费体验、创新营销模式，引导核心消费群体价值方面成绩亮眼。尤其是打造的酒厂游、时光晚宴与老友会三大主题活动，备受业界关注和追捧，成为其市场突破的一柄利器。

如何表达更高层次的精神内核?又如何与高净值人群形成价值共鸣?酒厂游与品鉴会，成为白酒企业首选的营销策略之一。

从行业来看，大多品牌的品鉴会要么陷入吃喝会、订货会的俗套，要么过程体验缺乏创新，难以调动核心客户的兴趣。

这一次，糊涂酒业突破传统模式，打造了一场让消费者极致沉浸体验的“时光晚宴”，让品鉴会成为品牌讲故事、提格调和强化品质认知的专属秀场。

其实，现在一般的品鉴会很难激发嘉宾尤其是高端客户的兴趣，但“时光晚宴”设置的一系列环节让受邀嘉宾不由自主地沉浸其中，怎么办到的?

与常规白酒品鉴会把产品作为主角不同，时光晚宴的主角是参与宴会的核心嘉宾，宴会成员由核心嘉宾直接邀请，生动诠释了私享宴主题 “以老酒 敬老友”。

时光晚宴实际上是打造了一个精准人群的消费场景，每一场时光私享宴，都是糊涂老酱香的品牌露出。在这样的场景下，“人”“货”“场”得到最大程度的展现和表达。

同时，在酒厂游方面，糊涂酒业也从“体验感”出发，从原料收集、酿酒体验、老酒品鉴、文化“酒”旅、人生第一坛五个维度，着重打造“沉浸式”酒厂游。

有行业专家认为，从体验来看，时光晚宴与酒厂游并不是营销动作，而是加强与消费者沟通的情感交流道场。但从结果来看，时光晚宴与酒厂游又是成功的营销动作。

除了创意营销等新的营销方式外，糊涂酒业还强化使用广告牌等传统广告媒介。为了达到更好的市场印象，增加曝光度，糊涂酒业在深圳北候车厅、深圳北出站通道、佛山一环高速入口等高铁、机场、深圳户外高频次、多角度贴上了古天乐的代言糊涂老酱香广告牌以及糊涂老酱香一星的产品海报广告牌。

这些高识别性、极具传播性的广告牌醒目的输出，将“更多老酒、更高追求”的品牌理念精准持续地渗透到了消费者群体中。同时，每一个广告牌都极具美感，将品牌与城市、与地铁站，与每一处背景融合到了一起，成为一道独特的风景线。

商业的本质是差异化，市场竞争的本质是产品。只有品质卓越又有差异化的产品才能够成为爆品，又能够经受住市场的考验，历久弥新，长期站在热点焦点上。糊涂酒业无疑掌握了流量密码，又参透了商业的秘密，用高品质的酱酒系列俘获了对品质要求高的消费者，用创新的营销拿下了对流量要求高的年轻人，让新老粉丝为之打“call”。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

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