以天地之大，成淮河之精微；以天赋之美，成东方之美酒；

国缘，讲述了一杯美酒里的中国式缘分，也呈现了一种独特的中国式美妙叙事：

匠心专酿，酿国缘之精；酒魂贯注，注幽雅之韵；匠术融汇，汇古今之灵；匠人传承，播文化之缘……

其实，每一滴国缘酒，都是时间与空间的合力之作，是集物质与精神于一体的文化结晶，也凝结着中国5000年农耕文明的智慧。

为了寻找国缘佳酿的时空奥秘，夏未秋初，我们来到位于淮河之岸的涟水，进行了长达一个月的深入调研——

也试图解答：为什么越来越多人钟爱国缘？国缘凭什么能在南京市场销量一路领先？

水土好

都说，一方水土，酿一方酒。

中国白酒的酿造，讲究“水土气生”，讲究“天人合一”，讲究“道法自然”。“好山好水出好酒”，水是酒的生命起源——白酒的50%、黄酒的80%、啤酒的90%。在酿酒界有一句俗话：“水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨”，水不仅是酿酒的必须原料，也是区分各地名酒特点的标志。造酒人将酿造技术与自然地理密切结合，最终酿出你我杯中风味各异的琼浆玉露。

早在3000多年前，《诗经·魏风》就这样盛赞涟水的水：“坎坎伐檀兮，寘之河之干兮，河水清且涟猗”，“涟漪”一词由此而生，也成了好水的别称，涟水的地名也因此而来。

涟水，有着城水相依的自然生态。淮河、大运河、古黄河、洪泽湖、白马湖，三河两湖交汇，多条河流穿境而过：南北交界，东西交融。那里，地势平坦，沃野千里，一派田园水乡风情；那里，“有清流沃土、茂林修竹；是能酿吴宫美酒、玉液琼浆”；那里，有着“天泉”之水，来自西藏冰川雪山，水质天然呈弱碱性，含有丰富的锶、偏硅酸、硒、锌等多种对人体健康有益的矿物质和微量元素。

涟水，地处中国南北地理交界处，还是联合国粮农与教科文组织认定的北纬28°-34°世界最佳蒸馏酒酿造区，气候温和，光热资源优越，微生物群丰富多样，十分有利于酿酒生产，产生更多风味物质。

涟水位于苏北平原腹部，地处黄海之滨，不可复制的独特地理、气候、水源、微生物，最终成就这一片土地成为“千里沃野绿映黄，稻花菽浪满天香”的鱼米之乡、“膏腴之地”，更成就这一片土地成为淮河名酒带上的明珠——淮安涟水县高沟酒镇。

在这片令人神仪的地方，高沟人造酒，可谓是“人神共酿”。

淮河，涟水，高沟，水与水的相遇。一条条泊船平静行走，潮涨潮落，见证着古镇高沟悠久的酿酒史，辉映着高沟酒曾经的荣耀与辉煌。前世为水，今世为酒，水运盛地，滋养酒魂。繁华与文明就在这一杯酒里持续上演。

大江大河为中国名酒提供了“血液”，也为它们扬名全国，乃至世界准备了条件。

今世缘酒业，地处淮河岸边涟水县高沟镇，前身是久负盛名的江苏高沟酒厂。高沟酒1956年荣获江苏省人民政府颁发的“酿酒第一”奖旗；1984年在全国第四届评酒会上，以95.13分的成绩名列全国浓香型白酒第二名；1989年在全国第五届评酒会上，蝉联“国家优质酒”称号；1995年被国家技术监督局认定为全国浓香型白酒标准样品。

1996年8月，今世缘品牌诞生。今世缘酒业目前拥有“国缘”“今世缘”“高沟”三大品牌。其中“国缘”于2004年创立，定位中国新一代高端白酒，长于中度高端特色。而2019年“国缘V9”清雅酱香型高端白酒的推出，则被业内视作今世缘参与头部竞争，抢占黄金赛道的新起点。

说起高沟的美酒，中国酿酒大师、今世缘酒业副董事长、副总经理、总工程师吴建峰曾经动情地说过：

“看起来是我们的工人在酿酒，但背后其实是亿万的微生物来给我们酿酒，我们所有的人只不过是创造一个好的条件，服务于微生物，让它愿意舒适地酿造美酒，所以说中国白酒是天人合一、人神共酿”。

悠悠淮河左岸，未来可期。这一切，早在暖温带季风气候笼上这片碳酸盐岩地貌最富集的“表里山河”之时，已然注定。

取淮河之水，挥工匠无尽之汗，今世缘人顺应自然规律，利用自然禀赋，生长养藏、天地仁和，终成淮河岸边的善酿者。

酿造好

美酒，是大自然的馈赠，是天地人和的结晶。从一粒粮食到一杯美酒，是时间的酝酿，是匠心的创造。

酿，是一种生产工艺，一种作业方式，是智慧的创造，也是岁月的历练。

“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”，这是酿造白酒的金科玉律。窖池是我国白酒酿造的必备设施之一，是现代化古法酿酒技艺的延续。想要获得一款甘醇、细腻口感的优质白酒，必须要有高品质的窖池用来发酵酿造。

今世缘酒厂生产基地最老的窖池，源于明清时期，保水性很强，总酸、总脂含量很高，有益的微生物更是有几百种之多。生产基地通过科学精准控制窖池的温度与湿度，酿造了一批又一批的品质好酒。

窖藏，也让每一滴国缘美酒，都来自恒温恒湿的地下酒库，使用陶坛贮存工艺，使得酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，促使酒体自然老熟，各种风味物质缔合平衡，酒体中的小分子杂质缓慢挥发。历时多年的封存、沉淀，让每一滴国缘酒口感更加柔和温润、品质绝佳。

造酒人，还深谙温度之法，蕴酿造之美，传千年技艺，继千秋古法 ——

创新“老五甑”古法酿造技艺，萃五谷之精华，五次精蒸，五次投料，粮香与酒香融为一体，只取中间最精华的部分，成就国缘卓尔不凡的品质。从高度的原浆酒到入口舒适的中度好酒，这中间要经历品尝、勾兑、静置、过滤等一系列工艺，让酒分子与水分子完美融合，让口感更丰满，让余味更悠长。这个过程工序繁多，耗时漫长。所以说，生产一瓶优质中度好酒的工艺比高度白酒要繁复更多。

国缘酒集五谷之精华，创就了传统酿造工艺与现代科技智造相结合的经典之作。例如最经典的42°国缘四开，汲取了传统酿造精华，幽雅醇厚型口感风格独具特色，在白酒市场拥有很高的品质认可度，有“大师之作，苏派典范”之名。

2016年5月，中国酒业协会授予今世缘“中国白酒智能化酿造示范车间”称号，成为行业领先的智能化酿酒企业标杆。2022年底，在中国食品工业科技进步大会暨中国食品工业协会科学技术奖颁奖盛典上，今世缘酒业研发项目“浓香型白酒窖泥菌群寡培养技术及其应用”荣获“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖。

众所周知，高端白酒的品质和稳定性非常重要，是收获消费者长期青睐的基础，需要有长时间的能力积累和消费者心智占领才行。2004年才正式创牌的国缘，仅用不到二十年的时间，就完成了很多白酒老字号几十年都未能完成好的品质打造。

2023年4月成都春季糖酒会期间，国缘品牌再次创新升级，推出千元战略新品柔雅兼香型白酒40°国缘六开。国缘六开采用多曲并用，以浓香与清雅酱香分型发酵产酒，经地下酒窖陶坛长期储存老熟，使其香和味充分缔合，形成浓头酱尾的特殊风格。同时配比更多老酒，口感更加醇厚柔雅，充分体现了中国中度高端白酒品质标杆，引领着高端白酒消费潮流。

酿酒，是一个繁杂而辛苦的过程，发酵、蒸馏、勾调，经过数千个日月的轮回,才能成就一杯醇香的美酒。每一个工艺环节，都在考验着酿酒人的技艺；每一滴美酒酿造，都离不开对传承工艺的恪守，对精湛技艺的执着。滴滴琼浆，口口留香。酿酒就是做人，酿酒必先酿心，实实在在、精益求精，方能酿出好酒。

可以说，正是汲取了传统酿造精华，又不断革新融进现代科学技术，才成就了国缘“大师之作，苏派典范”的美名，成就了国缘在江苏高端白酒市场保持年平均20%以上的增长，以及在南京市场的份额领先。

品质好

一般来说，一款酒，如果有了“水土好”、“酿造好”之后，就具备了“品质好”的基础。而对国缘来说，品质好已经从市场、从消费者那里得到了验证。

“酒体绵甜悠长，窖香幽雅飘逸，饮后心旷神怡”是众多全国白酒专家对国缘美酒的赞誉；“入口舒爽，喝过不上头”更是广大消费者对国缘最直观的感受。

国缘不上头、醒酒快、口感佳、品质好……种种特质让很多酒友只认国缘、只喝国缘，形成了非常良好的口碑效应。

而对业内专业人士来说，谈到国缘的品质，都会提到国缘首创的“六度三感”黄金法则。

何为三感？

一感，香气幽雅细腻，窖香、粮香、甜香、花香，诸香协调，幽雅飘逸；

二感，口感醇厚饱满，酒体入口清爽，甘洌适口，余味悠长；

三感，饮后自然舒适，轻松舒适，慢醉，快醒，回甘；

如此“三感”，得益于一代又一代酿酒大师的匠心独运。

1998年起，经一代宗师沈怡方、白酒泰斗庄名扬悉心指导，由中国新一代白酒大师、中国白酒首席品酒师吴建峰博士，领衔中科院成都微生物研究所、江南大学等国内知名科研院所专家，博采众长，潜心研制出国际主流的42°健康白酒，形成国缘特有的“低而不淡，幽雅醇厚”的独特风格，酒体绵甜悠长，窖香幽雅飘逸，饮后自然舒适，更符合现代商务人士及新中产阶层“健康饮酒，轻松生活”的理念需求。

犹如一石激起千层浪，国缘在2004年一上市，就得到了广大酒友的喜爱，成为市场领先的高端白酒品牌。

愿得酒香熏人醉，不负拼搏有心人。2019年国缘突破传统酱香型白酒酿造工艺、生产方式及产地限制，从酿造用曲、微生物及生产方式上进行了开创性研究，研发出革命性产品国缘V9清雅酱香，并且实现了酱香型白酒的自动化、智能化生产。国缘V9独创“色如黄钻、清雅飘逸、细腻柔滑、舒适自然”四大独特体验，并以“慢醉，快醒，舒适，留香”饮后四绝，引领中国高端白酒再升级，被行业专家誉为“中国白酒个性化表达的创领者”。

伴随着南京本地市场越来越爱喝国缘，这些年更多将视线瞄准于扩张与全国化，种种因素都帮助国缘在行业一枝独秀。特别是在江苏市场，本地人越来越爱喝国缘，越是新一代高端消费者对国缘的认可度越高。

性价好

国缘，不光品质优良，价格也厚道。这大概就是国缘南京高端白酒市场份额领先、江苏高端白酒销量增长最快的秘诀。

在中国白酒市场，只谈品质不谈价格是“耍大牌”。毕竟，越是高端的白酒，产能越稀缺、市场溢价越高，只有在所处的价格带上用品质抗住竞争压力，才能收获市场规模和体量。

改写了江苏白酒产业竞争历史的国缘，正是凭借其在价位上的善解人意，才获得越来越多人的喜爱。仅凭江苏市场销售成绩，就能够跃居全国白酒品牌“七雄”之列，足以说明目标市场消费群体对其的偏好。

根据搜狐新闻资料显示，国缘四开自2004年问世到2022年底单品销售累计突破6000万瓶，成为江苏高端白酒的扛鼎之作。

销量能突破千万瓶，背后除了产品的优良，饮后更舒适、更健康，带来不同的体验外，就是价格的厚道。毕竟400-600元价位，在中国很难购到一瓶像国缘四开这样高性价比的美洒。

当然，国缘的定价策略也是深谙市场之道，400—600元是商务宴请主力消费价格带；在这个价位段，国缘四开既有稳定的高品质，又有更亲民的价格，当然势不可挡。

按照品牌自己的话术来说，国缘是“中国新一代高端白酒”，独特的品质口感使其天然具有冲击高端价格带的品质基因，饮后自然舒适，慢醉快醒的特点更适合商务宴请消费场景，满足城市新中产阶层的消费需求。

在中国高端白酒市场，国缘四开的性价比称得上一骑绝尘。高性价比是国缘“中国新一代高端白酒”的独特基因。

如今，国缘凭借创牌初始就切入高端市场，贡献了今世缘酒业的主要营收，仅国缘四开在400-600元价位就实现了近30亿的营收。当然，300元价位的国缘对开也与国缘4K比翼齐飞，已成为同价位中增长最快的单品。随着今世缘酒业高端化、差异化和全国化的浪潮席卷而来，近年来，今世缘不断外扩高端白酒生态，在更多价格区间谋求全面优势，旗下“国缘”、“今世缘”、“高沟”三大品牌正逐渐覆盖高中低全价位。

今世缘酒业主打国缘品牌，其中国缘对开、四开广受市场好评。在企业内部被定位为“特A+”类产品，其主要产品价位在300-600元范围。国缘四开以入口醇厚甘醇，留香时间长而著称，在同价位白酒中，以压倒性优势占据榜首。而国缘对开，相比于竞品，主打优势为酒体清澈，入口圆润顺滑，且饮后不上头。

毫不夸张地说，在一个充分竞争状态下的白酒消费市场，任何价格上的差异都逃不过消费者的双眼，好的性价比除了能吸引消费者以外，还能助力品牌构筑强大的价格壁垒。

岁月流金，荣光随行。自2004年创牌以来，定位“江苏高端白酒创导品牌”，以“成大事 必有缘”的品牌诉求获得了高端消费群体的心智认可，连续四届被遴选为江苏奥运军团庆功用酒；先后荣获中国驰名商标、中国十大高端商务白酒、上海世博会联合国馆专用白酒等荣誉。2018年，国缘四开、对开荣获中国绿色食品认证；2020年，国缘四开、对开荣获第二十一届中国绿色食品博览会金奖。

薪火相传，秉持匠心，砥砺奋进，今世缘人一直在拼尽全力，酿造与人们美好生活需求相匹配的产品，也在努力开拓中国新一代高端白酒的蜕变之路。

相信未来，在体量更大的全国市场上，国缘的后续表现将更加值得期待。（华祥名）

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