今年夏天的雪糕市场分外安静，往年沸沸扬扬的“雪糕刺客”们好像一夜之间销声匿迹。

随着消费者们的觉醒和市场经济的调节，昔日高价的雪糕们纷纷下调价格，扯下了高溢价的遮羞布。越来越多品牌商认知到，在雪糕市场，网红雪糕带来的新鲜感只是暂时的，产品价值才是能够支撑消费者做出高频购买决策的决定性因素。

而在雪糕市场渐渐冷却的同时，隔壁冰淇淋赛道迎来了诸多品牌的发力。

许多人可能会混淆“雪糕”和“冰淇淋”这两个概念，认为二者是同一种东西。实际上，冰淇淋和雪糕有着诸多差异。对应国家规定的《GB/T31119》、《SB/T10016》，冰淇淋中脂肪、蛋白质含量不能低于5%和2.2%，而雪糕只需不低于1.0%和0.4%，因此冰淇淋的乳脂含量更高，口感更加柔顺丝滑，且蛋白质含量更高，而雪糕的含水量和硬度更高；此外，冰淇淋中对乳脂含量也有一定的要求，如全乳脂冰淇淋要求主体部分乳脂质量分数为8%以上，但标准中对雪糕的乳脂质量却没有做任何要求。这导致了冰淇淋的营养价值和生产成本都远高于雪糕这一品类。

价格高举的雪糕品牌众多，品质远高于雪糕的冰淇淋品类却始终没有跑出一个超级品牌，二者之间形成了一个价值洼地。当心上雪创始人审视这一市场区间时，敏锐地发现该区间竟然只有一到两个有影响力的竞品，于是决心进军冰淇淋市场。

心上雪的品牌定位为新式高端冰淇淋，其冰淇淋产品配方全部由国际冰淇淋金奖配方大师亲自操刀，并交由国内一线冰淇淋制造工厂生产。大师配方搭配顶级工艺，心上雪冰淇淋的品质保障自是不用担心。

在口感方面，心上雪冰淇淋绵密而柔软，醇厚且顺滑，入口均匀细腻，原料颗粒物的加入使得冰淇淋具有咀嚼感，融化时在口中留有余香，能够为消费者带来一场舌尖上的料理级体验。

在冰淇淋原料的选择上，心上雪全线产品都坚持使用动物奶油。事实上，许多标榜高端冰淇淋、高端雪糕的品牌使用的都是植物奶油，植物奶油并不是天然奶油，而是人工制作的，成本相对动物奶油大幅下降，因其中含有大量氢化油，会产生反式脂肪酸，经常食用不仅易引发三高，对人体心脑血管健康也存在重要威胁。心上雪品牌重视消费者的品鉴体验，也在乎消费者的身体健康，因此心上雪也拒绝使用植脂末和代可可脂等一切不利于人体健康的原料。

目前，心上雪已推出「朗姆葡萄」、「草莓」、「巧克力」、「抹茶红豆」、「奶茶」五款经典口味冰淇淋，甄选全球优质食材，来自北纬40°的黄金奶源，搭配进口新西兰、白俄罗斯乳粉，奶香味满溢；「朗姆葡萄」清香馥郁的芬芳口感，时刻带你体验一场情绪的酒驾；「草莓」口味则选用新鲜采摘的山东红颜草莓，悦动的酸甜感在舌尖引发礼花式的爆炸；「巧克力」口味使用孕育于热带阳光下的加纳可可粉，微涩的新加坡进口巧克力碎糅合香甜牛乳，唤醒你的味蕾期待；「抹茶红豆」甄选日本进口宇治抹茶粉，甜蜜的红豆中和了抹茶的涩感，在炎炎夏日带来一份独特的清新；「奶茶」口味不仅混合了阿萨姆的独特风情，还添加Q弹的黑糖珍珠颗粒，二者在口中组合碰撞，迸发出甜美的回味。

在冰淇淋的外包装上，心上雪追求视觉创新，选用国际风轻奢设计，以国际流行的扁平化设计，造就独一无二的轻奢风格。

对比动辄几十元的“雪糕刺客”们，心上雪冰淇淋可谓诚意十足。从「配方」到「工艺」，再到「原料」「口味」和「包装」，心上雪品牌团队在每一项上都下了大功夫，力争做出一款全方位满足消费者体验感的产品，用产品价值说话。

“此刻，得尝所愿”是心上雪冰淇淋的品牌Slogan，创始人希望心上雪能够满足用户即时的消费情绪，并持续对心上雪品牌进行多元生态化建设，力图打造一个围绕冰淇淋的品牌综合体。截止今日，心上雪已搭建了重庆、长沙、西安、福州、杭州五大城市服务中心，其铺设台数已经超过了2000台，并且交出了平均台效4杯的亮眼答卷。

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责任编辑：kj005