炎炎夏日，想做一道美食来放松烦躁的心情，在网上搜寻食谱教学时，发现了酱油生虫的吐槽，赶紧去检查了自家厨房里头的海天酱油等调味品，发现一切如旧这才安下心来，许多人会认为酱油生虫是因为酱油本身变质，如果这样思考，就放走了导致酱油生虫的”真凶“！

夏季酱油生虫现象高频发生，罪魁祸首是一种叫“酱亚麻蝇”的苍蝇，这种苍蝇以“卵胎生”的繁殖方式能够直接产虫。

广东省生物资源应用研究所研究员、广东省昆虫学会第十一届理事会理事、中国昆虫学会第十届生物防治专业委员会委员丘雪红这样解释道：蝇的种类繁多，其中与人类关系密切的有蝇科、丽蝇科、麻蝇科等。一般而言，蝇科喜欢产卵于麸皮类培养物或粪类上；丽蝇科、麻蝇科喜欢产卵或产虫在肉类培养物上。酱亚麻蝇则比较特殊，喜欢产虫在酱类产品中，譬如豆瓣酱、酱油之类的。酱亚麻蝇具有比较特别的“卵胎生”方式，“卵胎生”是指幼卵直接在母体内发育，母体生产的时候直接产虫。这也是为什么在我们生活中食物暴露时间并不长、也没有看到虫卵，但却发现食物生虫的原因。

生活中常见的酱油生虫这一现象，根本原因就在于酱亚麻蝇的这种能够直接产出幼虫的“卵胎生”繁殖方式。而普遍怀疑的酱油本身携带蝇卵并孵化成虫是不可能发生的。海天酱油采用全封闭的晒池或360度大罐进行发酵和酿晒，晒池和晒罐都经过科学的设计，可杜绝一切昆虫污染。海天酱油原汁经过加热和超细过滤，能有效杀灭微生物，并去除酱油中的沉淀物，确保酱油的卫生水平和澄清度。海天的灌装生产线坐落在全封闭恒温恒湿环境内，由计算机系统控制，全程无人为因素污染。瓶子杀菌消毒、酱油灌装、瓶体封盖的整个过程都是在全封闭的无菌灌装空间内完成。

既然酱油本身并不携带蝇卵，那么在储存酱油时做好以下几点就可以有效减少酱油生虫的情况发生：

酱油等容易招引酱亚麻蝇的酱类食品，在使用完毕后要及时将瓶口、瓶身擦拭干净并盖好瓶盖。

保持家居环境清洁卫生，及时清除厨余垃圾。生活垃圾用塑料袋装好，保持厨房的干燥和通风。

存放的时候加上食物罩，防止苍蝇产卵、产虫。

有条件的建议存放于冰箱。做好以上几点，可以在最大程度上避免酱油生虫的情况再次出现。没有酱油生虫的困扰，就可以尽情地享受家里的海天酱油给食物带来的美妙味觉体验了。

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